子，就丟人了。其實我來開封府當差的事，被那些人笑話了，我心里更覺得不爽，來了開封府后，就更想欺負人找補回來?，F在回想當初，真不知自己哪根筋錯了，犯那等糊涂事?！?/br>
白玉堂斜眸掃了眼張凌，輕笑一聲，“年少誰沒糊涂過?！?/br>
“是么？”雖然白五爺只是說了一句很簡單的安慰話，但對張凌來講那可是就跟恩賜的寶貝一樣，“可五爺年紀比我還小呢，卻也沒見糊涂過，說到底還是我不爭氣，沒長腦袋?！?/br>
“我糊涂的時候，你不在?！卑子裉玫?。

趙寒煙又夾了一塊兔rou，認真觀察了好半天那片rou，才把它塞進嘴里。吃到嘴的時候，嘴角微微翹起，會露出很知足笑。

白玉堂剛好瞟見這一幕，心情更起來，“也別光吃，備了青梅酒，不是很烈，你也能喝些?！?/br>
白玉堂與趙寒煙相處久了，自然了解一些趙寒煙的喜好。

趙寒煙點頭，端起酒盅敬他們，見倆人都把酒盅里的酒意一飲而盡。趙寒煙半點不學他們，把酒盅送到嘴邊抿了一小口，然后放下，去夾了花生米。嘎嘣一聲，酥脆異常，不生不糊，剛剛好熟的程度，最香！

花生是喝酒時最好配菜，制法上看似簡單，但把握火候非常重要，因為炸花生好吃與否，除了花生本身的品種之外，最關鍵的就是炸制它的時候生熟把握的程度，可謂是火候決定生死。

“炸得極好，你們每次買的時候，都這味么？”趙寒煙問。

張凌點頭，“我以前買過三次，每次都這么好吃，這也是孫大娘家的炸花生這么出名的緣故，大家都認可她的手藝?！?/br>
白玉堂應承，“狀元樓的廚子有時也比不過她?！?/br>
趙寒煙在心里記下了，回頭有機會她一定要拜訪一下這位孫大娘。任何食材在烹飪的過程中，火候的掌握都是至關重要的一步。古代做菜，沒有可以恒定控制火候的東西，人工燒火再控制也免不了會有忽大忽小的時候，能通過食材的情況來辨別在什么狀態下口感最好這點，絕對厲害。這位會炸花生米的孫大娘肯定擅長此法。

“趙兄弟，你快來嘗嘗這個，金老漢的脆皮燒餅?！睆埩杳Π蜒b燒餅的盤子端到了趙寒煙跟前。

“我看這燒餅存放得很講究?！壁w寒煙說完，疑惑地看向白玉堂，她想知道這燒餅中到底有什么奧妙。

“若買來放久就不脆了，這是金老漢教我保存的法子?！卑子裉媒忉尩?。

張凌有點興奮地問趙寒煙知不知道這金老漢燒餅的事。

趙寒煙不解地搖頭，讓張凌趕緊講。

張凌：“只在單日賣，一天一百個，一個不多一個不少，每天早上天亮后不久，人就會出現在御街上。但人在哪兒可不一定，聽說每天早上東京城有三五百人就奔他的燒餅去，能碰見他買到可是莫大的幸運事兒。再者就算碰見買到了，也不能多買，一人就限買三個?！?/br>
“那一定很好吃了?！?/br>
趙寒煙夾起燒餅咬了一口，餅面立刻發出一層層脆皮被咬斷的聲響。酥掉的渣片片輕輕落在桌上，盡管趙寒煙用碗接著，卻沒擋住所有。因為脆皮很薄，一層層地，咬完之后的酥香在嘴，不及咀嚼就似在嘴里化了一般，面香中夾著一層薄薄的餡料，吃不出具體是什么東西來，像是豆沙，但還有點rou味，說全是rou，可絲毫沒有rou的口感，也沒有rou那種油膩味。

趙寒煙把嘴里部分咽下去之后，去看餅剩下的部分，從她咬過的斷面可見餅皮分了很多層，嘗試數了下，數到二十多層都還不到一半，而且她數得還不細致，并且這種咬出來斷面本身就無法很完整地體現出層數。

再有就是中心的餡料，看著很細膩，呈紅黑色，跟她品嘗時感覺的一樣，很細膩如沙一般，是經過細致加工的餡料，具體是什么憑眼睛看不出來，憑味道也品不出來具體的配方。

“如何？”張凌問。

白玉堂雖沒出言，但一直觀察趙寒煙品嘗脆皮燒餅的表情。

趙寒煙抬起亮晶晶的眼，直嘆：“太絕了！”

“是吧，特別好吃，那金老漢就是賣的太少了，不然我猜他就憑這個燒餅便能名揚天下了?！睆埩鑷@。

白玉堂問趙寒煙：“瞧出什么沒有？”

趙寒煙搖頭，很認真地回答道：“除了千層脆皮外，餡料我一點都沒看懂。天外有天，這金老漢的手藝厲害，叫人佩服，我一定要認識他?！?/br>
白玉堂笑了笑，端起剛剛被張凌斟滿的酒杯，一飲而盡，心情非常爽利。

趙寒煙在驚喜、驚訝和琢磨中把一整個脆皮燒餅吃完了，還覺得意猶未盡。

白玉堂道：“我們都吃過了，這三個是給你的?！?/br>
張凌動動眼珠子，默默夾了一顆花生送進嘴里。白五爺竟也有說話不靠譜的時候，他什么時候吃過？他今年到現在有大半年都沒吃上這金老漢的燒餅了，也不知道他是運氣不好還是怎么地，每次去買，都碰不上神出鬼沒的金老漢，有段時間派家丁天天蹲守也是。幾乎每次看見的時候，已經是一群人圍著金老漢，那時就晚了，早已經被一哄而上的眾人先行搶空了。

張凌是真饞，偷偷咽了好幾遍口水了。他本以為白五爺買的三個正好是他們三人一人一個，卻沒想到是全給趙小兄弟的，好傷感。

趙寒煙剛剛聽張凌介紹這金老漢燒餅多難買，也算徹底明白過來之前白玉堂為何那么著急先回京，不是因為烤兔rou，是為了這個。

“怎么能我一個人吃呢，這么難得的東西，我們三人一人一個吧?！壁w寒煙分享道。

張凌一聽，高興了，正要感謝去夾，就聽白玉堂先發話了。

“便是讓你好生嘗嘗，琢磨出來后，我們想吃多少個都有了?！?/br>
張凌訕訕地把筷子的行程縮短，又夾了一次花生米。

趙寒煙不好推辭白玉堂的盛情，很不客氣地就把剩下的兩個燒餅都吃了，就著兔rou和均筍鴿蛋湯，甭提有多美味了，好似在美食天堂游了一遭。

趙寒煙吃得特別飽，親自斟酒給白玉堂，敬他，特別謝謝他的款待。

白玉堂未多言，舉起酒杯，對趙寒煙淡雅一笑，就仰頭將酒一飲而盡。

三人吃得差不多都飽了，就慢慢喝酒，聊起紫煙觀的案子，張凌問了很多他不明白的問題。

“對了，你們怎就發現真正的紫煙道長就藏在棺材里的尸體下面？”

“當時既然想到這幕后黑手不大可能‘存在’，自然就懷疑到了燒焦辨不清身份的紫煙道長，觀后草廬已經被晏大人的屬下掌控，觀內外各處也都是看守，他還有什么后備的出路，可以出其不意的保全自己？”趙寒煙接著告知張凌，不僅棺材內外高度差別，“棺材底兒還有透氣孔