松了口氣,只要明兒把賣身契拿到手,從此后就自由了,不用在當丫頭,也不用怕安子和借機發難。

    想到安子和在水里那個狼狽樣兒,安然忍不住想笑,不管以后有沒有麻煩,今兒算解氣了,回了自己的小院,收拾了收拾。

    其實也沒什么可收拾的,兩身安府丫頭的衣裳,都已經舊的不成樣子,身上這身是干娘給自己新做的。

    說起這個，安然便忍不住感動,干娘天天在外廚房忙著,家里還有一攤子事兒,卻仍抽空給自己縫了兩身衣裳,還有鞋,雖說只是普通的粗布，卻針腳細密,看得出頗費了功夫,事先都沒跟自己說一聲,怪不得，前些日子瞧見干娘拿著自己的衣裳鞋子比量呢,原來是給自己做新的。

    摸了摸身上的衣裳,把那兩身丫頭的舊衣裳丟到一邊兒,以后也不是安府的丫頭了,還穿這個做什么,統共也沒多少東西,就收拾了小小的包袱，跟師傅的刀盒放在一處。

    又想起了德福,不禁嘆了口氣,自己這一走,也只能再等機會把他帶出去了,倒是可以托付兩位師兄照顧他,這小子機靈,稍加點撥,幫廚的差事，應該能拿得起來。

    安然這一心盼著明兒拿賣身契,這一宿都沒睡踏實,第二天起了大早,收拾妥當，便去尋丁守財,剛進小院,迎頭正撞上丁守財。

    丁守財一見她不由分說把三兩銀子塞回到她手里,安然愣了愣：“大管家，這是何意？”

    丁守財臉色頗有些復雜,想了想，把她拽到一邊兒,低聲道：“本來丫頭贖身,算不得什么大事,只交了贖身的銀子,主子一般不會為難,可昨兒大老爺卻忽然吩咐下來,說近些日子不許府里各處有變動,更不許贖身出府,姑娘,我瞅這意思，分明是沖著姑娘來的,姑娘還是想想，是不是得罪了什么人,才這般為難姑娘?！?/br>
    安然臉色變了幾變,咬了咬牙,心說還能是誰,肯定是那齷齪無恥的安子和暗里使壞,大管家見她臉色不好看,給她出主意：“今兒府里有貴客，也不及跟姑娘細說，若姑娘非要贖身,不如請老爺子跟大老爺遞個話兒,憑著老爺子的面子,這件事也算不得什么?！?/br>
    “謝大管家提醒,改日安然得空好生料理幾個好菜,請大管家吃酒，大管家事忙，安然就不耽擱了?！闭f著告辭去了，心里卻著實氣的不輕。

    剛進大廚房就見一片熱火朝天，人都來了，二火三火面案都在那兒忙活著，安然愣了愣，安福一眼瞅見她，忙小跑過來：“姑奶奶你可來了，再不來福叔就急死了，趙大廚替你去了酒樓，高大廚伺候著老爺子，這大廚房可就得指望你了，今兒大老爺特意發了話，說今兒客人要緊，若出一點兒差錯，別說你們，我這個管事都別想好，快著，快著，這是菜單，你先瞧瞧，別的還好，只這道櫻桃rou跟鑲銀芽卻難，尤其后頭這個，我可是聽都沒聽過?！?/br>
    安然默然片刻：“福叔可知今兒府里請的什么要緊客人？”

    安福：“說起這位可真是貴人，是京里的逍遙侯，下江南采辦萬壽節用的貢品，路過咱們冀州，因跟咱們大老爺有些交情，便請到府里飲宴，知府大人，蘇通判，一會兒都得過來，便是咱們一向不大應酬的三老爺，今兒也在園子里陪席，還有酒樓的大管事，一早就給大老爺叫了回來?！?/br>
    安然心說這位大老爺還真是有手段，能把一位辦皇差的侯爺請到府里來，估計便是冀州知府都沒這樣的面子。

    而且，安子和？看了看菜單頓時明白過來，想必這菜單是安子和的手筆了，倒真是個內行，知道怎么難為廚子。

    安福小聲道：“你不知這位逍遙侯，說起來是咱們萬歲爺的表親，頗得圣寵，宮里的御膳，想必也常吃，是位吃過見過的主兒，上去的菜便稍差些，恐也瞞不過這位侯爺的嘴?！?/br>
    說著，瞄了安然一眼：“不然請老爺子出來?！?/br>
    安然皺了皺眉，師傅傷了腕子，便曾經當過御廚，如今手腕子不能吃力，上不得灶，又能如何，況且，這兩道菜，櫻桃rou還好，刀只要工扎實，掌控好炸rou的油溫火候，炒制的汁兒色澤明亮酸甜適口，這道櫻桃rou就算成了，倒是后頭這道鑲銀芽極難。

    銀芽就是豆芽菜，掐頭去尾只留中間的一段稱為銀芽，鑲銀芽就是把雞蓉鑲嵌進豆芽里，澆熱油燙熟。

    說著容易，做起來卻格外艱難，先不說豆芽脆嫩，油溫過，豆芽一高塌秧便看不得了，油溫過低，豆芽跟里頭的雞蓉還是生的，給皇上吃這樣的菜，那就擎等著一家子殺頭滅九族吧。

    更何況，豆芽本就細長，若想把雞蓉鑲進去，該有多難可想而知了，這道鑲銀芽，因頗費功夫，便是御宴上也不常有，更何況民間，若非安子和小肚雞腸，故意報復，想讓自己出丑，又怎會點這么刁鉆的菜。

    而且，此事本就因自己而起，若牽連上師傅，自己豈非成了不孝弟子，櫻桃rou她曾經做過，難不倒她，至于這鑲銀芽，只要自己小心謹慎，也有八成的概率可以混過去。

    安子和越想為難自己，不讓自己好過，自己越不能讓他如愿，這兩道菜徹底激起了安然的好勝心，這么多年了，哪怕是在現代的時候，給一位國外的貴賓做菜，都沒有現在這種好勝心。

    安然看向安福：“這兩道菜交給我，不過，福叔可否把外廚房的德福先借調過來，他是我的徒弟，給我幫廚配菜最是順手?！?/br>
    安福也知道，以安然的手藝，如今雖頂著幫廚的名兒，卻已是府里大廚，大廚房的幫廚便又缺了一位，本來安福還發愁呢。

    安然這一句話倒是提醒了他，對啊，不能挪過來，卻可以借調啊，以后德福對外是外廚房的人，對內是借調來大廚房的幫廚，只要德福樂意，外人管得著嗎。

    至于德福樂不樂意，還用說嗎，估計得美死，指望著每月的工錢才有幾個，只要來了大廚房，好處有的是，還怕沒油水不成。

    更何況，守著安然跟那兩位大廚，哪怕學上一成本事，這輩子也崩發愁了，想著，忙使人去叫德福。

    德福接了信兒，高興的險些沒暈過去，忙不迭的跑了來，安然一見他，也不廢話，把要準備的跟他說了一遍，問他可記下了，見他點頭，便去忙活別的去了。

    叫德福來，主要為了鑲銀芽這道最刁鉆的菜，好在安然前些日子聽師傅提過做法，不然，今兒真要讓安子和得意了。

    這道鑲銀芽的做法卻也不難，只是頗費功夫，需要挑選較為粗壯的豆芽，掐頭去尾，留下中間的銀芽，再用繡花針穿上潮潤的絲線，在調好的雞蓉里從銀芽中間傳過去，把雞蓉帶進豆芽里，之后放進漏勺，用炸的guntang的花椒油澆淋，一邊兒澆花椒油，一邊需把帶餡兒的豆芽抖