些無語，強忍脾氣，耐心地解釋，這評委太嬌氣了吧。

    她忍不住懷念起滿叔來，若是有滿叔這樣的懂行的人當評委，怎么可能連松花皮蛋都不知道，還眼巴巴地嫌臟！

    蘇玉玲搖搖頭，眸子里寫滿了懷疑，顯然根本不相信關妙的話。

    不僅如此，她還火上添油：“做菜要色香味俱全，你這樣兒的菜，我看著就沒食欲。依我看吶，你壓根就不是個當廚師的料。小姑娘，看你長得還不錯，還是回家去挑個好男人嫁了吧?！?/br>
    蘇玉玲出道以來，緋聞一大把，過往男友隨手挑一個都是富豪，她會勸抽這樣的話來，實屬正常。

    但她是民歌圈的人，不像娛樂明星一樣常常見報，許多人都不了解，自然不清楚她的行事作風，而關妙恰好就是其中一個。

    聽見蘇玉玲這樣的勸話，關妙一陣慍怒，這是被明晃晃地性別歧視了，偏生歧視她的就是一個同性！

    她沉吟了片刻，最初的憤慨過去后，不怒反笑，眼底晃過一絲冷峻：“蘇評委，你還沒嘗過我做的菜呢，怎么就知道我不適合當一個廚師？”

    蘇玉玲不屑地揚了揚唇角，還沒來得及反駁，只聽關妙的嘴仿佛是一架加特林機槍，緊接著又來了一句：“松花皮蛋，從北魏的咸鴨蛋演變而來，到明代自成一菜。蘇評委若是不信，大可去翻明孝宗十七年成書的，里面已有明確記載。哪怕從明代算起，也流傳了五百多年的一樣食物，我不知道為何作為一個廚師卻不能取用？”

    “當然，我理解蘇評委有自己的喜好，你可以不喜歡我的這道菜，但對于我是否能夠成為一個廚師，卻決不能像你這般武斷。另外，女人天生力氣就不如男子，想成為廚師的確要付出很多努力和汗水，我會努力成為一個名副其實的廚師?！?/br>
    “啪啪——”

    關妙話音剛落，胡漢生就興奮地鼓起掌來：“小妹子說得好！”

    蘇玉玲心里本來就憋著氣，被胡漢生這么一激，頓時擰了細眉，居高臨下地瞄了關妙一眼，拿起了旁邊的一塊紅色牌子，高高舉起。

    她朱唇輕啟，響亮地喊了一聲：“999號選手，不通過?！?/br>
    身后的大屏幕上，出現了999號關妙的字樣，后面有五個圓圈，此時第一個已經翻開來，打上了一個鮮紅色的×。

    得罪了蘇玉玲，她會給出“不通過”這樣的答復，在關妙的意料之中，她緩緩舒了一口氣，注意力居然放在了一個奇怪的地方——果然是女高音歌唱家，人品不好說，聲音確實洪亮又悅耳。

    屏幕上出現結果的時候，會發出巨大的聲響，眾多參賽者也停下了手里的動作，抬頭瞥了一眼，又望了望站在評委席前面挺直了腰桿的少女，面色復雜。

    無數注視的目光從四面八方射來，有漠然，有驚訝，有幸災樂禍，也有擔憂。

    成為所有人矚目的焦點，關妙仍舊落落大方，眉目舒展，鎮靜自若地望著評委席上的其余四位：“請四位評委品嘗我的作品，皮蛋拌豆腐?！?/br>
    工作人員之前已經說過，必須得到五位評委給出四個“通過”，才能算通過初試?，F在蘇玉玲已經否決了她，那么其余四位評委就必須全票通過，她才能有機會出線。

    蘇玉玲顯然也想到了這一點，笑容高傲，冷眼看著面色堅毅的少女，有些意味不明。

    剩下四位評委，兩個是美食評論家，另兩個本身就是錦都一流酒樓的大廚，什么樣的美味佳肴沒嘗過？口味指刁鉆，絕非一般人能夠比擬。

    況且，通過上午的一系列比拼，往往她覺得美味的食物，他們也能挑出許多毛病來，不予通過。

    且看這少女能有什么法子脫穎而出！

    這一次，胡漢生沒有搶先，而是讓兩位大廚先行品嘗。

    這兩位，一個是味然居的大廚鐘宇峰，擅長整雞整鴨的大rou菜，另一個是清淡人生的主廚徐松然，拿手的恰如餐廳其名，是清粥小菜。

    兩人一個偏濃油重鹽，一個偏清淡眷雅，是完全相反的風格，然而卻不約而同地夾了一塊豆腐。

    他們進入廚師行當也有二十余年，資歷老練，一眼就看出松花皮蛋留給參賽者發揮的余地不大，大有文章可做的其實是中間的豆腐。

    果然是行內之人，只咬了一口，徐松然就抬頭問了：“小姑娘，你這豆腐可是炸過的？”

    徐松然最擅長的就是做清淡食物，豆腐這種食材也經常使用，一點細微的差別都逃不過他的舌頭。

    關妙點點頭，微笑作答：“在油鍋里滾了一圈?！?/br>
    嫩豆腐原是清淡之極的東西，俗語有云：小蔥拌豆腐，一清二白，就能說明一二。

    但關妙心思奇巧，把香炸的手法套用進了一道涼拌菜，豆腐控水后，進油鍋里滾過一道，把清淡裹了一個淡淡的香味里。只是炸豆腐，對廚師的火候控制能力要求極高。

    若是火候不夠，豆腐仍舊寡淡；火候過頭，就破壞了豆腐的嬌嫩，還容易產生一股焦糊味兒。

    微炸過的豆腐塊，放置微冷后表面會結上一層rou眼幾乎不可察覺的薄脆，口感與一般的豆腐也十分不同，鐘宇峰細細地嚼了嚼，也辨了出來。

    他細細地咂摸了一回，又咬了一口，道：“這個佐料也調得不錯?！?/br>
    芝麻油、生抽和香醋的比例適中，又香又潤，再輔以蒜瓣消除皮蛋的腥氣，新鮮的小米椒增加一縷清香，薄涂一層在清嫩的豆腐塊上，匯合成一種復雜而又和諧的味道。

    今天以來，他們已經嘗過許多菜肴，舌頭早已疲憊不堪，這股新鮮的味道略微刺激舌尖，反而更容易勝出。

    眼看兩位評委就要做出決定了，胡漢生接收到場下導演的示意，暗暗按下了他們的手——既然這場初試的爆點已經出現了，導演打算讓他推波助瀾一把，制造更大的噱頭。

    “星廚駕到”這個節目，十分受蘋果臺重視，也有大筆白花花的經費，請來的是導演鄭禾，他曾經制造了轟動一時的真人秀節目。

    他的風格，偏向于制造與觀眾的互動，此刻就通過耳麥，指揮胡漢生調動觀眾的氣氛。

    “你可以請一到兩位觀眾上來，品嘗一下999號參賽選手的菜肴，讓他評判一下，選擇站隊?！?/br>
    胡漢生一邊聽，一邊微微點頭。

    “看來兩位評委對999號參賽選手的作品，評價不錯。但這盤菜的味道到底怎樣，這一次，觀眾朋友們也可以發表意見了。我想請一位觀眾上臺，來嘗一嘗這道皮蛋拌豆腐，有沒有人愿意？”

    他剛說完，觀眾席上瞬間舉起了許多雙手，還有大膽的觀眾起哄似地吼著：“選我，選我！”

    胡漢生微微一笑，還不忘借此機會揶揄一下蘇玉