的看法，畢竟郭楠是他的兒子，總不能做的太絕。

郭振霖不是個狠心的人，他一旦做了決定就一定是深思熟慮的。

“您的意思是？”

“他不配成為廚神?！?/br>
作者有話要說：

周末啦~十二月份又過一半了，下周考六級，emmmm我打算果考

美食小貼士：青檸檬的酸味跟黃檸檬比少了一股果香，是純酸，做柚子茶最好不要用青檸檬

第115章115.戚風蛋糕

“老楊啊，你過年出了這么大的事怎么還不告訴我一下？”

“哎呀，都點小事，哪能耽誤你度假??？”

在廚房里，還沒看到人，就聽到了楊巍的聲音，至于和他說話的人是誰，白司琛倒沒聽出來。

廚房里的其他人聽到那熟悉的說話聲后，紛紛停下了手里的工作，連忙按照廚房等級站成兩排。

白司琛跟二傻子一樣，站了半天沒明白是怎么回事，直到李國良將他拉到后排，安插在了一個不顯眼的位置。

“總廚回來了，一會你得注意點?！崩顕家槐菊浀貙Π姿捐≌f道。

總廚？是晴天酒店的行政總廚？

白司琛在后廚工作的這段時間，聽同事們說過不少有關這位“大神”的事跡，卻從來沒有見到過他的廬山真面目。

這家酒店他占有30%的股份，算是一個大股東，即便如此，在工作的時候他也很少請假，做菜幾乎占據了他大半的生活。

聽說，國家領導人都吃過他做的菜；

聽說，他曾經是米其林三星大廚；

聽說，他做的甜點連英國女王都贊不絕口

……

有關他，白司琛已經聽過不少的故事，今天能夠見到他，心里多少有些緊張。

大約一分鐘后，行政總廚和楊巍一前一后來到了廚房。

乍一看，這總廚和想象的不太一樣。聽他洪鐘般的聲音，白司琛還以為他會是和大師傅一樣的高壯身材，見到的時候，才發現，他和楊巍一樣清瘦。

同樣是年過半百，臉上卻絲毫看不出歲月的痕跡。跟楊巍站在一起，簡直就像是他弟弟一樣，看著起碼有十幾歲的年齡差。

換做誰，都不敢相信兩人是同齡人。

“總廚好！”

所有人幾乎同時朝他鞠躬問好，九十度的鞠躬禮嚇了白司琛一跳。等他反應過來準備低頭的時候，總廚已經看到了他。

“這是……”總廚對廚房里的人都有印象，雖然兩個月沒來廚房，還是一眼能夠發現其中的不同。

楊巍連忙朝白司琛使了個眼色，同時向他介紹“這就是跟你提過的，我的師侄?！?/br>
“師侄？”總廚狐疑地看了他一眼，銳利的眼神像是雄鷹一般看得白司琛渾身不舒服。

“你的師侄還挺多??？一個當了廚神，一個馬上當食神，現在我的廚房里還有一個……嘖嘖，你的臉面還真是大啊?！?/br>
總廚雖然看著不茍言笑，沒想到一張口倒挺幽默。

白司琛走到他跟前，朝他行了個禮，禮貌地打了個招呼。

“這是我多年的好友張威，以后你要跟著他好好學習?！睏钗∵@樣對他囑咐道。

白司琛有些喜不自勝，這才到晴天沒多久，不僅有李國良教自己，現在又多了一個總廚。

白司琛現在感覺自己像是被眷顧的幸運兒一樣。

“等等?！睆埻蛄藗€停止的手勢“教他前，我得看看他的基本功怎么樣?！?/br>
基本功？白司琛在郭氏沒少練習，不管是刀工、調味還是烹煮煎炸對他來說都不是什么問題。

跟在張威身后，一群人來到了存放活魚的魚塘。張威掃視了一遍里面的魚，隨手用漁網撈起一條黑魚。

晴天的rou食魚大部分都是用rou飼養長大的，rou質更加緊實。將魚扔在桌子上，魚奮力掙扎地時候濺起了不少水珠。

張威拿起自己的專用碎骨刀，眼睛都不眨一下，用力地朝它的頭砸了過去。

魚翻騰了兩下后，便沒了氣息。

“好了，你現在將rou處理一下吧?！睆埻目诖锬贸鲆话埥?，擦拭著手上沾上的血漬。

走到桌前看著死透的魚，白司琛愣了一下。手里舉著的刀在魚身上比劃了半天，都不知道該如何下手。

除去魚頭，魚身完整地躺在案板上，足足有四斤重的魚rou要做成一道菜的話，清蒸、清燉都是比較常用的方法。

但張威說的，是哪一種？

應該是清蒸吧？白司琛這樣想著，拿起刀剛要將魚腹剖開，就被張威制止了。

“你干嘛呢？”

“處理啊，清蒸的話，總要把里面的內臟處理干凈吧?！?/br>
“誰讓你清蒸了？”張威扶額道，同時朝身邊的李國良使了個眼色。

跟張威共事多年，李國良對他的潛臺詞了然于心，這才上前了些跟白司琛解釋。

“處理的指把魚刺全都剔除，然后再將魚皮與魚rou分離?！?/br>
“啥？！”白司琛不敢相信自己的耳朵，說話的聲音不禁提高了一個八度。

將魚rou和魚皮分離還可以理解，把魚刺全部剔除又是什么cao作？

黑魚刺少，基本都是些大刺。雖然吃得時候剔除容易，可真要將魚刺一根不落地剔除，怎么可能？

白司琛掂了掂手里的刀，咬咬牙在魚身上來回掃動。

“嗤嗤！”

魚剛死不久，魚皮和魚鱗之間還十分緊實。

之前郭振霖教過他怎樣將魚鱗去的干凈，白司琛按照方法，幾十秒的功夫便將魚鱗剔除，魚皮依然保持著完整。

撫摸著魚皮的表面，輕輕捏一下，可以感覺到魚皮和魚rou連接的很是密切，薄薄的一層魚皮要從魚身上分離并不是簡單的事。

怎么辦？怎么辦！白司琛拿著刀無從下手，時不時瞥一眼張威，從他的眼神中，都能夠感覺到他對自己的嫌棄。

“算了，還是我來吧?！睆埻俅无燮鹦渥?，又拿起了菜刀。

站在案板前，張威正準備下手，又猶豫了一下。

“老楊，不如咱倆比試比試？讓我看看你現在刀工怎么樣？”

楊巍這些年下廚的幾乎很少，參加節目的時候更多都是當點評嘉賓。面對張威的要求，楊巍還真有些技癢。

“行啊，我好久都沒動刀了?！?/br>
楊巍從白司琛的手里抽出菜刀，快步地走到了張威另一邊的案臺。

將魚一分為二，張威將魚遞到楊巍面前。

“準備好了嗎？”

作者有話要說：

下周就沒有課了！哈哈哈！晚上也沒有查寢！emmmmm，要不要去找對象玩幾天？

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