板。

再冷的天也抵擋不住美食的誘惑，安寧當下就掀開毛毯準備出去。于是又是里一層外一層，最后在裹上暖暖的厚披風，安寧才和許君謙一起離開溫暖的屋子。

一打開房門，刺骨的寒風夾著雪花撲面而來，門前走廊外側已經積了不少雪?？赡苁侨ツ甓煲娺^幾次雪，安寧現在對下雪已經沒有那么興奮了。即使看到外面白雪皚皚的美麗世界，除了感嘆漂亮之外，完全沒有出去玩的沖動。

見到主子出了房門，當差的小廝連忙離開爐火從耳房過來。安寧笑瞇瞇地對他揮揮手道：“你去羊棚抓只羊，晚上我們吃羊rou火鍋?！?/br>
小伙子一聽嘴角立即裂開高高興興地應了聲：“小的這就去！”然后急沖沖往外去了。

安寧和許君謙則手牽著手一路沿著回廊回到前院。一推開堂屋的門，溫暖的氣息迎面撲來。

為了節省柴火，白天除了安寧他們院子和陸清的院子有燒地龍外，就前院的堂屋和左右兩間相連的屋子有通暖氣。

堂屋左邊是飯廳，右邊是砌了火坑的偏房。進入冬日之后，白天許府下人都會聚在偏房，吃點零嘴喝點熱茶，然后聊天的、玩牌的、做女紅的……

安寧和許君謙進去的時候，看到才二十幾平的屋子擠了十來人。里面的火坑上窩著三個挨著一邊做女紅一邊低聲聊天的中年女性。外面則或站或坐了五六個男性，擺了一桌在那玩牌，不時還發出哄笑聲。

唐華坐在火爐前烤手，他是第一個發現安寧和許君謙進來的。見到兩人時，他連忙起身上前：“兩位老爺怎么過來了？若有事吩咐遣劉明過來便是，怎可親自前來？”

讓下人白天在屋里烤火玩樂是安寧提出來的。唐華心里雖覺得不成體統，但作為一名忠心的管家，他要無條件接受主人下達的命令。只是最后他堅持要留兩位小廝在安寧他們院子和陸清的院子里當差。劉明就是今天在安寧和許君謙院子當差的小廝。

見唐華眼中閃過一絲不滿，安寧怕他責罰劉明，便連忙解釋：“是我讓他去羊棚那邊牽羊去了?！?/br>
說完，他對屋里急急忙忙上前行禮的下人們樂呵呵地說道：“今天晚上我們吃羊rou火鍋，王師傅和錢嬸和我一起去準備食材去?！?/br>
王師傅是許君謙從君悅樓調過來的大廚，是個四十多歲的漢子。他廚藝精湛，因為經常和安寧一起研究食譜，所以兩人交情很好。錢嬸是他的媳婦，從王師傅當大廚之后就一直給他打下手，兩夫妻配合得非常默契。

被安寧點名，王師傅就知道今天晚上又有新菜可以學了。于是美滋滋地跟著安寧去了廚房。

連城三星VIP完結

第七章羊rou火鍋

劉明速度很快，安寧他們剛到廚房，他就已經牽了一頭羊進了院子。

沈、許兩府上下有二十多口人，加上長工，安寧數了下也有三十個左右。這些人里大半都是男性，食量比較大。劉明牽來的是一只成年公羊，有百來斤。安寧聽說宰殺之后凈rou有六十斤，算了下覺得應該夠了，便讓人當場宰殺。

殺羊是個技術活，王師傅做了三十年的廚師，對此很熟練。燒熱水準備刀、木架、大木桶。

安寧興致勃勃地在邊上看著，還讓人拿了一個干凈的木盆裝血——羊血性平，有活血、補血的功效，味道也非常鮮美。

還不知道自己命運的羊還在咩咩叫著，被兩個身強力壯的小廝捆綁在木架上。王師傅提著一把鋒利的菜刀走過來。安寧見他準備動手，心里雖然有點毛，但是看到大家都很興奮，也不好意思自己躲起來。

王師傅的速度很快，對準了羊脖子麻利的一抹，瞬間鮮血就噴涌而出。王師傅割得很有技巧，口子不大，對準了地上的大木盆，血并沒有濺出來。

安寧被這一幕驚了一跳，特別是聽到那只羊當場凄厲的叫聲，差點沒腿軟摔到。

幸好許君謙細心，見到他怕連忙錯身一步擋住了安寧的視線。

沒看到血腥的畫面，羊沒多久也停止了叫聲，安寧這才緩了口氣。接了等了半響聽到王師傅招呼上熱水褪毛，安寧才上前繼續觀看。

大木桶灌入燒開的沸水，已經不會動彈的整只羊下水燙幾分鐘。然后王師傅招呼幾位小廝上前幫忙一起褪毛。褪了毛開膛破肚取出內臟，這一幕更加血腥，安寧好面子，還想死撐，卻被許君謙先一步將他拉走了。

安寧也沒有反抗，但是離開院子之后又覺得自己很遜。為了找回面子，他決定催眠自己是真的要去準備其他食材。

羊rou火鍋不能全是羊rou，也要搭配一些蔬菜素食才行。放置糧食干貨的地方在廚房隔壁，東西全都用籃筐或者陶罐裝好，分門別類地放在架子上。

前段時間因為兩家擺婚宴剩下不少東西，所以現在儲存室里的食材很豐富。安寧讓許君謙幫忙，不大的功夫就翻出了一大籃子曬干的菌菇。接著安寧也找到了筍干、粉絲和木耳。

筍干、粉絲和木耳都是要事先泡發的，除了這些當然還少不了新鮮的蔬菜。只是冬天的蔬菜少，白菜和蘿卜是大把的有，豆芽也有不少，其他蔬菜就不用想了。

以上再加上豆腐和一會兒會處理好的羊血、羊雜……絕對夠這群吃貨海吃一頓了。

火鍋材料決定下來之后，安寧便交給錢嬸幾位婦人洗凈切好。另一邊，王師傅也將整只羊處理干凈，開始按照安寧吩咐的開始切羊rou。

全羊先扒皮去骨，然后rou全部切薄片，一盤盤碼好。安寧刀工不行，便讓王師傅切rou片，他自己開始調配火鍋底。

安寧按照從游記上學的，用羊骨熬骨湯涮羊rou片。骨頭加入菌菇、姜蔥和酒，熬制一個多時辰，湯汁會非常鮮美。

剔下的羊骨安寧還不用一般就夠了，先讓許君謙幫忙將還帶著一些rou的骨頭砍成小段，然后冷水下鍋撈去浮沫。半人高的大陶罐也被人從沈宅那邊搬了過來，架在專門配置的大火爐上，燒水熬湯。熬的時候，安寧還往湯里扔了一小把花椒和干辣椒。

湯底有了，蘸料也是不能缺少的一樣東西。游記上蘸料只有細鹽，涮好的羊rou片蘸一點點細鹽吃，吃的是羊rou原本的鮮美。不過安寧在準備細鹽外，還準備了香醋、醬油、辣椒油，然后小碟又準備了蒜末、自制的芝麻醬和豆腐乳。

除了醬油，個人可按照自己的口味調醬汁。安寧最喜歡加點香醋和辣椒油，然后剛涮好的薄薄羊rou蘸一點汁塞進嘴巴，那滋味美得安寧想想都忍不住流口水。

安寧這邊準備好之后，就剩