分卷閱讀89
。過年那會兒他用買來的羊rou做了一次羊rou火鍋,全家上下對那個味道懷念不已。不過現在的這個天氣有些不大適合吃火鍋,而且既然說要給許君謙嘗嘗不一樣的羊rou,那么還是都做幾個菜式吧。首先用帶骨頭的羊rou熬湯。將斬好的羊rou后放入大陶罐中,加清水燉煮。煮沸之后收去上面的浮沫,再放入一塊拍碎的姜、小半碗米酒和一小把花椒。清燉羊rou,什么都不放。燉到羊rou可以從骨頭上脫落,便好了。羊rou取出切片,另用芝麻醬、醬油、醋、蔥花、蒜泥、辣椒油調汁蘸著吃。白切羊rou,羊rou本身的腥膻味變成了香味,蘸著醬汁酸辣爽口,非常好吃。鍋里剩下的湯,切一條大蘿卜下去,燉熟之后散一把蔥花就好了。湯汁清甜可口,飄散著誘人的香味。本來好奇站在一邊觀看的許君謙聞到香味就忍不住了。他并沒有看到安寧放特別的東西下去,可為什么羊rou煮出來的味道卻完全不一樣呢?調好醬汁,安寧先夾了一塊給許君謙嘗嘗味道。許君謙吃了一口更是滿臉驚奇:“好吃~”安寧聞言很是得意:“羊rou本身是非常鮮美的,只要烹飪的方法正確,就能成為最為美味的食物~”許君謙不由的點頭:“北方的游牧名族極愛吃羊rou,我曾經聽去過那里的一位朋友說過,那里的羊rou非常好吃。我本來還以為是因為那邊的羊養的方法與我們這邊不同,所以才好吃?,F在看來,原來是我們烹煮的方法不對?!?/br>安寧點頭。第一次在這里吃羊rou的時候他就發現了??赡苁枪糯难蚝芏嗍且吧闹苯尤︷B,然后又是以放牧的方式養著,前者還好,后者rou質比前世吃過的腥膻味會更重一點。然后這里的人烹煮羊rou,有條件的會和豬rou一樣拿去紅燒,普通百姓則直接放水里煮熟,撇點鹽巴就好了。前者還好,后者的味道就太重了,一般的人還真沒辦法習慣。“酒、姜、花椒都可以去腥,一起燉煮久了,羊rou原本的腥膻味就會變成香味。雖然還是有人沒辦法接受這個味道,但其實吃著是香的?!?/br>許君謙作為酒樓老板,現在是自己的戀人。那么菜式的開發上,安寧覺得自己應該不留余力的貢獻自己所知的。“然后再搭配醬汁,那味道就更鮮美了。吃過一次之后,很多人都會愛上這個味道?!本拖癞敵醯乃?。“羊rou溫補,適合冬天的時候吃。如果擔心太上火可以搭配蘿卜一起燉湯,不僅湯汁鮮美,也請淡些?!?/br>介紹完這兩道菜之后,安寧拿了譚氏切好的羊rou,先用米酒、辣椒粉、孜然粉和鹽腌制一會兒。然后用竹簽把肥瘦相間的羊rou串在一起。在大家幫忙下,很快一盤羊rou都整整齊齊的串成一串串放好了。炭火點好之后,安寧把之前用過燒烤架搬了出來。擦干凈之后架好,羊rou串放在架子上。這樣燒烤可比許君謙直接放在火上烤要簡單多了,安寧只要及時翻一面避免烤糊,完全沒有技術含量可言。烤好之后,安寧給圍在邊上的眾人每人一串。羊rou串rou香多汁、鮮香微辣。味道是不錯,只是安寧燒烤的技術真不怎么樣,有的太老,有的還不太熟。見此,許君謙眾望所歸的接過燒烤工作。動作嫻熟的翻著羊rou串,聽著“滋滋”的響聲,香味彌漫開來。高手烤出來的就是不一樣,羊rou每一塊烤的都很均勻,都剛剛好。安寧一點也沒有因為被許君謙的手藝比下去而感到不滿,反而美滋滋的咬著羊rou串,開心的說著:“羊rou經過腌制再燒烤之后是一點兒腥膻味都沒有,非常非常的香!特別是用小羊做的烤全羊,那味道……”想起唯一一次吃過的烤全羊味道,安寧口水分泌,滿臉垂涎。見他嘴饞的模樣,許君謙失笑:“你要是想吃,過幾天我們再去買一只小羊回來烤就是了?!?/br>聞言安寧眼睛一亮,滿懷期待的看著許君謙:“說好了哦~”很后悔早上買羊的時候沒想到這件事,要不然直接抱一只回來讓許君謙烤,那一定非常美味!都說趕早不如趕巧,就在大伙兒美滋滋的吃著羊rou串的時候,進山說去采草藥的陸大夫背著背簍回來了。因與許君謙的關系,自動把美人師父歸為“家人”行列的安寧,很自覺的抓了幾根剛烤好的羊rou串遞過去:“陸大夫,這是許大哥烤的羊rou串,很好吃!”正專注著解決羊rou串的沈冰嵐咀嚼的動作一頓,心里有些不是滋味--以前安寧都是遞吃的給自己,現在居然先遞給陸清!咬了一塊羊rou,沈冰嵐心中把它當做了某人的rou,惡狠狠的咬了起來。而另一邊,陸清有點難以拒絕滿臉熱情笑容的安寧,略帶遲疑的接過羊rou串。然后就注意到沈冰嵐盯著自己手上的羊rou串一臉不爽的表情。以為沈冰嵐是因為自己搶走了吃的而不快,陸大夫很大度的將手上的三串分出兩根遞給沈冰嵐。沈冰嵐先是被他的動作弄的一愣,然后反應過來時發現大家的視線也都看著自己,于是“轟”一聲,滿臉通紅了。大家先是被陸清的舉動弄的一愣,然后看到沈冰嵐紅著臉、瞪著雙眼沒反應。安寧連忙將自己手上那根還沒開吃的遞給沈冰嵐:“這里還有,陸大夫你自己吃吧……”沈冰嵐漲紅著臉,站在安寧和陸清兩人之間進退兩難。不過也只是猶豫了一下,他心一橫,還是接過了安寧遞給他的。既然已經讓人誤會他是想吃羊rou串……那就繼續被誤會吧……對自己面臨這樣尷尬局面,沈冰嵐心中對罪魁禍首--陸清陸大夫,更是惱怒不已。每次遇上這個人,總是沒好事!沈冰嵐心中狠狠的想著。而周圍的人雖然在之后又各干各的事去了,但是視線卻總是若有似無的往深冰嵐和陸清身上飄。連遲鈍的安寧也覺得這兩人之間的氣氛,好詭異……第三十章許君謙的身份一頓羊rou餐讓許君謙再一次見識到了安寧在制作美食方面的天賦,他實在不明白,那個小腦袋里怎么會有這么多千奇八怪的烹飪方法。就算是在書上看到,這么多的美食也是令人難以置信。看著一臉歡樂笑容的小孩,許君謙知道,看上去平凡的安寧實際上充實有著自己所不知道的事情。他猜測應該是某種機遇,才使得安寧知道怎么多的事情。不過好奇歸好奇,許君謙并沒有要去探究的意思。在他看來不想說的,他自然不會去問。不過哪天安寧愿意和他說了,他也會很高興的。還不知道自己的秘密已