碗時，程家富回來了，告訴他程家興這就要進縣里去，為他后面的買賣做準備，找大哥過去就是家里有些事要拜托他。

    “早猜到他們今年要把生意做起來，沒想到這么趕，年后立刻就要出門？”

    “三弟先去，說要去收拾店面，還要請人去做幾個烤爐。他布置好再回鄉來接人，那一走估計就要好幾個月之后才會回來了?！?/br>
    劉棗花碗都不洗了，擦把手站起來說：“老三另外說啥沒有？我頭年就跟三弟妹說好的，要跟她一起去做買賣！”

    “弟妹提到這個，說他們先去做一茬看看，要勢頭好再幫我們打聽看有沒有合適的鋪面出租，然后再商量后頭的事。你別急嘛，出去做買賣說起來就一句話的事，真做起來不輕巧，咱們這頭比老三還麻煩，咱鐵牛在讀書……”

    劉棗花渾不在意：“縣里又不是沒學堂，還愁這個？”不過既然何嬌杏記得她們的約定，劉棗花就不著急了，財神爺讓等她就等著，老話都說心急吃不著熱豆腐。

    程家興在正月二十左右走的，這次出去比哪次都長，請人改鋪面就用了差不多一旬時間，他又往樓上添了不少東西，將計劃住人的三間屋全都收拾出來，這才回鄉接人。

    程家興回來那天，何嬌杏跟婆婆黃氏一道張羅了一大桌好菜，他們父子兄弟又喝了一回，喝高興了，該打的招呼打好了，程家興才接上老娘和媳婦兒，帶上閨女以及河對面早就準備好的小舅子出了門。

    至于他三合院，除了他跟何嬌杏睡那個屋，其他鑰匙都放在程老爹那頭，程家興拜托他爹幫忙看著。家里養的雞也托付給老爺子了，像臘rou和雞蛋這種放不了很久的東西他們帶走了一些，還有些能分分了，能放得住的就鎖進倉房里頭……

    村里人知道程家興在準備做買賣，卻沒想到是進縣城去做買賣，他們以為是在鎮上弄個鋪子，還想著趕集的時候去瞅瞅程老三又搞了啥……

    結果他出去一旬有了，還沒聽到動靜。趕集的時候沿著長街走過去，酒樓茶館飴糖鋪糧食鋪布莊賣鹽賣醋的……過去一趟再過來一趟，兩邊鋪子都看完了，卻不見他！

    回來就有人找上程來喜問：“你老三不是出去做買賣了？”

    程來喜硬邦邦懟回去：“他不做買賣還能做啥？”

    “那咋的沒見著他？”

    “你啥時候進縣里去了？”

    “我進縣里干啥？我去鎮上趕集，順著那條街走了兩趟沒見他?！?/br>
    程來喜就笑了：“你要能見著他才是撞了鬼，人又沒在鎮上，他嫌鎮子小怕買賣不好做跑縣里去了，要想看他你去縣里瞅瞅?！?/br>
    那人結結實實給驚著：“去縣里了？？？他這一步跨得又夠大的！程來喜你別光顧著喝茶，你多說點，他去做啥買賣？生意好不？”

    “好像說是去賣燒餅，生意好不好我又沒見著，我哪知道？你們不是個個都說好吃，想來還不賴吧?！?/br>
    ……

    何止還不賴？

    老程家的脆燒餅每一爐都是剛出來就被搶光光，那香味兒隔老遠都能聞到，聞到就忍不住想買一個兩個去嘗鮮，嘗過以后非但不過癮，還想再來十個八個。生意開張之后，真就像預估的那樣，鋪子前頭永遠有人在排隊，不排隊你就買不到燒餅。

    像揉面、搓酥、制皮、包餡兒這些活基本都是何嬌杏在負責，進了烤箱就可以交給程家興來，在前面站臺的主要還是東子，他想學做買賣，最關鍵就是要學會怎么跟客人打交道，要能哄得人高高興興掏錢出來。要是別家鋪子不可能把這個活隨便交給個新入行的，做學徒都是從打雜開始。是程家興說沒所謂，自家東西好隨便怎么招呼人都會掏錢，他還是很相信東子，前頭米胖糖跟字糖賣得都挺不錯的。

    東子也沒辜負他jiejie姐夫，他是學做事來的，每天清早天不亮第一個起床，下樓就開始為開張做準備。黃氏一般比他稍晚一點，早中晚三頓飯是黃氏在做，冬菇主要也是她照管著。何嬌杏清早會陪閨女一會兒，用過早飯她就開始揉面，還不忘記使喚程家興提刀剁餡兒……在剁rou聲與油酥香中燒餅買賣開張了。

    程家鋪子賣的燒餅個頭小，一塊還沒有女人家手掌心大，就這么一塊，卻要賣到四文錢。店里的規矩是一口氣花十文錢的話，可以買三塊燒餅，這樣會比較劃算。即便這樣，對程家來說利潤還是相當大的。

    雖然要用肥膘rou以及梅菜做餡，燒餅個頭畢竟不大，程家興用油紙包著稱過，將近三十個燒餅才有一斤。三十個燒餅要一百文才能買到，一斤rou才能賣二十文錢。

    然而排成長隊搶著購買的卻不覺得很貴，還說呢，一個rou包子不也要三文錢么？

    不遠處支攤賣包子的聽到這話差點吐血。

    那燒餅的用料能跟大rou包子比？

    rou包子咬開實實在在有坨rou，吃兩個就能管飽。那燒餅咔嚓咔嚓兩口就沒，吃著是帶餡兒，咬開也沒多少東西，就那分量啃十個八個未必能有飽意，這成本比rou包子要低得多，賣價還稍稍高出一線，這不坑么？

    最氣人的是，這么實在的rou包子沒多少人買，程記門口卻熱鬧極了，聽說有些個大戶人家的小少爺特別愛吃，天天都讓家仆出來排隊，像這么還吃不夠。不說大戶，縣里尋常人家也比鎮上要富，三天兩頭花點小錢過個嘴癮的也不少。

    南邊天氣回暖鄉下準備春耕春種的時候，縣城里的人漸漸脫下臃腫的厚棉襖，他們穿上薄襖出門，吃茶聽戲遛鳥，還有聞著香味兒排隊買燒餅的。

    進縣做買賣的幾個一天天臉都笑爛了，是比閑在鄉下要累，可這些辛苦還回來一簍簍的錢。

    相較于他們的快樂，香飴坊那頭就心塞多了，香飴坊就是早先問程家興買了字糖方子那家。

    早就說了他們生意做得大，家里鋪子多了一鋪個新貨撈錢是塊，也有個弊端就是保密工作很難開展，就哪怕是簽了賣身契的，也不是絕對可靠。具體是哪個環節出了問題不清楚，另外一家叫如意齋的也在過年那陣推出了如意字糖，從這里開始，字糖就成了兩家生意，哪怕還是掙錢，想到自家利潤讓別人分了去，東家能不難受？

    他們還懷疑過程家興，查了一遍，抽絲剝繭下來問題出在自己這頭。

    只能說生意大了，養的人多，隱患自然也多。