的豆子磨漿，程家興獻寶似的將他買來的配料一樣樣拿給何嬌杏看。

    何嬌杏一看：“買多了吧?！?/br>
    “是多買了一些，我想著試做出來要是很好，今兒就搞起來?！?/br>
    “這么相信我？不怕做砸了？”

    程家興沖她笑：“真砸了也沒啥，配料嘛，做許多吃的都能用上，糟蹋不了。就哪怕一時半會兒用不上，放那兒就放那兒，咱現在也是有點家底的人，沒得摳摳搜搜的?！?/br>
    何嬌杏又想瞪他。

    “你這就跟籠屜里的包子一樣?！?/br>
    程家興：“咋說？”

    何嬌杏：“膨脹了?！?/br>
    嘴上說著話，何嬌杏也沒墨跡，她拍拍程家興的胸膛給指個方向：“大爺爺那房的寶根叔在做屠戶，你拿上銅板過去，割塊瘦rou回來?！?/br>
    東子這會兒沒事，正想幫點忙，就聽到阿姐吩咐姐夫。

    “姐你這么說我姐夫他估摸也找不著路，還是我去！你們準備上！”

    程家興正要掏錢，想想又道：“我還是一起，正好認一認人，前幾個月定親時是都見過，那天來的親朋太多，沒記住誰是誰?！?/br>
    “那行，姐你等著，我倆去去就回?！?/br>
    何嬌杏收拾配料去了，又把待會兒要用到的鍋碗瓢盆洗了一遍，她這邊準備好程家興跟東子就把rou買回來了，還不止買了塊約摸兩斤重的瘦rou，另外有塊帶肥膘的。東子說他家興哥看寶根叔賣的rou好，說多買一塊中午燒來吃，今兒搞不好要忙一天，得在這頭吃個午飯。

    看那塊帶膘的分量也足，燒成一鍋能吃夠本，何嬌杏想想：“那東子你去泡盆花生，就拿花生當配菜，做燒rou?！?/br>
    拿黃豆或者花生來燒rou都香，東子想著口水就要滴答下來，聽何嬌杏一吩咐，他趕緊去了。

    至于何嬌杏，她轉身收拾起那塊精瘦rou來，準備仿燈影牛rou做個香辣味兒的燈影豬rou絲，就定名叫香辣rou絲好了。

    作者有話要說：　　二更OvO

    028

    要做香辣rou絲先得把瘦rou過水煮透, 煮到拿菜刀壓一壓就能順著紋理碎開。

    白水煮rou這會兒就純粹只是一股rou味兒, 不饞人。

    等瘦rou煮好，瀝去水分, 壓碎在菜板上。何嬌杏涮過鐵鍋，放油, 先往油鍋里扔顆八角, 跟著才下了rou, 她拿了雙長筷子將rou在油鍋里捋成絲，炸到變色, 換小火加料煸炒。

    做這個香辣rou絲調味是一方面，還得看好火候耐心翻炒，rou絲受熱要勻, 配料也不是一次全下, 得照順序來加, 比如辣醬就要放在前面，白芝麻最后灑下……這個比炸魚皮花生復雜, 中間工序太多。等到何嬌杏說差不多，使程家興熄了火, 把鐵鍋里的rou絲盛出：“這個我管它叫香辣rou絲, 熱的能吃，涼的滋味也好，你嘗嘗?！?/br>
    看他還拿著燒火棍，何嬌杏夾了一筷子喂過去，程家興趕緊張嘴, rou絲一入口，那滋味別提了。

    程家興只感覺大把的銅錢在朝他招手，一口rou差點吃感動了。

    剛才煸炒的時候在院里忙活的大家就饞出口水，等大料下齊rou絲出鍋，那香味兒更厚。何家幾房都有人跟出來看，問杏子又在做啥？燒餅二胖他們在灶屋門前蹲半天了，就等好吃的出鍋。

    “姑姑姑姑，你還沒好呀？二胖說他要饞死了！”

    “姑姑你做好能給我嘗一口嗎？就一小口?！?/br>
    rou是程家興買的，何嬌杏抬眼看他，讓他發話。程家興順手把這兩斤rou勻成三碗，一碗端去給蹲門口那群小蘿卜頭，一碗留給何嬌杏家，剩下的才拿去給蠻子小順兒他們嘗味兒。

    搭伙的兩人一嘗，差點汪的哭出聲來。

    “程哥你說這叫香辣rou絲？？？”

    “是啊?！?/br>
    “你驢我！當我沒吃過外面買的香辣rou絲呢？！這簡直就是香辣rou絲它八輩祖宗！”

    程家興：……

    “管它是不是八輩祖宗，你只說這買賣咋樣？我先說好，這個費rou費油費佐料，成本比花生高，舍不得本錢你倆退我自己做也行?！?/br>
    朱小順差點跪下去抱他大腿，他一激靈想也不想就答應了：“做！當然要做！還是像以前一樣成本我跟蠻子均攤，程哥你跟嫂子出手藝。要我說只要東西好，還怕成本高？咱抬抬賣價，喊個三十文一碗。這聞著比辣條子還香，我就不信那些饞貨能扛得住?！?/br>
    決心都讓小順兒表了，蠻子也沒其他補充，就跟著猛點頭。

    “我這就去買配料！瘦rou隨時能割，別拖沓了今天就做！”

    蠻子說著要向何嬌杏請教，問她需要些什么，看一個個干勁這么足何嬌杏就樂了，“配料有多，做明天那點夠了，至于要些什么我晚點說給你們，一個人恐怕記不全，你們每人記兩樣，明兒再使人進鎮，一次多買些，天天跑磨鞋底不說也是麻煩。這會兒嘛，去兩個上寶根叔那頭買瘦rou去，要精瘦的，買回來我們吃個午飯立刻就做?！?/br>
    程家興聽著也覺得靠譜，伸手一拍兄弟肩膀：“就照你嫂子說的?！?/br>
    “行嘞！吃完燒rou咱準備起來，明兒背上陳麻子家發財去！”

    搭伙這三人在商量事兒，東子若無其事站在旁邊，不動聲色偷了好幾嘴，等說事兒的說完低頭一看，娘誒！

    “不說了不說了，咱們先吃！”

    “程哥你不給你老丈人端一碗去？”

    程家興得意道：“還用你們提醒？爹這不是沒在？我給裝了一碗留灶臺上了?！?/br>
    ……

    這天也背了花生過來，結果沒做，后來蠻子他們懶得再背回去就把花生放在何家。傍晚回去的時候就只背著香辣rou絲跟辣條子，這一路說是折磨也不為過。原先每一回程家興都走后面給他們看著背簍里裝吃食的桶，就今天，他主動走到最前面去，生怕跟在后頭讓香味兒引出口水。

    朱小順感覺他自欺欺人，這兩大背簍左右要在他那屋過夜，之后每一天，程家興都得聞著rou香味兒入眠。

    兩人照樣把東西送到程家，進門的時候先是招來全家看熱鬧，黃氏問今兒個咋這么香，程家興稍稍夾了兩筷子給他娘，說花生賣不動了，就換了一樣，明兒背出去賣賣看。

    黃氏先嘗了兩絲，也讓程來喜他