街角處相聚，興奮地談論這新鮮出爐的八卦。

    “這樣就不會透露迪克的行蹤了?！苯苌忉尩?，“你知道，他的工作性質特殊，很容易遭到犯罪分子的報復?！?/br>
    他語氣坦蕩，一副“我真的是在擔憂哥哥呢”的模樣。

    谷珊納忍不住吐槽：“其實你可以保持微笑，然后什么都不說?！?/br>
    杰森一怔，迅速望向別處：“咳，你看那只鳥，烤出來肯定好吃?！?/br>
    谷珊納：嘖.JPG

    *

    彼得和其他短工照例在打掃衛生、消毒餐具，蓋比和幫廚在廚房里忙綠，杰米則站在收銀臺后，噼里啪啦地敲鍵盤。

    一切同往常沒什么兩樣。

    杰森不怎么感興趣地掃了一圈餐廳，目光在蝙蝠俠收銀臺上停留了很久很久……

    昨天在韋恩莊園，大家雖沒有主動爆馬甲，但經過種種離奇的事件，谷珊納應該意識到他們的不對勁，只要她智商正常，這會兒快能猜出眾人的身份了。

    然而，對于韋恩莊園的事，谷珊納一個字都沒有提，全神貫注地盯著那本半新不舊的筆記本看，口里念念有詞：“禿黃油啊，我最愛吃！吃了以后痛風看著你！”

    說著說著，她還唱起來了！

    杰森：“……”

    這妹子的神經是有多粗、心是有多大？普通人遇上那種事，怎么也得懷疑人生好幾年吧？

    而杰森不知道的是，谷珊納自從遇到系統，心理承受能力就不斷被迫提高，早已不算普通人了。

    “杰森，吃過早餐了嗎？”進廚房前，谷珊納問了一聲，“今天店里不提供中式早餐，但有西式早餐?！?/br>
    杰森：“有沒有法棍？”

    谷珊納：“有禿黃油法棍三明治，你想嘗嘗嗎？”

    禿黃油是個啥玩意兒？聽起來怪可怕的。

    杰森十分警惕：“不用了，原味松餅、炒蛋和海鹽奶蓋咖啡就可以了?！?/br>
    真是個沒口福的。

    谷珊納略惋惜地看他一眼，推開了廚房的門。

    *

    料理臺上放著幾個大盆，那里面是幫廚們剝好的蟹黃蟹膏，以及和蟹膏蟹黃同分量的豬油，此外還有兩個略小的盆，裝著洗凈瀝干水分的姜片和小蔥。

    谷珊納在找食譜時，發現很多作者會混淆蟹粉、禿黃油、蟹黃油和蟹黃粉，制作禿黃油時還會用到蟹rou。但事實上，根據某大神的考據，禿黃油的主料就只有蟹黃、蟹膏和鵝油②。

    鵝油，谷珊納暫時搞不到，就退而求其次，改用豬油了，反正現在市面上的禿黃油，大多也是用豬油熬制的。

    【系統已錄入新食材，您可以在相關目錄中進行勾選?！?/br>
    是的，【扶貧生鮮配送】APP里沒有現成的蟹黃蟹膏，更沒有禿黃油，只提供整只的螃蟹。不過，等谷珊納做出第一份禿黃油以后，系統就能進行錄入，以后再也不用辛苦地炒制了。

    就是因為籌備和熬制禿黃油的工序略復雜，她才臨時取消了中式早餐的供應。

    谷珊納點開APP，果然蟹黃、蟹膏都已在目錄里顯示，豬油是上個月錄入的，經過她的不斷地改良，現在和剛錄入時的品質已有較大區別。

    谷珊納滿意地放下手機，挽起袖子，開始炒制禿黃油。

    首先要中火將豬油熬化，再加入姜片和小蔥爆香。待小蔥炸至金黃后，撈出姜蔥殘渣，倒入蟹黃和蟹膏慢慢炒。

    剛開始炒制時的味道比較奇怪，既有蔥油的香，也有蟹黃蟹膏的腥，谷珊納加了一點點白胡椒去腥，繼續耐著性子翻炒，最近天天掄鍋鏟，她的肱二頭肌都跟著發達了。

    系統提供的螃蟹品質極佳，剝出來的蟹黃鮮亮，蟹膏豐腴，炒起來手感都不一樣，輕輕松松就劃碎了。

    鍋里咕嘟咕嘟冒著泡，醇厚的香氣漸漸擴散開，蟹黃蟹膏與油脂充分的混合，呈現出一種非常迷人的亮紅色，谷珊納記牢記大神的提示，連忙加入花雕酒和高湯。

    至于出鍋的時間，大神們各執一詞，有建議加酒后再炒五分鐘就行，也有建議蓋上鍋蓋燜煮十幾分鐘的，谷珊納選擇了小火燜煮。

    定好時間后，谷珊納就放下鍋鏟，去庫房清點食材了。

    作者有話要說：　?。簩戇@章的時候查了好多資料，這四者的區別真是眾說紛壇，根據查到的資料和包郵區小伙伴找長輩和家附近面館老板問來的信息，我簡單歸納了四個公式：

    蟹粉=蟹黃 蟹膏 蟹rou

    禿黃油=蟹黃 蟹膏

    蟹黃油=蟹膏 蟹rou

    蟹黃粉=蟹黃 蟹rou

    ②：鵝油的說法來自面館老板的童年回憶，不過他家賣的禿黃油拌面還是用豬油和菜籽油，可能鵝油太貴了？

    感謝讀者明明的營養液，后臺看到還有一個小可愛給我投了營養液，但是沒有昵稱，謝謝你啦！

    第32章 禿黃油（下）

    餐廳的庫房嚴格遵守哥譚官方頒布的, 將食材分類儲存。每隔半小時, 谷珊納還會親自過去查看庫房的衛生、溫度、濕度和通風情況, 她最怕短工們把成品、半成品和原料混在一起擺放。

    之前, 還有短工貪圖方便，把個人物品放在干貨架上, 遭到谷珊納的嚴厲批評。

    這也是谷珊納急著招聘正式員工的另一原因，沒有經過專業培訓的短工壓根沒有衛生管理的概念, 想怎么來就怎么來, 惹出麻煩就走人，甚至連留的聯系方式都是假的，餐廳想追責都沒辦法。

    從招聘信息發出去到現在也有幾天了，每天都有應聘者與谷珊納聯絡，但總是找不到適合的。

    要不就對方獅子大開口, 提的月薪比谷珊納自己都高；要么就是條件一堆, 不僅要雇傭TA本人, 還得解決TA全家的工作；或者是通過了初試，約好面試的時間卻不來。

    還有一種更可怕, 沒說兩句就甩給谷珊納一個父母的聯系電話, 然后讓她去和自己的爸爸/mama談，給出理由是：“你說的話我聽不懂, 這些亂七八糟的事全權交由我爸/我媽處理?！?/br>
    谷珊納：“……”

    她再次意識到，開業前能招到那三個靠譜的員工，絕對是列祖列宗保佑。

    *

    谷珊納對照名冊，挨個清點完食材的數量和品質, 一看時間正好，忙快步回到廚房。

    一推開廚房的門，首先入目的是灶臺旁邊圍著的一群幫廚……和杰森。

    這幅景象太過壯觀，谷珊納嚇一跳，還以為糊鍋了，忙跑過去掀開鍋蓋。

    鍋蓋一起，仿佛揭掉了什么封印，醇厚的香氣鋪天蓋地而來，頃刻醞滿整間屋子，包括谷珊納自己在內的所有人都忍不住陶醉地“啊”了一聲。

    杰森望著鍋內油亮亮的金紅色物體，眼睛都直了：