她想要大刀闊斧的做個促銷活動，特地去看了飯店的擠壓。

    之前因為方便面廠倒閉，飯店的庫房里還有十幾箱方便面，余安讓人將面抬到了殿外，五毛一包的價格進行促銷。

    “安姐，這可是咱們老板的寶貝，您給全都賣了，萬一咱們老板回來……”小李有些拿不住主意，生怕賣掉方便面惹出禍事來。

    “你們老板現在都自顧不暇了，還顧得上這些方便面嗎？你可別忘記，這些方便面可是有保質期的，若是過期，那更是損失，現在可以趁著促銷沖一下人氣，店里再上一個小火鍋，保證賺錢！”余安說道。

    “小火鍋？”小李一愣，正待要細問，就聽得飯店門前有汽車喇叭聲傳來。

    “嘟嘟！”高戰孝坐在王剛開的汽車上，神奇的按了兩下喇叭，這才嘚瑟的下來，“哎呀，你別說，這大汽車坐著就是比馬車舒服、威風！”

    余安忍不住嘆口氣，為有一個這樣喜歡嘚瑟的舅舅默哀兩分鐘。

    “余同志，那爐子做的好好的，怎么突然不做了？這小鍋子、小爐子是干啥用的？這兩個東西也太小了，不實用呢！還有這個，這鍋中間咋還有一道橫？”王剛從汽車上下來，手上火鍋鍋子問道。

    “店里要用的，你放心，一個五毛錢的加工費，少不得你的！”余安說道，趕緊上前接過那小鍋子瞧，可別說，王剛與他那些兄弟的手藝就是不錯，她只是大體說了一下，這火鍋鍋子就做了出來，還十分的精致。

    “煤油爐子呢？”余安又問道。

    王剛指了指汽車，“都在里面呢，一共五十套！”

    余安點點頭，重點去看了煤油爐子。

    現在就算是縣城都沒有通煤氣，公社里家家戶戶都是用的煤球爐子，家家戶戶都有一個大的煤球爐子，除了用來做飯就是燒水，取暖，生火、燒煤、做飯，在熏火燎中安排一日三餐，每次到做飯時間，你上我家借個煤球，我上你家引個火，各家各戶的爐子都點起來，切菜聲，鍋鏟聲，聲聲入耳，如果做到一半爐子滅了，那可就慘了，大人揮汗如雨的重新生爐子，孩子在煙燒火撩中喊餓，還有的孩子調皮，在胡同里穿來穿去，一不小心碰到爐子的情況也有。

    120煤油爐子

    余安記憶最深刻的是，她小時候看到奶奶用過這種煤油爐子，這種煤油爐子體積小，里面存著煤油，隨用隨點十分的方便，比起煤球爐子來，自然是方便了很多，正好用來制作小火鍋。

    五十個爐子，灌煤油就用了一天，因為這個年代煤油購買需要煤油券，還需要排隊，這一次，余安還是找了沈國慶，算起來，沈國慶真的幫了不少的忙！

    “這到底是個啥爐子？”這爐子與鍋子雖然是高戰孝監督打造的，他還真的不知道這煤油爐子到底是怎么用的！

    這種煤油爐的構造其實很簡單，上下兩層結構，下面是圓形的油箱，油箱上面是爐架，爐架由雙層活動的鐵罩構成，兩層鐵罩中間夾著一圈放捻子的細鐵管，余安做的這種煤油爐，只有六根捻子，點燃的時候，將沒有路子的外殼摘下來，最里面的那層罩子上有密密麻麻的小眼，點火的時候有點麻煩，需要一根一根的將捻子點燃了，旁邊還有一直旋鈕是來升降煤油爐捻子長度的，捻子越長火越大，捻子越短火越小。

    這煤油爐子比起煤球爐子來，好處就是體積小，存放方便，而且還可以隨點隨用，但是缺點就是要逐一點火，再加上這爐子若是燒得時間長了，捻子最上端燒焦老化，就必須剪掉老化的部分，否則既費煤油火力又不強。捻子頭剪著剪著，就短得夠不著油壺里的煤油了，就要用棉線搓新捻子捻子更換，這可是一個不小的活計，后來這飯店所有煤油爐子的剪捻子頭，搓換捻子芯子，都讓余正山承包了，自然這是后話。

    當煤油爐子一下子點燃的時候，所有的人都驚訝的望著余安，這么厲害的東西，竟然是余安自己發明讓人做出來的？

    “這東西倒是好！”王剛只是做，卻不知道這東西是如何用的，現在他看到這煤油爐子的神奇作用之后，立刻說道，“這爐子在公社里一定好賣，可比那個炭火爐子好用多了！”

    之前的炭火爐子，大多數是賣到了鄉下，因為城里人習慣上班的時候，抱著自家暖瓶去工廠里打水喝，這樣又省炭火又省水錢，這水可以去單位打，午飯也可以在單位吃，可是晚飯還是要做的，所以這種煤油爐子很受城里人的歡迎，在煤氣與天然氣通氣之前，在歷史舞臺上占據重要位置。

    余安點頭，“所以你先做一批這種爐子，咱們用得好，自然有生意上門！”

    王剛趕緊應著。

    這批貨，余安給的價也不錯，這鐵還是之前那一噸鐵片，不需要王剛出材料，他只賺手工費，小鍋子一個五毛，爐子一個一塊，這一套就是一塊五，五十套就是七十五塊錢，這外快可比王剛的工資都要高了！

    “鐵片用的差不多了吧？”余安給王剛結完賬之后又問道。

    王剛點點頭，“快用完了，最近廠里倒是有些料，但是都被廠長的親戚走后門弄走了，現在政策放開了，大家都想著自己干點賺點，不好倒騰料子了！”王剛為難的說道。

    “瞅機會吧！”余安說道，“最好是盡快弄一批吧！想想法子！”

    王剛點點頭，下定了決心，“中，你等我消息！”

    余安點頭，另外給了五塊錢的油錢，湊了個八十整數，又送了王剛兩包方便面，王剛歡喜的不成，連連的道謝。

    爐子與鍋子全都有了，接下來就是鍋底與調料，余安的奶奶之前是重慶人，在家的時候經常給她弄一個鍋子，把家里的菜跟rou都丟進去，隨便一涮就很好吃。

    余安將廚房準備的香料熬制，然后將汁液掠出來，再與辣椒、蔥、姜、豆瓣醬、豬油一起熬，然后加入白酒炒制，直到各原料水分快干時加入炸干的香料碎繼續炒制，最后加上花生料炒制出鍋。

    而調料，余安就只用了最暢銷的麻汁花生醬，再加上各種蔥姜蒜與韭菜醬、豆腐乳汁。

    火鍋準備的差不多，正好有位老顧客前來，余安向他們一家三口推薦了這個火鍋。

    “火鍋？這都沒聽說過呢！”那家的女人還有些猶豫。

    “要不是試試，你瞧這大街上，許多咱們沒吃過的呢，今天你過生日，咱們今天好不容易出來吃頓飯，就是吃個新鮮，要不然大貴貴的，還不如回家啃窩窩頭呢！”那男人倒是痛快的很，立刻說道。

    那女人瞪了