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味???”朱一勺嗅了嗅鼻子,剛說完,這味又竄到了他鼻尖。
“聞到了聞到了,怎么這么香,像是鹵味?!敝煲簧灼缴類鄢缘木褪躯u味,整個海城大小街道的鹵味他都吃過。
他又陶醉的嗅了嗅,仔細看了看地方,“這地方我來過啊,是老味道餐館,他們家做的鹵味味道很不錯,以前我老指使大徒弟過來買?!?/p>
“這味道,有點像老味道的,但又不是,好像更香一些?!?/p>
朱一勺著急的往前走了兩步,拐過一個角,就看到一家店門口擺滿了花,旁邊架著一口大缸,下面燒著柴火,大缸里咕嚕嚕的往外冒著熱氣。
那種濃郁的鹵香味就是從大缸里面冒出來的,這會都飄滿了好幾條街,店門口進進出出的都是人。
“這就是老味道?”朱一勺是來過一次的,只是幾年前來的,乍一到這也沒想起來。
現在看到這位置,才算是想起來。
“不是老味道,叫玉食樓?!绷重S看著店門上掛著的燙金額匾,龍飛鳳舞的玉食樓幾個大字。
“玉食樓?有點意思??!”朱一勺眼眸微閃的說道。
而店里面,穿著精致盤扣上衣還有寬松薄棉褲子的服務員走得飛起。
今天是第一天開業,大家都是接受了好幾天培訓的,各種服務手段都是被小陳師傅指點了的,
這會面對進門的客人,倒是不虛,進來的主要都是周圍住著的居民,這味太香了,有不少還在睡夢中都被香清醒了。
還有些老味道以前的食客,也不知道是從哪得來的消息,都過來買鹵味了。
門口那大缸是陳白微讓人搬出去的,要說沖擊性很強的香味,還得是現煮的鹵味才給力,直接煮上一鍋鹵味用來炸街,看路過的能有幾個頂得住的。
至于來買鹵味的,都是做生意,哪怕是只買了鹵味就走,也沒關系,只要能進店,那就有坐下來吃飯的可能。
朱一勺和林豐倆人來到門口,看了眼那口大缸,走了進去。
服務員笑容滿面的走過來,“您好,請問是兩位客人嗎?”
林豐點點頭,“是兩位,有小座嗎?”
“有的,兩位請隨我來?!狈諉T恭敬的引著手,微側著身子,帶著他們往里面走。
林豐打量著這家店的裝修,雕梁畫棟的中式風格,上面還吊著各種精致的小燈籠。跟著服務員順著路往里走的時候,還發現每一個位置都是拿屏風遮擋起來的,保證了私密性。
倆人到里面一處位置坐下,服務員很快又上了一壺茶還有茶具。
“是龍井?!绷重S聞著味道說道。
應該是剛煮的,味道清香撲鼻,他拿起精致的茶壺,倒了兩杯。
拿起來送到鼻尖閉上眼睛又聞了聞,“香,應該是炒出來的新茶?!?/p>
朱一勺沒林豐懂這些,牛飲般的喝下去,咂咂嘴,“味道還不錯,這家店裝修還挺精巧的?!?/p>
“費了心思的?!绷重S小口的喝著茶,滿嘴留香,確實是好茶。
喝完了茶,倆人一路過來的焦躁已然褪去,倆人拿起放在桌子上的厚厚一本菜單,翻開來看了看。
“一份上湯白菜,一份腌篤鮮,再加一份烏龍香肋骨?!?/p>
林豐很快就把菜點好了。
“我看著這菜的價格可不低,開店的人有點膽量??!”朱一勺說道。
他們家的店,都沒這么高的價格呢,結果這一家剛開業的店,居然能開出這么高的價格,倒是讓朱一勺有些不以為然了。
林豐雖然對他說了好幾遍,那小姑娘顛勺顛鍋很有一手,確實是個很會做菜的。
但年紀輕,就算練了幾十年,沒準只是練了些花架子,這真正做菜,還是得靠年月積累出來的。
再看到這家店的菜品不便宜,朱一勺就有些不喜歡了。
要真是個小姑娘開的,莫不是嘩眾取寵才對吧?
林豐還在那看菜單,這么厚的菜單,里面的菜不少,他在里面看到了天南地北的各種菜系。
一般一家店很少會準備這么多菜品的,除非廚師多,但廚師好找,做得好的廚師不好找。
這么一家店,難不成真的有那么多的廚師?
現在聽到朱一勺這么說話,他合上菜單,“價格都還好,嘗嘗味道吧?!?/p>
“你點的那個上湯白菜,是最考驗功底的,這要是做不好,那價格可就虛了??!”朱一勺笑了笑。
而后廚里嘩眾取寵的陳白微正檢查著食材,還沒到飯點,進來的人大多數都是買了鹵味就走的,真正吃飯的人少。
陳白微倒是不怎么著急,這剛開業做生意嘛,哪有那么好的,生意是慢慢做出來的,味道真的好,那食客肯定會多起來的。
前面送了單子過來的時候,陳白微看了眼,“上湯白菜,腌篤鮮還有烏龍香肋骨?!?/p>
“錢哥,烏龍香肋骨你來做,上湯白菜我來,腌篤鮮已經燉得差不多,直接端上去就行?!?/p>
錢樂擦了擦頭上的汗,“沒問題的?!?/p>
雞湯是陳白微昨天早上就熬上的,加了沙蟲和瑤柱兩味提鮮,揭開蓋子后,雞湯濃鮮的味道就掩蓋不住了。
白菜只取芯,放到雞湯中略翻滾一下,再烹入小杯花雕酒。
酒香和雞湯鮮味融合,端出去的服務員手都快拿不穩了。
“穩一點啊,別給我撒了?!标惏孜⒍谝宦?。
腌篤鮮湯汁濃白,在精致的小砂鍋里咕咕的冒著泡,筍白如玉,咸鮮的滋味浸入其中。
陳白微調好味道,這道菜也上了桌。
朱一勺和林豐感覺還沒做多久呢,這菜就一份份的上來了。
“這?”朱一勺舉著筷子,聞著有些讓人上頭的香味,破天荒的有些暈了,不知道先吃哪一份。
這味道,怎么就能香成這樣?
他剛剛還覺得價格太高了呢,現在聞著味道,心里居然都詭異的想著,能有這個香味,那價格就值了。
他們還嘗都沒嘗呢。
☆、第76章第 76 章
林豐沒等他, 筷子率先伸向狀如筍片的白菜芯子。
白菜只在湯中滾了兩遍,現在還脆嫩得很, 夾起來的時候都不是軟塌塌的。這上湯白菜,里面的湯是很考究的,湯鮮不鮮濃,非常的關鍵。、
沾了湯的白菜芯子被送到口中, 林豐嚼了兩下, 只覺口中的白菜在煮熟了的情況下,還保持著又脆又嫩的口感, 這還不算,吸滿了濃鮮湯汁的白菜芯子, 仿佛是被雞湯澆灌著長大的一般。
正要招呼朱一勺也嘗嘗時, 朱一勺已經在吃腌篤鮮了。
作為海城名菜, 腌篤鮮大家都熟悉, 幾乎家家戶戶也都會做。
但會做是一回事, 做得好吃也是一回事。
這腌篤鮮么,里頭的腌, 就是指