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葉辛漫的唇齒。葉辛漫有些始料未及,驚恐的推開了喬以風,喬以風笑了笑,用拇指輕撫過她的唇,“你的味覺,回來了嗎?” 葉辛漫失神,意識迷蒙的咧嘴笑了笑,“好像……更麻木了?!?/br> 這個笑容太甜,令喬以風有種看到葉一識的錯覺,喝醉的葉辛漫果然比較不一樣。葉辛漫抬手,伸出食指戳了戳喬以風的臉頰,“喬以風,不要對我太好,我怕到時候舍不得?!?/br> 喬以風蹙了蹙眉頭,一臉不悅,“到時候是什么時候?葉辛漫,你要舍下我嗎?跟我在一起,從今以后你不敢獨自走的路,我陪你一起走,不好嗎?” 眨巴了下眼睛,葉辛漫似夢非夢的看著喬以風,“那梁小姐該怎么辦?” 葉辛漫的話讓喬以風覺得又好氣又好笑,明明梁溪的事,他早已解釋過不止一遍,為什么葉辛漫直到如今依舊心有芥蒂。他自己也鬧不明白,為何葉辛漫一直耿耿于懷,心里如此想著,情緒難免有些不痛快。帶著幾分懲罰之意的捏了捏葉辛漫的臉,話還沒說出口,就聽到了葉辛漫均勻的呼吸聲。 喬以風輕輕嘆了口氣,看著葉辛漫的睡顏輕輕的勾起了嘴角,“沒事,有我在呢?!?/br> 第七十七章 三天之內 葉辛漫早在幾年前就已經是MS侍酒大師候選人,只是當時父母的意外來的太突然,有些東西她不得不放棄,這四年來葉辛漫也遲遲沒有再將此事提上日程。如今能夠在喬以風的鼓勵之下重新開始,葉辛漫的心里也充滿了雀躍。仿佛……一下子回到了波爾多大學的那段時光,充滿了斗志。 有關于梁溪,喬以風那天也沒來得及解釋,葉辛漫過后也沒有再追問。他只是每天抽出些時間,喬以風陪葉辛漫窩在酒窖里品各種的酒。 對于MS的超高難度考試而言,理論知識環節就會刷掉90%的人,不僅要知道各種葡萄的品酒,還有知道相應的產區,而考試的時候,總會出現你想象之外沒有遇到過的盲區。因此全世界范圍內的葡萄酒產區、葡萄品種,包括偏僻冷門的在內,都要一一熟知。 上百年來,全世界范圍內出現了兩百多個侍酒大師,而唯獨喬以風一個亞洲人。說到底,MS侍酒大師的考試,對于亞洲人而言,終究是存在先天性的劣勢的。因為各個產區的名字大多是意大利文、西班牙文、法文等各種語言,從語言上對MS候選人的要求就十分的高。 好在,葉辛漫這些年也不曾停下過腳步,對于全世界的產區、葡萄品種、當地種植氣候條件等都還算熟知,加之有喬以風的幫助,備考的階段倒還不算困難。 總有人說,品酒師上知天文下知地理,博古通今,又熟知侍酒禮儀,還能對待客人耐心幽默。 所謂的上知天文下知地理,大體上是清楚的了解,北半球南半球的各個產區氣候條件不同對葡萄酒的影響,包括不同地區的土壤、日曬和降水量,在葡萄酒的口感上都能體現差異性。所謂的博古通今,大意是了解葡萄酒的淵源與歷史,對于像希臘、法國這種擁有數百年葡萄種植經驗和技術的國家,從古至今的發展,當然其他小產區的小國家也不例外。所謂的熟知侍酒禮儀,對待客人耐心幽默,則是在面對客人的刁難時,表現出的游刃有余、專業不失風范的從容。 葉辛漫后來仔細一想,好似,真是如此。 葉辛漫法國留學這些年,很多專業名詞她都很是熟稔,對于意大利語也略懂一二,理論知識在葉辛漫看來,其實也不算難。最令她擔憂的,還是盲品環節。 盲品本身就是舌尖味蕾,和眼耳口鼻的感官記憶,從一杯葡萄酒判斷年份、產地、酒精度、葡萄酒種植的氣候土壤條件、成色、口感、酸度、單寧、來自新世界或舊世界。完全依靠眼睛觀察、鼻子聞酒香、再品嘗其中的味道,一步步的推斷出葡萄酒正確的信息。這需要品酒師有大量的品酒經驗,需要喝過足夠多的酒,了解每個國家、每個地區不同葡萄酒口感的差異,這是及其困難的。 最困難的在于,MS侍酒大師的盲品考核,三款紅葡萄酒三款白葡萄酒,總共品酒時間只有25分鐘。這也就意味著,每一杯必須在四分十秒之內就回答出所有的信息,這將大大的縮短了思考的時間,更多的可能就是品酒師味蕾的第一感覺。 “恩……很濃很醇厚的果香,經典的黑醋栗、黑莓香,還有一點紫羅蘭花香、雪茄盒子、煙草和煙熏氣。層次感分明,高單寧重酒體,清澈無沉淀物,口感柔順飽滿,酒體呈深寶石紅紫。這個是……法國波爾多梅多克產區的一級酒莊奧比昂莊園,采用的是30%赤霞珠與60%梅洛混釀,其中還調配有10%的品麗珠?!?/br> 喬以風坐在葉辛漫的身前,聞了聞杯中的酒,贊許的點了點,又期待的盯著葉辛漫,“年份和餐酒搭配呢?” “餐酒搭配烤rou、牛排等紅rou。年份嘛……” 看到葉辛漫的猶豫,喬以風又將酒杯往葉辛漫的身前推了推,“不要一味的依賴舌頭的記憶,你觀察酒體的時間太短了,你再仔細看看它的氣泡、酒淚?!?/br> “過橡木桶成年15到18個月,是1999年的ChateauHautBrie嗎?” 喬以風點了一下計時器,看了一眼葉辛漫,“不行,八分十一秒實在太久了。你的判斷力很好,但是速度上必須還是要跟進,六杯酒只有25分鐘,你心里有了答案就必須說出來,不需要反復確認,沒有那么多時間,知道了嗎?” 葉辛漫嘆了一口氣,喬以風一把握住了葉辛漫的手,似是安撫,葉辛漫破天荒的沒有推開,而是有些泄氣,“現在才知道,四年前說的是什么樣的大話?!?/br> 見葉辛漫這幅失落的模樣,喬以風的莫名的心疼,“我剛開始練習的時候,可比你慘多了。即便你不相信你自己,我也依然相信你。所以,就當是跟自己賭一把,好好為自己做點什么?!?/br> 葉辛漫看著喬以風說教的模樣,‘噗嗤’一笑,“喬以風,我怎么從來沒有發現,你竟然也有這么可愛的時候?!?/br> 冷不丁聽到葉辛漫這樣的話,喬以風先是一愣,隨后便調皮的擺出了一個剪刀手,“我還可以更可愛的,你喜歡嗎?” 葉辛漫迎著喬以風的視線,毫不避諱的笑道,“我喜歡啊?!?/br> 喬以風露出了一臉的驚訝,似乎是沒有料到葉辛漫有這樣坦率的回答,伸手擁著葉辛漫,眼底盡是柔情,唇瓣故意輕輕的貼著葉辛漫的耳側,問道,“誰喜歡?” “我啊?!?/br> “你是誰?” 笑靨如花,看著喬以風的視線更柔和的幾分,葉辛漫也明白了喬以風這話,自然是故意的,“葉辛漫。