在許多行業盛行，譬如布料這一行業，有很多商家并沒有自己的作坊，布料都是從各個作坊里購買，還有酒、鍋碗瓢盆等，日常生活用品里這樣的例子數不勝數。

第89章

那為何吃食這一行業卻不是這樣？這其實不難理解，其中一點就是保鮮技術不過關，再一個則是交通不夠便捷。盡管隨著時間推移，儲藏技術越來越好，但局限性依然非常大，只適合那些耐久放的吃食。

而糕點零食鋪子，為了賣個好價，大多都采取當日做當日賣的策略，這就使得吃食鋪子都是各自為營。不說其他，就連沈記作坊其實也是盡量不接周期長的訂單，顧家那個大單子，也不知道最后受潮的的幾率是多少，但顧家至今沒來找沈家說理，至少說明了一點，那就是他們是有賺的，沒有賠錢。

沈記作坊密封做得好，并不代表其他人也同樣能做到，這也算是沈記的一項優勢。

“這主意不錯，三哥，三嫂，新鋪子什么時候開業？那天我定要帶著沈禾大買特買?！绷韧回ｍ懫鸬脑捳Z打破了一室沉默。

話落，柳橙開始小聲嘀咕。以前他想買個吃的都要跑好幾家，有了這樣網羅眾多吃食的鋪子，他以后哪還需要這么麻煩，直接進鋪子里去掃貨就行。想著想著，柳橙眼神變得迷離，顯然是已經陷入鋪子開業時的暢想中。

“嗯，四弟妹說得在理。我跟四弟妹都不算愛吃零嘴之人都這模樣，那些喜好這些的人還不得三天兩頭光顧？”陳二嫂再次慨嘆，三弟媳婦這腦子就是靈光，即便他們也跟著長進了，依然只能望其項背。

也虧得沈家家風好，三弟一家起來了，也沒忘記他們，這從在廣延村時，陳二嫂就看出來。好在自家男人和大哥四弟也不是全然無用，只知道吸血，有他們在，三弟一家也能省心一些。

本來沈家河張羅新鋪子一事，沈家海他們是要幫忙的，在知道這是方天林為了鍛煉沈家河獨自辦事能力后，他們才放任不管。這世上，除了父母各自家人之外，就屬兄弟間的關系最為親密，自家人都不守望相助，以后還能指望誰去？

“二嫂，四弟妹，你們想得太過理想，這事哪有那么容易辦？”方天林決定給人降降溫。他心里清楚，拒絕他們的商家，起初可能是沒醒過味來，后面還無動于衷，可就不一定是他們食古不化，放不下身段，真要是利益如此巨大，反口的人必然多。

問題就在于，為什么要便宜別人呢？把這些利潤全摟入自家鋪子中豈不是更好？當大家都這么想時，事情就不好辦了。

沈記也只能趕在他們達成一致前，盡量找到更多的合作商，把名聲給打出去，攬下更多的客源。到那時，就算出現類似的店鋪，沈記也是豎立在前頭的一座豐碑，想要打垮難度不小。

安家，安三老爺一房前院書房。

“老爺，這是下面人提交上來的本子，其中一事跟沈家有關，挺有意思，老爺不妨看看?！闭f完，陳管事靜立一旁，內心卻是波瀾迭起。

他跟方天林想得差不多，沒有幾個商家腦袋是榆木疙瘩，事后一番思索之后，但凡腦子靈光一些的，都能看到其中的商機。如今知曉此事的多數商家還按兵不動，不過是在考慮對策罷了。大家都習慣謀定而后動，免得因只得了仨瓜倆棗，畫虎不成反類犬，徒惹笑話。當然，世事無絕對，有些心急的，這時候恐怕已經付諸行動。

冊子上只有短短幾句話，本來這事陳管事自己就可以處理，他往上報，一是因為這跟沈家有關，二則是這點子的確頗為有利可圖。除了招牌品類不能動之外，質量高于平均水準的，都能列入合作之中，就是不知自家老爺是采取合作，還是和其他商家一樣的想法，打算自起爐灶。

安三老爺目光隨意一掃，就清楚事情來龍去脈。他瞇著眼，靠在椅背上沉吟半晌，開口說起看似風馬牛不相及的事情：“你去查一下這一年來安家糕點零食鋪子的總收益，再算一下占吃食生意幾成？我名下那些又占多少，弄清楚了再來回話?！?/br>
“是，老爺，我這就去辦?！标惞苁乱矝]多問，當即照著自家老爺說得做。

查賬可能要費不少時間，只統計個總數，卻是不難。陳管事找來各帳房先生一合計，不出一個時辰，就得到了他想要的數據。要不是賬本是各管各的，各家鋪子掌柜都只知道他管轄那間鋪子的細目，陳管事還能更快一些。其實老爺那有各個月的總賬目，要是不算最近這個月，他也不用跑這一趟。

“老爺，數據都在這上頭?！标惞苁逻f出幾張紙。

安三老爺拿過來一看，單看總收益的話，零食鋪子也挺賺錢，可同酒樓飯館收入一比，就一點都不起眼。他當即有了主意：“跟沈家合作，怎么談不用我教吧？稍微讓點利，不用死咬著價格不放，此事你來負責?！?/br>
話落，安三老爺微擰著眉，顯然又在思考什么事情。

陳管事沒有打擾，也沒有退下去，老爺沒吩咐，怕是還有事要交代他做。

書房內異常安靜，只能聽到兩人輕微的呼吸聲。

半晌之后，安三老爺正容道：“你下去吧，辦事的時候順便把各大酒樓掌柜都給我叫過來，會見地方就定在偏廳?！?/br>
陳管事是安三老爺的親信，辦事能力自是不用說，效率也高，從來不拖泥帶水，就連走路，都帶著一股勁，沒幾步，他的身影便消失在門背后。

一路通路路通，安三老爺也是受到了啟發。酒樓生意始終是大頭，糕點零食可以放很長時間，起碼幾個時辰是沒問題的，而大多數菜肴不行，但這并不意味著這樣的思路行不通。

直接競爭對手就不用考慮了，沒法合作，換成安三老爺自己，也不可能答應。他便把目光放到了那些中小型食鋪飯館中。這些鋪子能生存下來，多數都有自己所長，沒有獨家秘方，只靠廚師精湛技藝維持生意的畢竟不多。

那些吃食上不得臺面嗎？未必，之所以價格低廉，多半原因在于食材調料過于低劣，鋪子也不夠上檔次。他完全可以同這些商家合作，安家提供優質的原料，然后交由他們加工成半成品，再拿到各酒樓交給自家那些技藝更為精湛的廚師烹飪。只要處理得好，就能形成雙贏的局面。

安三老爺決定跟進此事，安家已經夠富裕了，在面對小商家時，沒必要使出陰損手段。這樣的招數能不用就盡量不用，也只有直接競爭對手不折手段時，才能享受到這等待遇。他不希望在這次改變經營方案時，看到強搶小商家