回到后廚立刻開始試炒。

    她親自去配菜房挑選鮮嫩的芥藍菜, 去掉品相不夠好的, 只留下最鮮嫩的部位。

    “藏師傅，你這是在選芥藍？”

    有位在福寶軒呆了好幾年的王師傅眼睛尖, 一眼就瞧見了藏寶正在選蔬菜，要知道她在福寶軒是出了名的只做蛋炒飯、榨菜和蒸餃，沒想到今天居然破天荒選起了芥藍。

    藏寶點頭, “嗯?！?/br>
    王師傅連忙問：“你這是打算清炒芥藍菜嗎？”

    藏寶專心致志摘菜，聞言繼續點頭，“是?！?/br>
    她摘出來的菜下端每一段都干干凈凈，看起來青翠欲滴，只看顏色就覺得新鮮可愛。

    福寶軒選購的食材向來一分錢一分貨，質量有保障，絕對新鮮無公害。

    一小筐碧色的翠綠色芥藍菜整整齊齊排列著，等待著被溫柔清洗。

    芥藍菜頂端的頭部被掐掉，只剩下脆嫩到能滴出水來的部位，為了防止菜與菜之間碰撞，藏寶一根一根慢慢清洗著。

    她有條不紊地做著前期準備工作，不慌不忙一點都不著急。

    她不急，旁邊等著的王師傅倒是越看越急。

    用不用這樣細致地對待一盤素菜，你這慢手慢腳的動作，要洗到猴年馬月去！

    王師傅恨不能伸手幫藏寶兩下三下將菜洗干凈，他忙里偷閑路過配菜區的時候，正巧碰到藏師傅準備炒新菜品，便想瞧一瞧這位初出茅廬就凈賺1100萬的天才廚師究竟有何通天的大本領。

    不得不承認她可真耐得住性子，這洗菜都洗老半天了，還沒開始動手炒。

    王師傅有些懷疑藏寶是不是在故意拖延時間，但他性格耿直，不想同別人一樣各種勾心斗角互猜心思，索性便直接問出口。

    “藏師傅，等會兒你炒菜的時候，我可以觀看嗎？”

    藏寶毫不猶豫回答，“當然可以?！?/br>
    此時，她已經將菜撈起來放在籃子里濾出多余的水分。

    王師傅心下大定，藏寶師傅沒有故意拖延時間不讓自己偷師學藝，反而很痛快就答應可以隨便看。

    這么一想，看來她果然只是……動作龜速而已。

    王師傅跟著藏寶回到中餐廚房，準備好所有東西后，她才開始點火。

    福寶軒的專業炒鍋都是熟鍋，材料用的全是上等貨，所以沒有鐵的味道。

    大火燒鍋，很快就開始冒煙，“嗞”的一聲，藏寶將最近現榨出來的菜籽油倒入炒鍋。

    然后立刻將火調小，如此一來，油溫可以瞬間升高，卻又不至于灼傷剛倒入鍋的芥藍菜柔嫩的菜葉。

    接下來便是“嘩啦嘩啦”一陣翻炒，然后放少量的豉油、糖調味。

    芥藍的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，主要吃的部位是肥嫩的花苔和嫩葉。

    藏寶沒有翻炒多久就出鍋，在起鍋前加入了少量料酒。

    她摘下口罩，將盤子往王師傅跟前推了推，好心情地笑著邀請他，“嘗嘗口感？”

    “那我就恭敬不如從命了?！蓖鯉煾嫡J真點頭，對待這盤菜比對待自己小時候期末考試還要慎重。

    專業人士品味美食之前都喜歡先仔細觀察。

    王師傅也不例外，他先認真研究了一下藏寶的擺盤。

    果然不愧是天才廚師，讀過大學就是不一樣，這藝術品味就比別人高一截。

    瓷盤潤白如玉，襯托得盤中整整齊齊排列的芥藍菜像一根根碧綠的翡翠一樣。

    簡約而不簡單，看著就賞心悅目。

    芥藍菜的菜苔只從rou眼看，真的和翡翠沒什么不同，一支支堆疊在一起嬌艷欲滴，菜籽油反射著燈光，就像是翡翠在發光！

    這真的只是一盤素菜，而不是一道藝術品？

    擔心自己吃一口就會破壞整盤菜的和諧，王師傅舉著筷子，端著試吃碟，老半天不想下手破壞這道藝術品。

    藏寶就沒那么多顧慮，夾起一根“翡翠”，咬一口。

    嘴里的花苔咔嚓一下被咬斷，入口滿是清香，再咀嚼，口感脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌。

    王師傅看著她吃“翡翠”的樣子，感覺心尖尖都在疼。

    他不甘示弱，也夾起一根放入嘴中，咀嚼了好幾下才依依不舍地咽下，一股淺淺的苦味過后，開始回甘。

    芥藍菜含有有機堿，所以有一絲絲淺淺的苦味，但這苦味卻能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。

    這種獨特苦味的成分是金雞納霜，它能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑清涼解熱的作用，所以特別適合夏季食用。

    “口感非常脆嫩，很好吃！”王師傅毫不吝嗇自己的贊美，又夾了一根往嘴里塞。

    旁邊圍過來的人越來越多，大家忍不住輕輕咽了咽口水，然后你一根我一根分著都嘗了嘗。

    現場很安靜，剩下的全是眾人不停咀嚼的聲音。

    我的天——

    好吃到根本舍不得咽進肚子，恨不能就這么留在嘴里永遠嚼下去。

    一盤芥藍菜原本就沒有幾根，很快后來的人只能干看著。

    王師傅對藏寶豎起大拇指，建議她，“再炒一盤給廚師長送去，我瞧著你這手藝，又可以給店里增加一道新菜品了?！?/br>
    藏寶炒菜的技術委實很好，一盤菜被夾光后，盤底竟然沒剩下任何油水。

    王師傅恍然大悟，心道：難怪這份芥藍菜這樣脆嫩，原來是因為青菜本身的汁水幾乎被全部鎖住。

    一般情況下，烹飪素菜總會流失一定的水分和營養，如果能盡可能避免這一點，降低水分的流失，就能最大限度保持素菜的鮮美脆嫩。

    藏寶重新又炒了一份芥藍菜給老宋端去。

    由于是第二次烹飪，她的廚藝相比第一次更加熟練，經驗也增加不少，自然而然，這一份比第一盤味道更佳上乘。

    毫不意外，老宋很喜歡藏寶的新菜品，味道、品相都無可挑剔，便直接拍板讓店里明天就掛牌出售。

    藏寶連忙提醒，“師傅，明天輪到我調休，我有急事，沒法加班?！?/br>
    老宋很有些可惜，但沒有強人所難，將芥藍菜推遲到后天掛牌。

    第二天一大早，心外科的一群醫生在上班前例行開會的時候，院長突然笑呵呵走進來跟大家打招呼。

    眾位白大褂一愣，不明白為啥院長笑得一臉春風得意，跟個招攬生意的老鴇一樣，那笑容燦爛到令人毛骨悚然。

    莫辰奕微微蹙了蹙眉，有種不好的預感。

    果然，下一秒，院長就宣布：“今天有位特別重要的客人要來你們心外科參觀?！?/br>
    “不論她想看什么，在允許的范圍內，請各位盡量滿足她?！?/br>
    方醫生偷偷噘了噘嘴，小聲嘀咕：“要是她想看我們換衣服，也要滿足她么？我可是個有家室的人…