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一反應一樣。嗯,都是自家的真粉絲。 一時心血來潮便又發了個已經吃了一半的蛋糕照片,配文:[這是奶油蛋糕喲,寶寶們都認錯了。重點是,味道超級超級好,我一口氣吃了6個,余下的被經紀人搶走了……??!我好恨?。?/br> 很快底下的評論又炸開了鍋: [這蛋糕也不小呀,一口氣吃6個,不膩嗎?] [原來我家小王爺除了茶葉蛋外,還愛吃蛋糕呀。] [作為甜食愛好者,我已經被顏值征服,口水流到三尺長了。求蛋糕店地址?。?/br> [同求地址!小王爺上次推薦的茶葉蛋敲好吃,我特意打飛的買過。] [我知道,我知道!蛋糕店就在茶葉蛋的隔壁,我昨天才買過。味道真是一流,把我20多年吃過的蛋糕統統秒成渣了。今天還要去買糕蛋,有沒有一起的?。?/br> 接下來的幾天,溫暖忙到飛起。她已經無暇顧及小吃店的事了,甚至連給小吃店招聘員工的面試工作都全權交由江源來完成了。 除了小吃店新添了兩位打雜的幫手外,西點店另外又招了1名烘焙師,幫著分擔烘焙的工作。 招烘焙師的時候,溫暖特意招了和萬倩一樣,烘焙裱花皆通的,方便做一些普通的奶油蛋糕。 系統那里購買的奶油口感極好,哪怕造型普通一點,少點觀賞性,但是味道擺在那里,顧客依然會買單。不過這一類的蛋糕售價要便宜點,定價也依著奶油的多少而分出38、48、58、68元幾個檔次。 這樣一來,客戶群體就能擴大一些。即使是收入低的普通人,偶爾買個嘗鮮也不至于太心疼。 至于溫暖自己做裱花的蛋糕,定價88元,除了鮮花蛋糕奶油用量多,成本相對高些之外,多出來的20塊錢就當是為視覺盛宴買單。一般會為視覺買單的,大多數都是有點經濟基礎的人。 此外,又招了兩位蛋糕學徒,幫著打下手,處理一些簡單的雜事。 另外,因為兩個店的人員都增加了很多。江源提醒溫暖,不太適合讓員工隨便吃喝了。畢竟開店做生意,內部的人員管理也是很重要的。 溫暖有點犯愁,道:“一開始我就承諾了大家管一餐飯和一頓宵夜?,F在生意這么好,大家都挺累的,如果不給人吃好,怎么有力氣干活?” 第52章 翻牌獎勵 江源道:“你的出發點是好,但在人少的情況下沒問題。員工一多,兩個店的人互相竄著吃,就算你財大氣粗不在乎這些錢。但是等到再多開幾家店后呢?你不是口口聲聲要做成美食街嗎?到時,員工可能就多達百人,甚至千人。一到飯點,你的員工就拿著個盤子,像吃免費自助一樣,從街頭吃到街尾,你覺得這樣合適嗎?” 溫暖想象了一下那樣的畫面,好像是挺奇葩的。畢竟是開店的,需要顧及形象。等到回頭,美食街規模形成了,有底氣了,倒是可以像大企業一樣,弄個員工食堂。 “那眼下該怎么辦呢?” “其實最好的辦法就是去掉工作餐,提供餐補。如果要吃什么,自己去買。不過鑒于你賣的東西都普遍偏貴,給個二三十塊的餐補連個rou夾饃都買不起。所以我的建議是,每家店的員工可以在自己工作的店內吃工作餐,而且最好限量。因為人多的情況下,誰知道會不會有攜帶私藏?人心隔肚皮,而貪婪是人之本性?!?/br> 溫暖想了想,覺得江源所提的極有道理。 遂道:“這樣吧。就按你說的,員工餐實行限量。小吃店的員工,每人每天兩個rou夾饃,三個茶葉蛋。從成本來看,每個員工一天的伙食標準在60元左右。如果不想吃,還可以選擇自己叫外賣或者帶飯??梢蕴峁?0元一天的飯補。蛋糕店的員工也可以在蛋糕和飯補之間做選擇。你覺得這樣合理嗎?” “可以。60元一天的飯補標準不低了。在崇閑,很多白領都沒有這么高的標準?!?/br> 談完了工作餐的問題,江源又提議道:“如果你將來要發展成一條美食街的話,全都是小作坊似的店鋪,以后管理難度會很大。何況你還要參與食物制作,暑假之后還準備繼續上學,根本沒有太多精力投入到管理中。因此,前期你最好還是努力地朝著正規化的管理去做。再發展下去,應該是朝著正規的公司發展,最好成立專業的餐飲公司?!?/br> “餐飲公司?” 聽到這個詞時,溫暖的內心小小地激動了一下。成立了公司,各色鋪子開起來,自己是不是也成為了董事長之類的大老板?想想都覺得很是振奮,這樣看來,未來可期呀。 “你說得有道理,但是我沒有這方面的相關經驗,會不會有問題?現在的鋪子管理上都很簡單,我自己一把抓就行了。成立了公司后,帳務、人員管理,是不是會更復雜?” “怎么會更復雜呢?走上正規化的管理,也是為了讓你能解放時間。帳務會有專業的會計幫你分擔,至于人員管理上,你只要把各級領導層構架好,層層監督管理即可。記住,想要做大、做強,必須要懂用人之道,學會把工作分擔出去,作為老板,你更多的是制定發展策略,而不是只做一線員工的工作?!?/br> 溫暖聽他說得一套一套的,但也都十分在理,不禁有些好奇:“你怎么知道得這么多?” 江源笑了笑:“我學過點工商管理的知識,書本上大概就是這么教的?!?/br> 原來是紙上談兵呀。 不過,即使是紙上談兵,若沒有相應的知識儲備量也沒法侃侃而談。 溫暖拍了拍江源的肩膀,贊許地道:“我果然沒看錯你,你是可造之材。你的意見,我接受了。另外,你沒事的時候再多學些相關的管理知識,等我發展壯大了就給你升職?!?/br> 雖然生意很火,但江源確實在管理人手上很有一套,眼見得兩個店人流量一天天見漲,但都有條不紊。 在開張的第四天,溫暖便得到了系統任務完成的提醒。 當時正是營業高峰期,溫暖沒空去查收任務獎勵。直到晚上打烊之后,員工陸續都走了,溫暖回到二樓自己的臥房里,這才進入意識腦里查看獎勵。 二百份溫暖親手參與制作的西點銷售任務完成,獲得系統隨機獎勵一份,這一次的隨機獎勵不知道會是什么呢。 “本次獎勵為選擇性隨機獎勵一份。宿主請看——” 此時,溫暖的意識海里出現了一個九宮格,除了最中間一個紅色的“開始翻牌”的按鈕之外,周圍一圈的八個方格里都標注的不同的獎勵,分別為:謝謝參與、隨機道具一件、現金1元、現金100萬、隨機美食技能一樣、豪華裝修一次、受奇藝會員1年、個性奢華美衣一套。 溫暖問系統:“這又是什么鬼