覦已久的牛丸米粉, 她可就要鬧了！

    “有時候我還真該出去走走?！备稌匀A自言自語?！澳敲炊嗪贸缘?，得自己用嘴去吃才過癮?！?/br>
    作為一個每天回家就攤在床上的社畜，付曉華每個月總有那么三五次會不想一直宅在家里。

    當然，也就是想想。

    時間九點過兩分，她一刷新，還真看到了小甜老師新發出來的微博。

    “洛陽的牡丹燕菜有一句話, 叫‘素菜葷做’，賦予蘿卜絲rou湯的鮮美味道。這一句話里, 就包含了我們今天要講的重點, 滲透?！?/br>
    “……為什么做菜的時候蘿卜絲要鋪上干粉, 為什么傳統做法里還要把蘿卜絲進行晾曬, 為的就是降低蘿卜里面的水分, 讓它能夠更好地從湯汁里吸取味道?！?/br>
    牡丹燕菜……要不是小甜老師說，付曉華絕對想不到這居然是一道蘿卜菜，媽呀，之前聽說那個開水白菜就已經挺嚇人了, 這個菜居然也不差??！

    “類似的做法在酸辣焦炸丸子里也是一樣的，油炸能夠讓丸子表層失水, 而所謂焦炸從化學層面來說不就是讓丸子盡可能地失去原本的水分，來擁抱湯汁么？”

    付曉華餓了，這個焦炸丸子看著有點兒像他們工作餐里偶爾會出現的所謂“獅子頭”，可這個名字一讀出來，她就覺得自己的味蕾受到了嚴重的刺激。

    “為了讓一種食材在烹飪過程中更好地獲取味道，人們經常會提前對他們進行干燥處理，比如據說難以入味的茄子，就可以在烹飪之前先用鹽去掉里面的部分水分，當然在這個過程中，茄子也是受到了‘腌漬’。

    炸茄條從付曉華的面前飄過，被裹上了一層薄薄的醬汁，付曉華吞了一下口水。

    她今天早上還是有所防備的，包里裝了一個從便利店買的三明治，口水滴答地咬了一口，她默默地說：

    “這個面包做的這么干，是不是就為了更好吸收我的口水？”

    “……生活中的化學從來不是獨立存在的現象，一個簡單的動作里可能存在無數的化學原理，甚至，某一道菜烹飪方法的演進，都可能是對某個化學現象的不斷追求。鯉魚焙面里的面條原本是水煮的，為了讓面更好地‘入味’，逐漸變成了油炸后失去水分的面?！?/br>
    看著一雙很好看的手將炸過的鯉魚推入鍋里，湯汁咕嚕咕嚕，付曉華覺得自己已經成了一條癱坐在座位上的死魚。

    “說到滲透，我們還要提到咸鴨蛋和果脯，它們之所以能夠長期保存，也是因為對滲透的應用，經過腌漬，它們的細胞中富含了高濃度的鹽和糖，細菌一旦進入其中就會因為滲透作用失水死亡?！?/br>
    道理我都懂，小甜老師，你不用給我現場切開一個流油的咸鴨蛋了！嗚嗚嗚，我也想吃咸鴨蛋配面條，嗚嗚嗚我的三明治它不好吃。

    看完視頻，付曉華哭著去看評論，大早上的，今天上完課的大家日子也一樣不好過啊。

    “河南人看見這個視頻里的菜超親切！安利大家洛陽水席！求求大家一定要當地嘗嘗！”

    “同是河南人舉手！小甜老師來河南了嗎？”

    “我這次終于有小甜老師同款了，我在吃咸鴨蛋！可不知道為什么不流油?！?/br>
    看見評論里有人說這些大部分是河南菜，付曉華直接把視頻轉給了自己的一個同事。

    然后她也火速加入到了“啊啊啊想吃”的行列中去了。

    十分鐘后，她目瞪口呆地看著她那個同事哭著進了門，其他人連忙問她怎么了，那個一貫大大咧咧的女孩兒紅著眼睛擺擺手說：

    “沒事兒，我就是想家了，我媽就會做這個酸辣焦炸丸子，我去年過年回去的時候還吃了?！?/br>
    轉個視頻把人給惹哭了，付曉華覺得很不好意思，午休的時候一刷朋友圈，她看見自己這個同事把視頻分享了在朋友圈里，配的字是“媽，我這下明白你為什么把丸子炸得那么黑了！”

    “嘿嘿嘿，又給我們小甜老師拉了兩個粉！”

    付曉華有些得意地笑了。

    沈小甜在看手機。

    陸辛叫了她好幾聲，她才聽見，抬起了頭。

    “孫光頭讓咱們下午三點過去，他給露一手，你要是想聽故事，他家的故事也挺好的?！?/br>
    沈小甜點了點頭，再看看自己的手機，她對陸辛說：

    “我今天這個視頻，做了個嘗試，沒有像之前一樣講清楚化學原理，只是把一個概念的應用例子講了一下。目前看，反應還不錯?！?/br>
    準確來說，就是內容沒有那么“硬核”了。

    陸辛很認真地聽她講自己的思路。

    “滲透這個詞兒大家都知道，可是化學上滲透的概念，準確地說并不屬于基礎教學領域，學生們所知道的也只是個大概，滲透壓的計算等等內容在高中生物上有一點涉獵，但也不深，之前我講的大部分化學知識屬于人們都知道，但是遺忘了，或者不會跟做飯聯系起來。但是這次不一樣……”

    “我懂你的意思了，你就是說你要是死摳這個詞兒就太深了，又怕自己講得太淺？我覺得沒事兒?！?/br>
    陸辛笑著說：

    “你講的這些東西，別人也講不著，除了從你這兒，誰看個做飯還能學點兒東西啊，能學點兒就是一點兒，你不用覺得自己一定得把一個知識點講明白了?！?/br>
    沈小甜點點頭，她也是這么想的，與其艱難地講解一個人們連聽懂都難的點，不如鋪開來，用更淺顯的方式做到讓他們對“化學”本身存有印象。

    “我大概是職業病又犯了，教案做的太多了，總想著把一個點給講透?！鄙蛐√痖L出一口氣，終于又是那副笑瞇瞇的樣子，“所以啊，以后我要用的文案，還是得先給你講通了才行?！?/br>
    “那我這個男朋友還得給你當學生？打兩份兒工??？老板，你得加錢！”

    “給！”

    加錢這事兒有什么難的。

    沈小甜原本是坐在床沿兒上的，她站起來，彎腰抱了一下蹲著的陸辛，然后在他的臉上親了一大口。

    “要加錢??？”

    她又在另一邊兒也親了一口。

    給錢的大老板洋洋得意，放下了心事，出了房門回自己的房間了，留下收錢的“野廚子”僵在了原地。

    幾秒鐘后，他想站起來，都忘了自己是蹲在地上的，重心不穩，一下子歪坐在了床上。

    左邊的臉有點熱。

    右邊的臉也有點熱。

    左手捂左臉，右手捂右臉，他又覺得自己的腦門兒好像被電流通過了一樣，酥酥麻麻的。

    淡淡的香氣和軟軟的觸感……

    哎呀！

    男人最后用整個右胳膊卷著蓋住了自己的整個腦袋，一下子仰躺在了床上。

    大老板給錢給的太快了，打兩份工的小可憐