治同樣也是一件事。讓百姓為治病而賣房賣地，可不是什么好事情?！?/br>
其實酒精還有很多其它的用途，比如做為各種有機溶劑的底液什么的。但目前為止，崔瑛最看重的還是它的消毒功能。崔瑛知道古代醫療條件很差，一個小小的傷寒在這個沒有抗生素時代里就是能要人性命的絕癥。發個高燒把人燒成傻子都不算什么新聞，三五個村莊中有一兩個這樣的人實在太正常不過了。所以崔瑛在到任的最開始，就將酒精做為緊急時刻救命的東西來進行研究了。

“是個好東西，就是太費糧食了?！碧钱媱⒁贿厽鹨贿吙上У溃骸坝姓艟频募Z食都夠一家子吃飽的了?！?/br>
“劉爺爺，我從蜀中商人那里收來了蜀黍，下個月就能收了，雖然口感不好，但釀酒卻是一等一的。而且蜀黍的桿兒還能熬糖，產量還高，不用擔心?！贝掮参康?。

“熬糖？”糖畫劉一下子精神起來了。

作者有話要說：　　蜀黍就是高粱，據說是北宋時期從南邊印度一帶傳入的

本來是想查查蒸餾的技術難度的，然后就查到漢代就有蒸餾器，再看穿越里的白酒，emmmm

發現美洲的條件真是太優越了，沒發展出黑科技絕對是上帝的鍋——所有高產作物都是美洲的，本來想用木薯釀酒的，一查原產巴西；橡膠也是美洲的，鐵礦煤礦什么的南美也多得很，真是……

第40章酒精立功

熬糖是門手藝，糖畫是門藝術，糖畫劉是掌握了一門好手藝的藝術家。

糖畫這個東西對八十年代末九十年代初的孩子應該是很有趣的童年回憶，公園的一角，總有那么一個老爺爺面前擺著一個小糖畫攤，有一個小轉盤，底下畫著十二生肖，五角錢一塊錢就能轉上一次，轉到什么那個老爺爺就給畫什么。

一口小鍋里熬著金燦燦的糖稀，用小勺舀上一點，在刷了油的薄石板上忽高忽低地劃動一會兒，一個活靈活現的小動物就形成了。然后再用一根小竹簽往中間一壓，小鏟子一鏟，便是一個可以拿在手中，又好吃又好看還會引得其他小朋友羨慕的好東西了。

這位劉爺爺不光會做這種平面的糖畫，若是有富裕人家愿意出錢，他還能做許多立體的糖塑，龍鳳呈祥，麒麟送子什么的，都能做得纖毫畢現。

不過在這個時代，糖是非常奢侈的東西，再加上精細的手藝，能吃得起的人家可實在不多。若是在汴梁城，這門手藝或許能讓劉爺爺晚年無憂，但在這小小的六安，這手藝只好被崔瑛挖來做玻璃塑形了。

“若是真能熬糖，我得再收一位徒弟，把我那糖畫手藝傳下去?！碧钱媱⑿Φ溃骸拔壹耶斈旮F得活不下去了，我爹娘就把我送給師父當個小徒弟，師父是個好人，每天熬剩下的那點底子常常散給偶遇的小孩子。一根小竹簽裹上幾圈糖稀，便能讓那些人記上好些年。只可惜這東西雖然說不上多精貴，但也實在不大吃得起，太費糧食?！?/br>
糖畫劉花了一點時間從幼年的記憶中回來，“阿瑛，我托個大，老頭子年紀一大把了，也算有點見識的人，多嘮叨兩句，你聽聽?！?/br>
“劉爺爺，您有什么教誨請直說?！贝掮局绷松碜诱J真地回道。

“這人啊不吃糖沒事，不喝酒也沒事，但不能不吃飯。你買來種蜀黍的地雖然荒瘠些，但既然你和那個王家小子能弄出那些肥料來，多花點人力整治整治，也是能種些糧食的。就算是這蜀黍，雖然不好吃，但也是能充饑的吃食，怎么就非得用來釀這燒酒，熬那飴糖呢？”

崔瑛苦笑一下，戰亂才平定幾年，但自然災害卻不曾少過，水災、旱災、蝗災隔三差五光顧一趟，什么倒伏、蚜蟲、病斑也從不曾少過。老百姓的肚皮還需要靠野菜野果來填補，這時候把糧食用來釀酒、制糖，對一個剛剛脫離了流民身份沒幾年的人來說，實在有些不合時宜。

“劉爺爺，這東西可不是給人吃喝的，”崔瑛搖了搖頭道：“您想，這酒里撒上石灰再蒸一回，那還是能入口的東西嗎？至于糖，更不用您cao心啦，不是光給小娃娃吃的，等以后糧食夠了，我還想再栽點竹蔗呢，蜀黍還是不如竹蔗甜?！?/br>
糖畫劉半信半疑地點點頭，又轉身去做事了。崔瑛則去找了王虎聊聊農事，給他講一些雜交、嫁接、打頂之類的農業知識；又去找了陳柱子和陳石頭，興致勃勃地想辦法弄出平板玻璃和鏡子來——當然沒那么容易，還得一步步的來。

第二天一早，崔瑛剛寫完一墻的大字便聽到安德裕的哀嚎，崔瑛手一抖，碗里的水潑出來幾滴，打濕了鞋尖，索性撂下筆，到客房去看看情況。

“我的天，崔德華，你那是什么酒？我的頭~~再給我一碗沖一沖?！卑驳略Ｒ姷酱掮仁且煌ūг?，然后還想再勒索一碗酒喝。

“解酒湯已經備好了，今天您得多喝水，否則還有得難受呢，哪能捧了酒精喝哪？”

“這酒可比劍南燒春厲害多了，你幫我再蒸兩壇，今晚我要與柳先生共飲?！?/br>
“免了，我還是喜歡花雕，德華那火刀穿腸我可無福消受?！绷诌B連擺手，當然大部分這個時代的人都不那么喜歡烈酒。烈酒的主要飲用群體應該還是生活在寒冷的北方區的人們，柳林更喜歡醇厚的黃酒，在這個時代才算正常。

“安知州還是別喝這酒了吧，昨天我家東翁直接把一甕酒給燒了起來，那藍幽幽的火苗挺怕人的?！标愔勇牭絼屿o過來，聽安德裕還要喝酒，連忙勸道。

“德華，你還是說說你釀這烈酒用來做什么的吧?！绷种苯愚D移話題道。

“你都說了是酒了，除了喝還有什么用？”安德裕理所當然地說。

“不是用來喝的，”崔瑛一時也解釋不大清楚，只得含糊道：“這個可以做清創藥，能減少傷口化膿的可能；還能幫助萃取杜仲膠?！?/br>
前一個其他人不知道所謂的減少傷口化膿的可能是個什么意思，后一個卻再明白不過了，杜仲膠可以用來做油印機的滾輥，可以用來做沒有什么震動的馬車，那是個好東西。

安德裕最終還是頭疼得厲害，滿心不愿地放棄了再喝一頓酒，以毒攻毒的打算。酒精的事崔瑛打算就先這樣按部就班，存些純酒精，再兌一點消毒酒精備用，免得被什么利器劃一下，不小心丟了自己的性命。

高粱還需要大半個月才成熟，想要熬飴糖還需要一點時間，崔瑛原打算就此打道回府，將這位世伯送走之后整頓一下六安縣城的街道、順便幫惠醫署的郎中培訓一下外傷急救方法——想法來自于崔瑛前世學校里開展得如火如荼的創衛活動。

但還沒等他們離開村子，張里正家便亂了起來，大兒媳婦六神無