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豐富地令人咋舌。今天是臘月二十九, 過年前一天, 桌上的菜比平常還要更加豐盛一些,擺了滿滿一桌。 有雞有鴨有魚有海鮮, 不僅菜色豐盛,配色跟擺盤都無比令人驚艷,連張老太這種當了一輩子農民的老太太都能欣賞出這桌菜的藝術美感來。 沈云霞跟沈云陽他們立馬掏出手機, 拍照發朋友圈炫耀,夏珍也湊了一回熱鬧,把這桌菜拍了下來發了朋友圈和微信群。 時間還沒過幾秒鐘呢, 夏珍的朋友圈跟群里都炸開來了―― “啊啊啊啊啊??!正在吃泡面的人看著你(微笑)” “小夏老板走的第七天, 想她, 瘋狂地想她!” “哇,紅燒rou、大盤雞、啤酒鴨、松鼠桂魚、剁椒魚頭、酥rou……嗚嗚嗚超級想吃!” “竟然背著我吃好吃的!背著我吃也就算了,還把照片發出來,簡直喪心病狂?。?!” 要是平時,張老太看到他們拍照早就催促著吃飯了,但是今天她看著這一桌藝術品一般的美食,怎么都下不了手,感覺她動一筷子就破壞了這份美感,暴殄天物似的。 還是夏珍動的第一筷子,上次炸了好幾盆酥rou,現炸現吃有酥rou獨特的美味,但其他吃法也有其他吃法的美味。吃火鍋的時候可以將酥rou放到火鍋里面當涮菜,滑嫩爽口。夏珍今天以酥rou為主要食材,制作的是一道酸湯酥rou。 將去皮的番茄切塊在鍋里翻炒,番茄變軟溢出汁水來,注水燒開后加入酥rou和木耳,燉煮十分鐘后加入其他的蔬菜燙軟,加入施良的鹽、胡椒粉,在出鍋前淋上香醋和香油攪拌均勻。這樣一道酸湯酥rou極其地開胃,番茄酸酸的滋味完融入了湯中,吃這道菜之前先合上一口湯,還蘊含著出鍋前的熱氣,溫暖的滋味便順著口腔蔓延到了胃里和心里。 金黃酥脆的小酥rou搭配上濃郁的番茄酸湯,吃了一口還想吃第二口,完將味蕾打開。 這道酸湯酥rou太符合張老太的口味了,她一邊吃一邊樂的滿臉紅光,將濃郁的番茄酸湯淋在香糯的米飯上,吃地滿口都是鮮香滋味。 沈云霞看張老太就扒著一道酸湯酥rou吃,還吃了那么多米飯,怕她等會也要吃別的菜,會把肚子吃地太撐了,連忙給張老太夾了幾塊蜜汁叉燒rou,張老太喜歡吃甜口的,她溫和地笑道,“媽,這就是那個叉燒rou,你買的那個烤箱做出來的?!?/br> 張老太還趕了一把時髦買了個烤箱,她跟沈愛民雖然都不會使用,但也算得到了一個意外之喜,就是夏珍每天變著法子做一些甜品糕點,烤烤小餅干,什么奶油泡芙、披薩、蔓越莓餅干、戚風蛋糕都試了水,張老太聽說這些東西都是夏珍第一次做,沒有想到口感卻是出乎意料地好。當然這些小點心不是落到他們肚子里,就是被張老太送給左鄰右舍了。 最近因為張老太時常給她們送一些吃的,她在鄰居和老姐妹中口碑都變好了不少,雖然她也并不在意這些虛情假意的客套話。 張老太現在所有的注意力都集中在眼前這幾塊叉燒rou上,那rou香味都飄到她鼻子前了,那叉燒rou色澤紅亮,泛著晶瑩潤澤的油光,散發出甜蜜的rou香味,品嘗一口口感鮮美無比,這滋味一下子就征服了了張老太的味蕾。 一口下去,叉燒表皮被烤地外脆,里面卻是rou質鮮嫩無比,口感是恰到好處的鮮美,腌rou的醬汁的已經完融入了rou中,咸甜適口,肥而不膩。 做叉燒選用的是上好的梅花rou,肥瘦相間,口感鮮嫩且味香,更不會油膩。在用醬汁腌制梅花rou前,可以用叉子在rou表面戳上幾個洞,保證更加入味,調制叉燒醬的時候可以添加些許的玫瑰露酒,將醬料均勻地涂抹在rou上,放入冰箱腌制一天一夜,當然腌制的時間跟入味的程度是息息相關的。 叉燒在烤箱中烤制的時候,補涂上叉燒醬汁和蜂蜜,叉燒分泌出來的油脂很大程度上緩解了rou質被烤柴,依舊保持了rou質的鮮嫩和香味的甜蜜芳香。 再喝上一杯夏珍自己釀造的發酵果酒,濃郁的果香味撲面而拉,口感清冽甘醇,緩解蜜汁叉燒rou口感的油脂感,口感獨特又美妙。這果酒的度數并不算高,小酌起來味道還怪好不錯的,聽夏珍說這果酒還有強身健體的作用,張老太一下就沒控制住酒量,多喝了幾杯,臉上立馬飛出了紅暈來。 沈云霞正準備勸酒的時候,張老太家里養在門口那只大黃狗突然“汪汪汪”地吠了起來,然后就傳來了敲門聲。 張老太酒勁有些上來了,有些不高興了,“誰啊,大晚上的過來?”都影響她吃飯了,這些菜可是她寶貝外孫女親手烹飪的,要是菜涼了口感就不好了。 沈云陽站了起來,“媽,我去看看,別是有什么急事?!鄙蛟脐柎蟛降刈吡顺鋈?,打開了最外邊的鐵門。 張老太他們還以為是哪個鄰居過來蹭飯呢,結果半天都沒見人進來,隱約還聽到了爭吵聲。 一桌上所有人都站了起來,沈愛民皺著眉頭,“云陽是跟誰在門口吵架嗎?我去看看呢?!鄙驉勖癫环判囊渤鋈チ?,夏珍跟沈云霞她們也緊隨其后。 “你來干什么?還有臉來?”沈云陽堵在門口,攔著來人,不讓他們進來。 等沈云霞趁著昏暗的燈光看到來人的面容時,臉色頓時一變,上下嘴唇一張一合,像是想說什么但是始終沒有說出口來。 夏珍瞇著眼睛,定睛一瞧竟然是夏海跟夏瑾,夏海穿著厚重的羽絨服,縮著脖子,一幅猥瑣的樣子,表情不太好地跟沈云陽在對峙。而一旁的夏瑾處境略顯尷尬,他看看夏海和沈云陽,又抬起頭看看沈云霞,神色復雜。 夏珍估摸著夏瑾現在在夏家的處境并不算太好,夏瑾成績優異又有眼力見,夏海跟陳冬梅都非??粗厮???捎芯淅显捲趺凑f來著,有了后媽就有了后爹,就憑著夏瑾后媽那吹耳邊風的本事,怎么都給夏瑾擼下一層血皮來。 再說以前他們一家四口人際關系還比較簡單,生活不算大富也還算富足,現在夏海稍微發達一些,他家里兄弟親戚就跟蒼蠅一樣往上撲,這已經影響到了夏瑾的既得利益。人多的地方就是江湖,就有紛爭,夏瑾現在是學習階段最重要的時候,每次回家面對這樣吵鬧的環境,必然心里煩悶受到不小的影響。 這生活啊,得有對比才知道自己過地是好還是壞。夏瑾就是之前過的太幸福了,現在有了落差,才