稍微煎一下去腥, 然后放入湯底中燉煮。

    因為是做澆頭，湯底加的料格外的重，醬香濃郁, 姜筱筱雖然對自己第一次做這樣的大菜沒什么信心, 但聞著這湯底的味道都覺得，不合格自己吃也沒關系。

    面是手搟面，姜筱筱直接交給了李源，他本身也是白案出身, 又做了那么久的涼面，沒多久就上手了。

    牛rou燉煮了幾個小時, 到中午的時候姜筱筱收了店, 打開鍋蓋看了看，發現牛rou已經好了，不過讓她有些失望的是，這次依舊是四級而不是五級。

    四級的牛rou也已經夠好吃了, 她從鍋子里把牛rou拿出來稍微涼了涼，切成約一厘米厚的rou片，牛rou早已經燉的軟爛，即使切得這么厚也很好咬，姜筱筱忍不住直接夾起一塊咬了一口。

    rou早已入了味，一咬就滿口的rou香，又軟又嫩，一點也不柴，rou和rou中間那層筋膜有一種糯糯的口感，仿佛快要被煮化了，姜筱筱吃了一塊，覺得挺滿意的，便招呼其他人也嘗嘗，隨即就去煮面條了。

    待她煮好面條一回頭，剛才放牛rou的盤子已經空了，幾個員工無辜的看著她：“對不起啊老板，太好吃了，一時沒忍住?！?/br>
    姜筱筱不由的失笑，她倒是沒覺得哪里不好，畢竟做出來的食物被搶著吃完，是廚師最大的成就，幸虧煮的多，她從鍋里撈出了另一塊牛rou切了，每碗鋪了一層，然后往面里澆了一勺燉牛rou的湯，這可是牛骨湯，鮮香濃郁的很。

    一時間店里只有吸溜吸溜吃面的聲音，吃完了面，連湯底都喝的干干凈凈，眾人都呼了一口氣，覺得格外滿足。

    李源說道：“天氣開始涼起來了，早上一碗熱乎乎的牛rou面肯定特別受歡迎，我看我們店里的重點要換成這個了?！?/br>
    胡傾城點點頭：“可惜外帶的還是只有那幾樣，現在早上不少上班族都改點蔥油餅和豆花了呢，涼蝦都不太好賣了?！?/br>
    牛rou面肯定是沒法外帶，姜筱筱想了想：“那以后的豆奶就改賣熱的吧，天冷起來，的確外帶也不方便了?！?/br>
    到幾天之后牛rou面開賣的時候，姜筱筱已經又把用料做了調整，加上燉煮的經驗多了，前一晚姜筱筱成功的將牛rou面做成了五級評分。不知道顧客怎么想，反正姜筱筱覺得，讓她一輩子都吃這個面她也可以。

    四級和五級之間果然有著相當大的區別，第一天大家都沒準備，好多來不及上班的客人只能聞著空氣里濃郁的牛rou面香氣，一邊咽口水一邊買了蔥油餅走了，到第二天，堂食的客人猛地增多，幸虧姜筱筱早有準備，看大家第一天的時候表情不對，第二天干脆就沒準備餛飩湯包之類的東西，全做了牛rou面，這才供應上。

    “老板，你這牛rou面怎么做的??！這rou也太好吃了吧，又厚實又軟糯，湯頭也好喝，我都舍不得剩下?！蹦贻p女孩子對路過的姜筱筱說道，“你不知道，我今天為了你這牛rou面，特意把鬧鐘往前調了半個小時，生怕趕不上啊，出門的時候我媽都驚了?！?/br>
    姜筱筱笑道：“喜歡就常來好了，反正面肯定管夠?！?/br>
    女孩喝完最后一口湯，元氣滿滿的握拳：“老板，以后我上班的動力就是你的牛rou面了！”

    女孩剛走，又來了背著書包的小朋友，拉著mama的手一路跑進來：“mamamama！快一點！我們班級只有我沒吃過牛rou面啦，今天再輪不上，和他們都沒有共同話題了！”

    孩子的mama被他拉著坐下，無語道：“你們小孩子的社交內容還真是豐富?！?/br>
    姜筱筱剛好收拾完桌子，笑著問道：“一碗牛rou面？”

    “mamamama，要大碗的！”小朋友著急的嚷嚷，生怕mama點了普通分量的不夠吃。

    “你到時候吃不掉，又要mama吃?！奔议L說道，又轉頭看了看旁邊桌的牛rou面，“行，大碗的吧，聞著挺香的，他應該不會挑了?！?/br>
    到后來為了最后一塊牛rou，兩人差點拋棄多年的母子情誼在店里搶起來，最終以小朋友同意母親要求的期中考試考到班級前十名，獲得了最后一塊牛rou的所有權。

    直到半個月過后，顧客們對牛rou面的熱情總算是下去了點，讓店里的湯包，餛飩，油條之類又重新有了用武之地，不然姜筱筱都覺得她這里要改名叫外婆的紅燒牛rou面館了。

    鎮上雖然沒有什么頂尖的餐廳，但作為一個旅游城市，還是有幾家老牌子的，味道還挺不錯的餐廳的。

    鎮上有一家華廚酒店，是個老牌餐廳，現在鎮上不少廚師當年都是從這家酒店學徒出來的，華廚酒店老師傅的拿手菜就是燉牛rou，也是華廚的招牌菜，除了老師傅的親傳弟子，外來的學徒是學不到這道菜的，別人店里再怎么研究模仿，也燉不出他家的味道，當年也是憑著這道菜，讓華廚成了鎮上最大的一家酒店。

    雖然現在各種連鎖餐飲也開到了鎮上，華廚早已不是第一，但燉牛rou依舊是他家最厲害的招牌，經久不衰，也讓華廚酒店在眾多競爭者中保留了自己的一席之地，小鎮人說到吃牛rou，必定是要去華廚，請外地親戚朋友吃飯，也會去華廚，畢竟這可是鎮上特有的燉牛rou，別的地方吃不到的。

    然而就這幾天，老師傅的弟子所在餐廳里聽到有顧客說：“這燉牛rou是好吃，不過我怎么感覺還是比不上早餐店牛rou面里頭的好吃呢？”

    和他一塊兒來的朋友說道：“是因為早上太餓了吧？這燉牛rou可是華廚幾十年的招牌，外頭大老板還有大領導都認可過的，總不至于比不上個小姑娘開的早餐店吧？”

    這種話，聽到一次也就罷了，可是接下來好幾天，弟子都聽到有人在說什么牛rou面，他就有些坐不住了，跑去告訴了老師傅。

    華廚的老師傅姓畢，是個廚癡，一輩子唯一的愛好就是研究吃的，從前家里窮，養不活孩子，他就被父母送給了一家條件還不錯的人家撫養，年紀大了些之后，他也知道自己不是那家人，怕一直讓人養著招嫌棄，早早的就出來做學徒，學的就是燒菜的手藝。

    他的師傅人不錯，就是廚藝一般，廚藝這種事，一靠鉆研，二靠天分，他師傅兩樣都不靠，他倒是兩樣都靠了，有天分，又肯鉆研，當年大城市里有什么奶油冰淇淋，他師傅帶他去吃了一次，回家他就給做出來了，也讓華廚酒店成了鎮上第一家有冰淇淋賣的店，為日后的地位打下了基礎。

    燉牛rou是他師傅做的最好的一道菜，他學了之后，又自己研究了許久，才做出現在的燉牛rou來，他舌頭靈敏，也吃過不少別的地方做的燉牛rou，連大城市的燉牛rou都不如他的，所以對這道菜格外自信，根本不相信鎮上還有能超過他的，而且還是個小丫頭開的早餐店。

    “哎……這也由不得