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是每天都在用衛生巾,她都要懷疑自己來了個假的月/經了。 想起秋庭月說的,這酒除了美容養顏,還強身健體,藍夏終于開始覺得,秋庭月說的可能是真的了。 她們這里發生的事情,姜筱筱完全不知情,待孫悟空又送了一次水果來,釀了第二批果酒之后,原本早該來店里的第二個服務生總算是到了。 這回沒有什么烏龍,那個年輕男孩子是胡傾城親自帶過來的,叫胡世佳,長得的確也很好看,皮膚白白,眼睛大大,鼻子有些翹,一笑起來嘴角還有個小梨渦,是個可愛的長相,性格也活潑,不到一天時間就把店里的人都混熟了,就聽著他哥哥jiejie叫個不停,喊到姜筱筱面前,他頓了一下,老老實實叫她老板,不過眼里還是躍躍欲試的似乎想放肆,姜筱筱應了一聲,并沒有打算給他放肆的機會,不知道幾百歲的狐貍了,又沒有傾國那么可愛,還想叫她姐? 有了傾城和世佳,姜筱筱也就放心把大堂里的事交給了他們,兩個人長得好看,性格又活潑,傾城還只是見面三分笑,世佳就比較過分,每個來店里的客人都仿佛是他交往了多少年的好友和遠房親戚,而且他分寸拿捏的剛剛好,不會讓人有過度熱情的恐慌,又能被照顧的妥妥貼貼,甚至有看起來沉默內向的客人來,兩個人也能精準的看出對方性格,給安排在有屏風的隔間,一時之間店里的生意比之前姜筱筱在的時候還要好多了。 姜筱筱:狐貍精莫非都是什么平平無奇的經商小天才? 店里有了他們,姜筱筱就不用時不時的往前面跑,除非徐瑞安來,其余時候她只需要待在后廚做吃的就行了,大家身上的負擔也一下子小了不少。 過了沒多久,七七就給了她新的食譜,這回是月餅。 中秋節也的確是近了,現在開始做月餅剛剛好。 七七給的食譜是兩種月餅,一種是這里常見的蔥油月餅,這種月餅姜筱筱小時候也常吃,用牛皮紙包著,十幾個一條,價格不高,但是味道特別好。 另一種是近年比較流行的桃山皮月餅,這種月餅花樣繁多,好看又好吃,拿來送禮也非常拿得出手。 蔥油月餅最關鍵的不是餡兒,而是外面的酥皮,這酥皮是要加了豬油的,姜筱筱也不用外面買的豬油,而是架了鍋自己熬。 雪白的肥rou熬到最后余下一小簇豬油渣,色澤金黃,在油鍋里上下翻滾,姜筱筱先把豬油渣撈出來放在一邊碗里,又用了個小碗舀了些白糖,捏起一塊豬油渣粘了些白糖,吹了吹放進嘴里。 剛出鍋的豬油渣還熱的很,但是及其酥脆,咬下去滿口焦香,加上白糖提鮮,好吃到讓人舍不得咽下去。 旁邊的李源抽了抽鼻子,羨慕到:“老板,給我也嘗一口唄?” 姜筱筱失笑:“又不是什么金貴東西,你們吃著玩兒吧?!?/br> 李源喜歡咸口的,拿豬油渣粘了椒鹽粉,吃的連連點頭:“就是這個味兒,哎呀,小時候守在灶臺前,就等著豬油熬好了嘗到第一口豬油渣,可惜那時候家里窮,只能吃一兩塊,剩下的還得留著做菜吃?!?/br> 姜筱筱自己又吃了一個,想了想,走到廚房門口,對著徐瑞安招了招手:“你來!” 徐瑞安看她一臉興奮,放下手里的杯子有些茫然的走過來:“怎么了?” 餐廳廚房,一般是不允許外人進入的,不過徐瑞安也不是什么陌生人,姜筱筱帶著他走到空桌子上,把豬油渣遞給他:“嘗嘗這個,對了,你要吃甜的還是咸的?” 徐瑞安問道:“你喜歡哪個口味?” “甜的!”姜筱筱說,豬油渣粘白糖是她從小最喜歡的吃法,油和糖的碰撞雖然罪惡,卻是最能讓人有滿足感的吃法。 徐瑞安立即說:“那我也吃甜的?!?/br> 姜筱筱轉身把自己剛剛吃的拿一小碗糖拿過來,娟姐和李源交換了個心知肚明的眼神。 徐瑞安和姜筱筱并沒有注意到他們相互使眼色,徐瑞安用指尖捏起一塊豬油渣,粘了白糖放進嘴里,“咔嚓”幾聲,伴著油渣被嚼碎的聲音,他驚喜的睜大了眼睛:“這個好吃誒!” “是吧,我就知道我喜歡吃的你也一定喜歡?!苯泱阈Σ[瞇的說道。 豬油稍稍放涼,趁著沒凝固的時候還要過濾一次,去掉里面細小的雜質,姜筱筱熬的多,這會兒看著油已經不滾了,趕緊找了濾網和罐子出來過濾。 徐瑞安也不走,他東西還沒吃完呢,捧著碗跟在她旁邊咔嚓咔嚓個不停,自己吃幾個,還照顧著給姜筱筱嘴里塞一個。 豬油渣雖說是熬出了油,但畢竟是個油渣,吃了幾個之后姜筱筱就有些膩了,搖搖頭不接了,說道:“你自己吃吧?!?/br> 徐瑞安于是拿著碗繼續咔嚓,他還是第一次在廚房看姜筱筱干活,覺得還挺賞心悅目的,一時之間也不想出去了。 姜筱筱又過濾了幾勺豬油,聽著他還在吃,不由詫異:“你不覺得膩嗎?” “不會啊,挺香的?!毙烊鸢惨呀洺酝炅舜蟀胪搿耙o你留一點么?” 姜筱筱搖搖頭,想起胡傾城之前給她科普過,上古神獸的原型都是特別巨大的,像書里說的鯤鵬就是那個時代的,而且在那會兒也就是個正常體型,那對于麒麟來說,這么一碗豬油渣都不夠塞牙縫的吧,覺得不膩也挺正常,于是說道:“你喜歡就都吃了吧,這個放久了就不好吃了?!?/br> 一邊看熱鬧的李源:嗚嗚嗚這家伙看著瘦,怎么這么能吃啊,我還以為他多少會剩一點,早知道剛才多吃幾口了! 豬油過濾完了,澄黃透亮的一大罐,姜筱筱用手背小心的碰了碰,量太多了,還燙著呢,等放涼凝固大概要等到明天了。 那邊徐瑞安已經吃完了一碗豬油渣,依依不舍的放下碗,問道:“你要做新的東西了么?” 姜筱筱點點頭:“嗯,快到中秋了,剛好做月餅?!?/br> 徐瑞安眨了眨眼睛,大有要等著再吃點的意思,姜筱筱無情的把他趕走了:“今天做不好,出去吃你自己點的?!?/br> 蔥油月餅不能做,桃山皮的倒是可以,桃山皮月餅的餡兒是乳酪流心的,姜筱筱已經提前做好了,揉成一個個小球放在冰箱下層凍著,這會兒提前拿出來放在一邊軟化。 月餅皮是白蕓豆的,昨天就已經泡上,她把白蕓豆濾干了水,上鍋蒸到熟透,到用勺子一按就能碾碎的程度。 將蒸好的白蕓豆打成細膩的蕓豆泥,因為是蒸熟的,有些干,姜筱筱稍微加了些牛奶,增添奶香味。 鍋中放入一些黃油,將蕓豆泥放進去炒熟,到蕓豆泥成為一團,不粘鍋不粘鏟子的時候就好了。 做好的蕓豆泥是奶白色的,姜筱筱這次打算做玉兔形狀的月餅,于是就不調