牛前腿和牛肋骨：“這兩條牛前腿和牛肋骨，我打算送到姜家去，今天他們幫了我，算是感謝他們的?！?/br>
    宋奶奶不是那種小氣的人，更不會覺得宋時清送的東西太多了，趕緊笑著應下了：“好，你早去早回，奶奶和你爺爺等著你回來一起吃飯?！?/br>
    “嗯?！彼螘r清點了點頭，將兜里的錢掏了出來，“奶奶，我數過了，一共是二百六十八塊五毛八分，還有些是咱們家本來就欠了他們家錢的，就拿牛rou抵債了?！?/br>
    一頭牛殺死之后，去掉肚子里的血水，還有一些不能吃的東西，剩下能吃的就沒有活著的時候那么重了。他殺死的這頭牛有七百二十多斤，可產出的rou加上牛下貨和牛副那些統共也才五百斤多斤。

    他留下來的四條牛腿，兩扇牛肋骨還有一個牛頭，已經有二百多斤了。

    牛下貨和牛副肯定賣不上一塊七毛一斤，都是便宜了差不多一半賣出去的。

    宋奶奶看著厚厚的一疊錢，什么票子都有，十塊錢一張的大團結，五塊錢一張，兩元一張，一元一張的，更多的是皺巴巴的毛票……

    她笑著把錢推回去：“你長大了，是咱們家的頂梁柱，身上總是要放點錢的，你給我這兒留一點你爺爺看病的錢就行，別的你收著?！?/br>
    宋時清卻不聽她的，伸手拉住她長了繭子的手，將錢放進她的手心：“奶奶，你拿著，我要是要用錢就管你要?！?/br>
    宋奶奶只好收下了。

    這次雖說掙了二百多塊，但可不是次次都能打到野牛的。就拿宋時清來說，這還是他第一次在山上打到這么大的野牛，更是拼了性命才打到的。

    二百多塊錢看著不少，但還是得省著點花。

    宋奶奶盤算著多少拿來家用，多少存起來，給孫子當老婆本。

    宋時清從狹小的灶房里走了出去。

    宋爺爺正坐在院子里，他們的院子很小，也就只站的下幾個人。之前宋時清出門的時候宋爺爺去衛生所換藥了，這才看到了他。

    老爺子雖說話不多，但是心里還是擔心孫子的。昨天晚上宋時清沒有回來，他也是急的一宿沒有睡著，這才導致今天腰更疼了，才去了衛生所換藥。

    “沒傷到哪兒吧？”宋爺爺打量著宋時清。

    宋時清活動了一下胳膊，給他爺爺看：“沒呢，爺爺，我皮實著，沒那么容易傷到?！?/br>
    “聽你奶奶說，是頭六七百斤的重的野牛？”宋爺爺問道。

    其實六七百斤的野牛不算重，但因為是野生的，所以這個重量還算不錯了。

    宋時清答道：“嗯，七百二十八斤?！?/br>
    “好小子，有你爺爺當年的風范?！彼螤敔斣谒螘r清的肩膀上拍了兩下，“嗯，身子骨的確結實的很啊，一眨眼都長這么高了，比爺爺還高?！?/br>
    宋時清笑笑：“我哪能跟爺爺比，爺爺當年可是殺了好幾個鬼子的?！?/br>
    “老咯……”宋爺爺聽了這話，尤其是在如今這種境地，不免有些唏噓，“行了，你快去姜家吧，早點過去，早點回來?！?/br>
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    姜家。

    這次買到了這么多牛rou，姜家人高興歸高興，可是最高興的人還數妞妞。當姜穗穗拿著幾斤rou回來的時候，她就一直又蹦又跳的，跟過年了似的，拉著她小姑忙問今天要做什么好吃的。

    姜穗穗賣了個關子，蹲下身子，笑著說道：“做什么小姑等會兒再跟你說，不過小姑保證，其中一道菜，妞妞以前肯定沒吃過?！?/br>
    “哇，好耶！”妞妞雖然還不知道小姑到底要做什么好吃的，可是聽到是她從來沒吃過的新鮮菜，心里就激動地不得了。

    光是想象一下就覺得很饞人了，她吸了一口口水，也不纏著她小姑了，乖乖巧巧地去幫她奶奶剝筍子，就等著小姑趕緊把飯做好了之后，她就可以吃到美味了。

    到了灶房里，姜穗穗先不急著干活。

    她看了一眼那塊肥膩膩，上面連點瘦rou都沒有的肥rou，沒禁住又打了個哆嗦。這么油，吃進肚里還不得油的反胃的吐出來？

    還是拿來煉牛油吧，煉出來的油也能炒菜吃。

    不過她沒有把這塊rou全部都拿來煉油，而是留了一小部分在方便放著備用。剩下的一大半被她切成了小條小條的，再放進鍋子里慢慢的熬。

    牛油出油很多，煉出了小半鍋。姜穗穗等到油渣子被炸的呈焦黃色，實在是再榨不出油來之后，這才把油渣子都從鍋里撈了出來。

    盛進了碗里放著，又抓了把辣椒面灑在了上面。不過特地留了一小部分沒撒辣椒面，就怕妞妞太小了不能吃辣的，至于他們大人的話，自然是帶點辣味的，滋味更好一些。

    再把家里那個裝豬油的搪瓷碗盆拿出來，把牛油給倒了進去。將蓋子蓋上，放在邊上晾著就是了，等冷卻了之后會自動便白色的。不過牛油跟豬油稍微有些不同，豬油那是全白色，牛油冷卻了之后會帶點黃色。

    不過不打緊，吃起來味道也是差不多的，姜穗穗甚至覺得牛油會更好吃一些。

    等到油渣子沒那么燙了之后，姜穗穗伸手拿了塊放進嘴里，貝齒微微一咬，‘咔嚓，咔嚓’的聲音，香酥脆，配上辣椒面的微辣，當做小零食來吃，味道還是不錯的。

    煉好了牛油之后，她就開始做她之前說的那個，保證妞妞以前沒吃過的菜了。

    其實沒什么特別的，都是用家里的原有食材做的，只不過是靠著僅有的食材，做出一些不一樣的心意罷了。

    將雙孢菇拿出二十幾個洗干凈，然后將它的蒂全部摳掉放到一旁，留出頭部放在一旁備用，然后就開始準備rou餡了。

    從那塊五花rou里割出一些純瘦rou，洗干凈血水之后剁碎。姜穗穗最怕這個程序，別的都還好，就是一直不停的拿著刀‘咚咚咚’地剁餡兒，有些費手……

    等剁好了餡兒之后她休息了好一會兒，才開始下一步，當然了，下一步仍然是剁餡兒。是把之前雙孢菇的蒂全部剁碎，不過這個比剁rou輕松多了。

    再準備好蔥花和蒜末，再把這些和rou糜、蘑菇碎都混在一起，加入適量的鹽。在這方面，姜穗穗習慣了做飯，鹽的把握度還是很好的，不太可能存在咸了淡了的問題。

    再攪拌。

    攪拌好了之后再把這些餡兒都填在之前去了蒂的蘑菇頭的空心里就行了，再拿去蒸一會兒，等蒸好了