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興趣,在網上查了好多什么黃油奶酪奶油的做法,連帶著吳桂花天天看都看會了。 但奶油味道偏厚,一般人吃兩口就膩了,只是這一道菜端上去,怕也無法出彩。 嚴御廚不愧是能當御廚的人,他看到吳桂花打發的奶油,及試制出的成品,頓時想出了一個主意:能否把傳統的莼菜羹與這奶油莼菜羹相合,做出更加精巧出色的菜品? 吳桂花受他啟發,想起太極陰陽魚圖案,由嚴御廚將奶油放在素碗中,捏出一個黑白邊界,又放在冰桶中凍了半個時辰,待到奶油凍硬,將用牛奶熬制的白湯和火腿雞湯熬制的清湯和魚丸素丸分別倒下去,這碗陰陽太極湯果然成功制出。 除了要端上便要開始食用之外,這碗湯無論是擺盤,還是顏色搭配,甚至是味道,都是完美! 嚴御廚盡管信心滿滿,但聽見前面來人傳話,說皇帝要見做菜人的時候,也不由得緊張失態:“陛下要見做湯的人,吳姑娘,不如你還是跟我一道去吧?” 064 吳桂花知道嚴御廚只是因為突然面圣而緊張,寬慰他兩句, 自己留在后廚等消息。 大約是因為數月前那樁吃幼豬rou的官司已經被嚇過一次, 離這具身體的丈夫這么近, 吳桂花心情還挺平靜。她這次是想了又想,確定自己做的這道菜沒有犯諱之處, 又有很大程度上會合乎皇帝的口味, 才敢讓嚴御廚拿出來獻給皇帝。 皇帝喜歡吃肥rou,物有相通,那么莼菜滑軟如膠的口感應該也不會討厭。何況這是皇帝的叔叔獻上來的, 要不是對皇帝的口味有所了解,也不會巴巴只獻這點野菜進宮。 先不說吳桂花對皇帝各種不靠譜的猜想, 她在后廚等了約有一刻鐘,果然看見嚴御廚面有喜色地回來了。 一進門他先對吳桂花拱手相謝:“唉呀,這回多虧了桂花姑娘你, 不然,老夫這回可就懸了?!?/br> 吳桂花左右看一圈, 這廚房人來人往, 兩人之前做菜窩在一起用竹簾子擋著, 原本沒幾個人注意, 但后頭小太監傳嚴御廚面圣時沒避人,因此他一進門, 眾人都或明或暗地,都在看他。吳桂花笑著道:“我就是打了個下手,看嚴師父您, 把我說得像大功臣似的,弄得大家都要笑話了?!?/br> 嚴御廚一點即明,當即改口道:“那也是桂花姑娘你下手打得好?!闭f罷,向她使個臉色,兩人去到外面找了個清凈地。 嚴御廚道:“我馬上就要調回東掖庭為陛下做這魚羹,桂花姑娘,大恩不言謝,你來日有用得到嚴某的地方,盡管開口?!?/br> 麗妃實在不是個好伺候的主子,嚴御廚能早日脫離苦海,哪怕不受到褒賞,也是件可喜可賀的事。 吳桂花跟他言談投契,知道他并不像眾人口中說的那樣,是個敝帚自珍的小氣人,也替他高興:“大師言重了。我還沒謝過你這幾天教授我這么些做菜技巧,您若覺得不好意思,多教我兩手就是了?!?/br> 嚴御廚擺手道:“只是一些處置菜品的技巧,桂花姑娘有心,哪里學不到?不過,桂花姑娘的救命之恩,老夫本該以絕學相授,但現在要趕著回東掖庭,只能等有機會再說了?!?/br> 吳桂花可惜了一會兒,想到嚴御廚那手本事,別的不說,就說在湯碗里同時平穩而快速注入兩種魚湯的能耐,就不是一時半刻都能學會的。若非他這手絕技,他千方百計凍硬的奶油立刻便會融化。還有他說的揉面的技巧,都是說來簡單,需要下苦功來練的本事。 現在別說吳桂花沒條件來練,就是有條件,她還不知道練多少年才出得了師。 這么一想,她心底的惋惜一掃而空。因為嚴御廚馬上就要離開蘊秀宮,他抓緊時間同吳桂花傳授了不少技巧,兩人約好,若吳桂花再去東掖廷,一定要到膳房再去同他交流,方互道珍重告別。 吳桂花現在是想不到,她不過是隨手為之的一道菜,后面嚴御廚將凍硬的奶油外面裹上一層糯米紙,使之遇熱融化的速度變慢,又因為牛奶過腥,他在白湯那一面的牛奶一半兌換成米湯,更令其多了許多風味,味道做得越來越接近后世她吃到的口感,真正做到了濃厚而清淡,滑軟而脆爽的奇妙結合。最后此菜入選宮宴大菜單,更是風光一時。 嚴御廚原本是從民間被征辟來的名廚,因此一進宮就可以獨掌一處灶眼,成為副掌案。但像他這樣不是出自御膳房內部體系的民間大師想要在內宮獲得升遷很難。因為這道得到皇帝親睞的獨門絕藝,他在御膳房的官路也為之打開,很是風光了一陣子。 這些都是后話,暫且不提。 吳桂花不打算這時候用奶油去討好小胖墩,一是她跟嚴御廚有過約定:至少一年內,奶油不能用到其他地方。除了這一點之外,她也有意收斂鋒芒。像小胖墩這樣,視滿宮奴才于無物,只跟她玩,只聽她話的情況,如果她有心更進一步當然是極大的優勢,但以她這個見光死的身份,平平安安脫身對小胖墩最好。 做飯這事順利挺過去,吳桂花現在最關心的,是麗妃復寵有沒有希望。 麗妃脾氣本來就難伺候,日子再不順心,她只會比以前更難伺候一百倍。像吳桂花這樣默默做事,因為長相礙她眼,從來不主動往前湊的小小宮女,前天中午都因為跟小胖墩講故事逗得他太開心,笑得過于大聲吵到她被打了五下手板子,何況其他人? 基于這一點,她是真心盼望麗妃謀劃的事順利一點,她們底下人的日子也可以好過一點。反正聽陳項說,麗妃家族來頭很大,上次出了這么嚴重的事,皇帝也只是將她遷宮,連位份都沒貶,就不用指望她有跌落云頭的一天了。說不定吳桂花都出宮了,她還好好在這杵在這給人添堵呢。 要不這一回,她也不會那樣輕易答應幫嚴御廚。嚴御廚事情辦砸,連累的絕對不會只有他一個人。 吳桂花本想找巧鵲和冷雁側面打聽打聽,但她倆不知道在忙活什么,直到這天晚上,吳桂花才見到巧鵲。巧鵲只神神秘秘說了一句,她們在籌劃一件大事,如果此事成功,麗妃絕對會成功復寵。 看她談性不減,仿佛想接著曝猛料的樣子,吳桂花急忙岔開了話題。這種機密是能隨便聽的嗎?她還想不想回她的重華宮踏實種田了? 但盡管巧鵲信心很足,但直到元宵節過去,吳桂花也沒看到皇帝再次登蘊秀宮的門。倒是小胖墩兒三皇子,皇帝好幾次差人來抱他去紫宸宮,顯得對他極為寵愛的樣子。 這事惹得蘊秀宮又是好一陣熱鬧,那些平時只活在吳桂花八卦中的高位嬪妃也紛紛登門,向麗妃探聽情況。 宮里人都不是傻子,三皇子生母被皇帝厭惡,養母死得那么蹊蹺,皇帝不