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“云林,算你狠!” 云林:…… 廚神論壇也很快得到了消息,中國區的水友們一致認為這一場云林的團隊是“夢之隊"。 【顧叔必勝:哇這一次節目組真是良心發現!紅隊簡直是夢想中的團隊呀?!?/br> 【無辣不歡:如果茉莉能和刺頭對換就好了?!?/br> 【饅頭片還抹老干媽:樓上的,那樣的話這賽還有比頭嗎?】 【……】 【爆炒孜然:版主搞個活動,我們來競猜云妹他們在婚宴上打算做什么吧!】 【法福老師666:樓上是叫我嗎?】 【我愛云妹:這個好,讓我們來猜猜,那啥百年好合早生貴子,百合大棗花生桂圓蓮子,有能用上的沒?】 【民以吃為天:你們說,云妹他們會不會開流水席】 【爆炒孜然:樓上,你們以為老外結婚,云妹他們也和本地廚子一樣,在婚禮現場支一口大灶燒大鍋菜,出菜就是十幾大碗一起上桌嗎?】 【民以吃為天:又有啥不好?】 【……】 雖然論壇水友全無半點根據,隨意假想"廚神”比賽現場實地的情形,各種天馬行空,但事實上,云林他們接到通知:婚禮比賽的當天,書自組會在婚禮現場搭建兩座功能齊備的臨時廚房,兩隊各有2小時的烹任時間需要為在場的121名賓客(包含新郎新娘)素制一道前菜、一道主菜、一道甜點。 原本云林還擔心需要專門抽人手做一道婚慶蛋糕結果她和她的團隊成員被告知,婚慶蛋糕將由新郎親手制作—— 這就有點兒耐人尋味了,這對被節目組選中,參加廚神拍攝的新婚夫婦,究竟是什么來頭? 由于婚宴菜單非常重要且需要事先印刷,所以節目組給了紅藍兩隊各自三天的時間試菜并決定菜單。 云林再三考慮,終于鼓起勇氣與節目組溝通,她想要與新人對話,以方便自己的團隊制定菜單。 結果節目組把她的要求給打了回來,但是退而求其次,同意云林發給新人一項"問卷”,以了解這次參加婚禮的賓客群體主要的飲食習慣。 據說凱撒的藍隊,也被賦予完全相同的“問卷”機會。 所以這次婚宴的菜品是否能夠“投其所好”,完全要看他們的"問卷”能不能切中要害,最大可能地問出新人及來賓對于這一場婚宴的期待。 云林和她的組員一起商量了3個小時,最終趕在截止時間之前,向新婚夫婦發出了這一份問卷。 在問卷上,紅隊首先誠摯而禮貌地向新婚夫婦表達了他們的祝福;然后詢問了來賓的年輕狀況和飲食習慣有沒有年紀比較小的小孩和素食主義者等等;在這之后,云林請新人們代表他們的來賓,在紅rou、禽類、水產和素食這四個類型中,按照喜好做一個排序。 最后,云林又別處心裁地設計了一道選擇題,請新人在她提供的各種形容詞中,勾出三個最貼切,最符合他們期望中婚宴的詞。 在這道選擇題里,云林給了大約三十個選項",把能想到的婚宴形式和氛圍都囊括進去了,最后只要求新人選出三個ーー云林想想,覺得如果對方是選擇困難癥的話,還真的挺為難對方的。 但是如果對方不為難,為難的就會是她的紅隊。 在制定菜單的過程中,區區五個人,就生出了不下五十個想法,大家各有各的道理,也各有各的堅持。 云林很歡迎爭論,并且在爭論過程中,將菜單的選項縮減到每樣兩三種選擇,只等問卷回來,就做最終決定。 很快,新婚夫婦的問卷回來,云林一看,松了一口氣:果然,這份問卷向他們提供了寶貴信息: 云林他們很快得知,這次參加婚禮的嘉賓全部都是成年人,且沒有人有任何飲食上的禁忌,因此他們可以無所顧忌,盡情發揮。 其次,在食材的選擇上,新婚夫婦很實誠地回答:他們不能代表所有人做選擇。但是他們自己的偏好是:紅rou>水產>禽類>素食。 宴菜品的時候,勾了這樣個形容詞:“奢華“、“高級國際化"。 云林與隊友們對了對眼神,大家一起點頭:“聽起來就像是'廚神'的人?!?/br> 否則也不會提這樣的要求了。 新婚夫婦這樣的要求,意味著他們為婚禮準備的菜品,不可能像"“鄉村婚禮”那樣質樸實在,而是無限趨近于近年來風行的精致料理",用頂級食材,調和出最動人的味道,擺盤還得精美奢華。 問卷一旦收回,云林他們的菜單很快就定了下來。 婚禮的前菜將是偏和風的和牛海膽刺身。節目組承詰他們,將擁有質量最好和牛和海膽,除此之外,云林特地提出要求,要求節目組提供出土10小時以內的白松露和最上等的魚子ー一作為一個美食競技節自,“廚神”節目組對云林這等“貪得無厭"的要求竟然也爽快地答應了。 而婚禮的主菜則略顯質樸,將是一道炙烤小羊排配用來自中國四川的花椒油煽炒后的藜麥和烤蔬菜。云林的團隊原本在羊排和乳鴿之間爭執不下,無法決定但是問巻一回來,云林看到了紅rou與禽類的排序,立即拍板,決定做羊排。 菜單上最后一道甜點,看起來最為質樸,平平無奇——一道意式奶凍( panna cotta) 拿到這道菜單的時候,代表節目組出面的萌萌有點兒傻眼,問云林:“你們確定做這樣一份甜點嗎?難道不做一份更加奢華一點的甜點嗎?” 云林卻笑嘻嘻地說:“你放心吧,這道甜點,絕對奢華!保證讓你們節目組好好破費?!?/br> 萌萌:…… “藍隊的菜單也已經準備好了,云林,這是你第一次擔當隊長,我們對你的表現拭目以待哦!"最后,萌萌這樣向云林交代。 云林點頭,知道很快遠處教堂的鐘聲即將響起,給新人們的祝福即將送上,而她在"廚神的第一次隊長考驗就要到來了。 作者有話要說 說兩句關于意式奶凍( Panna cotta): panna cotta在意 大利語里的意思其實就是“煮過的奶油”,所以英文里的 對應翻譯就是 cooked cream,在意大利是一種絕對家常 級別的甜點。所以萌萌オ會有此一問。 但云林說的"絕對奢華”也是真的,節目組基本上就只有等著破費的份兒了。 第61章 婚禮時間 第8輪團隊賽,在市郊一座小教堂附近的露天公園舉行。 這次參加比賽的兩個團隊,云林率領的紅隊和凱撒率領的藍隊,都還沒有換上他們的廚師服,而是身著盛裝,準備作為特邀嘉賓,前往比賽地點旁的教堂,出席這一對新人的婚