里一浸?？敬砻姘l出一陣歡樂的“吱吱”聲，滾熱的rou類表面遇到了蘸水里的油，立即產生反應，把周遭飽含豐富味道的蘸水“吃”了進去。

    云林捏著烤簽，將這些烤串在蘸水里反復浸泡，另一只手不停地把水里的各種香料往烤串表面澆上去。

    雖然烤串沒有像冷鍋串串缽缽雞那樣變成紅形形的，但是云林知道，這些材料己經飽飽地吃足了辣勁兒。

    她手腕一抬，這些個烤串再次回到了烤架上，明火一逼烤串的油脂出得更快，表面立即形成焦化層，rou類焦化之后形成的奇香登時飄散開，令人垂涎。

    云林卻還有一招。她最后為這些“串串”們撒上了一把花椒面。

    如果說辣是嬈灼，辣是熱烈，那么花椒帶來的“麻”，就是將辣烘托到極致的最佳催化。有辣不能沒有麻，有了麻辣就像是魔力附體，獲得了沖擊一切的能量。

    很快，云林完成了裝盤，還多出來一枚rou串。她實在是悠不住了，用筷子從竹簽上拽了一塊羊rou下來，自己嘗了嘗，

    這塊羊rou肥瘦相間，烤制之后rou質一點兒也不柴，一ロ咬下，第一感覺是汁水豐富，焦香滿口。緊接著才是各種味覺體驗，各種佐料香草的香氣，扎實的海鹽咸味，緊接著舌頭開始發麻，那是花椒粉正在發揮力量，而涮涮辣的辣味最后一個抵達，剛好給味蕾完美的一擊

    。

    云林突然感覺到胃口大開，肚子開始唱空城計。她眼巴巴地看著盤子里給評委們準備的食物，心里在想:法福老師、酒神老師、老饕大大…能不能給我留點兒呀?

    作者有話要說:

    這就是廚師做菜把自己給做饞了的典范

    第54章 11進10

    烹飪時間結束之后，三名評委表情非常凝重地走下臺。

    選手們則多半露出會心的微笑，似乎他們早已非常期待評委們的這場“自虐之旅”。

    這也難怪，平時他們總是被評委和節目組“虐”，難得這次可以借食物來虐一回評委。

    很快評委們就來到了卡羅琳娜和云林的這一排，法福只是看了一眼云林托盤里擺著的四樣串，回頭與老饕商量了幾句，就點點頭。

    按照經驗推測，云林覺得自己有希望進入前三，至于能不能拿第一，這種問題現在考慮還嫌太早了。

    然而法福從頭到尾都沒有看過卡羅琳娜料理臺上擺著的那盆紅椒北非小米飯。

    卡羅琳娜精心準備的笑容頓時僵在臉上。

    平心而論，云林覺得卡羅琳娜的那份菜肴看起來還是相當不錯一一小米飯是盛在塔吉鍋里，用藏紅花染了色，紅椒獨特的甜香在她這里也能很清楚地聞到。

    如果今天這場不是“辣椒挑戰”，而是上次那場“素食挑戰”的話，云林覺得卡羅琳娜就能憑今天這道菜肴進前三。

    可是卡羅琳娜的運氣不大好一一在今天這種比賽里，挑戰最高難度材料的選手，才是最容易出彩的?？_琳娜的甜椒只能算是平庸之作。

    在法福離開之后，酒神帶著幾分抱歉的神色，來到卡羅琳娜面前，親口嘗了一下北非小米飯，點了點頭，鼓勵她幾句，順便提醒:“有功夫的話把你的料理區清理打掃下?！闭f完就走了。

    但是酒神作為一介評委，從不私下接觸選手，因此也不了解卡羅琳娜的個性?？_琳娜這個人吃硬不吃軟，酒神越是溫柔和氣，卡羅琳娜就越不會把他當一回事。于是在酒神走后，卡羅琳娜高昂著頭，仰著臉，一副不服氣的模樣，自然也顧不上清理她的料理區。

    很快，評委在場地內轉了一圏，大多面紅耳赤地回到臺前。酒神膚色原本偏白，這時候紅成了一個關公，而法福喝掉了一整罐牛奶，又開了第二罐。

    唯有老饕看起來似乎一切如常，如果不仔細看，應該很難發現他的嘴唇稍稍有點兒腫。

    “感謝你，弗朗西斯，”法福一上來沒提別人，直接點了弗朗西斯的名兒，“讓我今天嘗到了有生以來最勁爆的龍蝦湯?！?/br>
    法福的點評似乎昭示了，他們幾個現在的狀態都是拜弗朗西斯手下的蘇格蘭帽椒所賜。

    弗朗西斯非常不好意思地撓撓頭，說:“實在對不起，我自己覺得這個辣度還可以接受…”

    所有選手紛紛對弗朗西斯側目，沒想到這個金發碧眼的帥哥也是個能吃辣的高手。

    但接下來法福不再閑扯其他，評委們很快宣布了前凱撒、勞拉和云林。

    凱撒用的是哈瓦那椒做的烤雞一一他的秘方是用極短時間把烤雞腌制了一下，腌料里加入了辣味霸道的哈瓦那椒，之后送進烤箱，連同湯汁一起燜烤?？境鰜淼碾u腿極其入味且鮮嫩，配上同款勁燝莎莎醬，同時能兼顧法福酒神這樣不怎么能吃辣的“小白”，也能滿足老饕那樣懂得辣味真義的“老饕”。

    云林猜想顧叔的烤魚做法與凱撒差不多，但也可能正是因為凱撒額外配上了莎莎醬，比顧叔考慮得更周到一些，才羸得了評委的青睞。

    而勞拉的哈拉皮紐“三釀”看起來幾乎無懈可擊:這種墨西哥傳統菜和中國的釀尖椒非常相似，但是在勞拉手下煥發出不同樣的光彩。青綠色剛剛成熟的哈拉皮紐椒被剖為二，讓人清清楚楚地看見里面釀著的奶酪、烤五花rou和魚泥餡兒。六瓣青椒排列在一起，像是一朵向陽的花朵，花瓣顏色交疊，甚是好看。

    勞拉還為每一種釀餡青椒配了一種不同口味的蛋黃醬，醬汁裝在裱花袋里，精心在釀餡青椒表面裝飾出繁復的紋路。

    待云林看清楚勞拉的作品之后，她滿心喜悅，心想:太好了，今天的優勝會是勞拉了。

    在云林自己看來，她拿優勝還是勞拉優勝，可能并沒有多少差別，她都挺高興的。

    當然云林自己的“四樣串”也不差。串串們當然沒有燒烤推上那么粗豪奔放，而更接近居酒屋里的“串物”的樣子，小巧精致。就像勞拉的哈拉皮組椒一樣，串串們也交疊排列，rou串的鮮嫩多汁搭配豆腐的敦厚樸實、海白菜的勁脆清爽，口感多變，看起來也挺賞心悅目的。

    串串們身邊還擺著一只小碟，里面正是用“涮涮辣”處理過的“蘇水”，似乎隨時在叫囂挑釁:有誰不服的，可以！繼續來“蘸”

    但是法福他們都不敢再碰那譙水了，光串串本身就夠讓他們吃的呼哧帶喘，口鼻好像都在悠悠冒著青煙?？墒浅酝暌院缶粕裢蝗桓袊@了一句:“這味道和所有的都不一樣。好像沒有這個辣味兒，就不夠香?！?/br>
    云林興奮地想:對，就是這個道理。

    這才是讓無數人越吃越辣，越辣越吃的終極奧義，辣味似乎能刺激體內的多巴胺，讓人產生一種奇妙的“爽”感——相信很快法福和老饕也會成為辣椒的忠實擁