味、知識和舌頭的敏感度是可以培養出來的，但霍子安總算看出來了，由良辰不是不懂，他是壓根兒對食物沒有興趣！

就算只是一碗最普通不過的白米飯，人在吃飯的時候，終究是放松的、快樂的，可是由良辰的臉上只有漠然。

由良辰吃完飯，見霍子安在發呆，道：“沒事了？沒事我撤了？”

霍子安擺了擺手。

由良辰又戴上了他的大舌頭口罩，披上棉衣，從店里走出去?；糇影惭垡娝呦屡_階，背影消失在胡同里，心里煩悶不已。

他又不能把由良辰扔出去，怎么辦？他不害怕孔姨，要收容由良辰也不是什么難事，餐廳里有那么多工作，總有他能做得來的?？纯滓痰囊馑?，自然是想要望子成龍，但要沒有合適的云雨，能把他留在身邊也是好的。說到底，她就是想用餐廳的正式工作栓著他，不讓他去擺攤。

孔姨那邊可以敷衍，可是霍子安過不了自己這關。

來到北京后，他還沒下過廚，第一次，就是費盡心思給由良辰做了碗飯。他吃倒是吃了，還吃得很干凈，但他那冷淡的模樣，比拍桌子罵一聲“真他媽難吃”還讓人難受呢。

霍子安來氣了。由良辰不是傻瓜，非但不傻，霍子安能從他的眼睛里見到靈慧的光芒。從頭到尾，他都在反抗！

他反抗廚師的專業、反抗食物的愉悅、反抗霍子安和外界的一切。廚房和食物，是霍子安的信仰，由良辰的態度激怒了他。

他絕對不能忍受這樣的輕慢。唯一的方法，就是收伏他，用自己的廚藝和對食物的理解，讓他知道吃飯是件多么美好、多么需要鄭重的事情。

他決定做好多好多頓飯給他吃，吃到他服為止！

第8章第一次請客

餐廳進入最后的裝潢階段，在置辦桌椅和燈具的同時，霍子安面試了很多人。來應聘的倒是不少，卻都是沒有在這一類餐館工作過的，第一句話總是：“包吃嗎，包住嗎？”，第二句話：“春節啥時候放假？”霍子安回道：“春節前開不了業?！薄芭?，”對方會掃一眼周圍，才像發現了什么重大事件似的：“啥都沒有，這兒賣啥的？”

不了解法餐廳無所謂，關鍵是，大部分人都不知道自己能做什么，渾渾噩噩，勤勤懇懇，只是想在京城有個棲身之地，然后尋找成家立業的可能?；糇影材芾斫馑麄?，但他無法收容他們。一個由良辰已經夠他頭疼的了，他可沒力氣再去應對這些沒有方向的人。

熟手也是有的，在五星級飯店的廚房工作過，見到餐館的規模和地點，卻不太有信心。

“院子是不錯，在四合院開店也有賣點，但這兒也太偏了吧?，F在北京人吶，是愿意花錢吃頓高檔的飯，不過首先是要有停車的地兒。你明白嗎？能停車很重要?！?/br>
霍子安聽愣了，這么現實的問題，他倒是沒認真考慮過；而且就算考慮了，他也沒能力解決啊。

他們走進霍子安的廚房，里面倒是五臟俱全的，由良辰一個人在料理臺前，擺弄著七八杯水——這是霍子安交給他的作業，讓他分辨幾種水的差別，因為水是所有料理里最基礎也是最重要的食材。由良辰分辨了半天，肚子撐得再也喝不下了，干脆自顧自地玩了起來，敲著玻璃杯，叮叮咚咚的敲出了節奏。

應聘的人問道：“他是？”

“我副手?！?/br>
那人皺了一下眉頭，道出了來意。他說霍子安這店完全不行，先天性的缺陷，補救不了。他邀請霍子安一起在某商場開店，憑著霍子安的聲望、手藝、管理能力，再加上自己的手腕，一定會成功的。

兩人聊了很久，霍子安獲益匪淺，但最后還是客客氣氣把他送走了。這個人，就是太有方向了，對北京的餐飲業很了解，很務實，兩人討論了很多餐館的技術性問題，但他一次都沒有問過，霍子安為什么要在這里開店，他對于食物的理念是什么。

那人說：“生存下去是第一重要的，活下來了，才有人關心你的腔調、理想這些虛的啊?！?/br>
他走后，霍子安陷入了沉思。他不是那種錢多得用不完的富二代，他的每分錢都是自己掙出來的，自然知道要生存、知道錢的好處。他不是抗拒掙錢，只是從來沒有把錢當成終點罷了。他最迷惑的是，這里無論是有方向的人，還是沒方向的人，都太務實了。他在巴黎生活了很多年，在各種餐館工作過，他了解的法餐，并不是華麗食材的疊加，也不是復雜技術的炫耀，費了那么大勁兒去做一頓飯，從食材的使用、烹調方式、味道的平衡到擺盤，廚師畢竟是有所表達的——關于他的記憶、感受、思考、審美，甚至是社會責任，賺錢和賺名也只是正?；貓罅T了。

這怎么就虛了呢？這樣的疑惑，其實早就存在霍子安的心里，早就存在他和黎小南之間。無論他跑到哪兒，在這塊土地上，他還是沒法躲避這個問題。

他怔怔看著由良辰敲打玻璃杯，過了很久很久，兩人都不發一言。只要霍子安不說話，由良辰是不會主動招惹他的?；糇影蔡а劭粗闪汲?，突然問道：“誒，你賣煎餅，一個月能掙多少錢？”

由良辰沒想到霍子安會問他這種問題，感覺像是被老師點名去黑板解題似的，他不是不會做，只是不明白為什么要自己站在別人的目光中。他想了一會兒才道：“不一定，反正夠自個兒花的?！?/br>
“擺攤多不安全，要被城管追，收入也不穩定。你沒想過租個店，或者是那種花里胡哨的早餐車嗎？”

由良辰一愣，“那我就不能到處跑了，有什么用？”

霍子安無奈笑了一下，這真是非常典型的由良辰式的胸無大志；由良辰也是個沒有方向的，但沒有方向得更加徹底，甚至連個最世俗的目標都沒有。因此，他跟他們又是完全的不一樣。不知怎么，這樣反而讓霍子安感到了舒服，心里憋著的那股氣也散開了。他站了起來，“由良辰，我們出去！”

“去哪兒？”

“去買菜。我們店快開業，也該見見街坊了。周末，我們請大家來吃頓飯吧?！?/br>
臨近春節，胡同里的外地人都陸續回家了，留下的都是老北京家庭。老人們都不太愿意動彈，又覺得他們在皇城根兒底下的，還有什么沒見識過呢？對外面就缺乏興趣。

遠的地兒，他們不肯去，走兩步就能到達的飯館呢，倒是可以去看看。他們對霍子安，是有些興趣的。首先他長得好，教養也是出挑的，看著就是一副前程無量的樣子，這樣的人放進自己的人脈庫里，就算派不上用場，擺著看看也不壞。而且，他們眼睛毒著呢，見過無數外地人來來去去，一眼就能分辨出，誰是瞎玩兒的，誰是有譜的?；糇影部磥頃谶@胡同待