過桶，是一項技術含量超乎想象的技術。

    稍有不慎，就會毀了威士忌原有的品質。

    非但不會相得益彰，還會讓原酒的品質下降。

    反差太大不行，過桶時間太久不行，壓制威士忌原有的特性不行。

    少有偏差，就會與預期的結果相去甚遠。

    或過度甜膩，或果香過厚，或余味沖突。

    不得要領的過桶，經常讓原本好好的威士忌變得難以入口。

    在找到蘇玳貴婦葡萄酒橡木桶之前，韋斯特伍德失敗了無數次。

    在找到蘇玳貴婦葡萄酒橡木桶之后，韋斯特伍德慢慢找到了感覺，并且摸索出了最佳過桶時間。

    韋斯特伍德知道繼承酒廠的第十年，才熟練掌握了過桶技術。

    布倫施威格威士忌，也從這一年開始，異軍突起，所向披靡，引來無數酒廠“偷師”。

    在上個世紀八十年代之前，在伏特加把蘇格蘭威士忌打了一個措手不及之前。

    韋斯特伍德并沒有反對這樣的偷師，他驕傲自負，并且享受一直被模仿，從未被超越的感覺。

    蘇格蘭威士忌的市場份額在上個世紀八十年代被伏特加擠占之后，酒廠一間接一間地倒閉。

    韋斯特伍德為了布倫施威格酒廠的前途，開始申請“過桶”的專利。

    蘇格蘭威士忌最艱難的時代，也是過桶最盛行的年代。

    那個時候，現下流行的單一麥芽，還只是一個模糊到不怎么存在的概念。

    普普通通的威士忌，根本就沒有市場。

    韋斯特伍德的專利，一旦申請成功，其他酒廠原本已經極度狹小的生存空間，就將收到進一步的擠壓。

    韋斯特伍德小兒子生日的這一天，也是“過桶”專利下來的這一天。

    韋斯特伍德開封可自己的過桶杰作，以示慶祝。

    卻在慶祝的過后，集體中毒，一家九口死于非命。

    調查結果，罪魁禍首，就出在“過桶”這道工序上。

    死因是甲醇中毒。

    酒精的學名是乙醇，甲醇是乙醇的兄弟。

    甲醇的化學方程式是CH3OH，是世界各地，假酒致死案件的元兇。

    甲醇本身對人體是沒有毒性的，但甲醇分解的過程中，會產生甲醛和甲酸。

    甲醛聽起來恐怖，依然不是假酒致死的原因，聽起來比較無害的甲酸才是。

    甲酸傷害中樞神經、肝臟和眼睛。

    攝入劑量達到100mg/kg體重會導致中毒，嚴重的會致盲。

    攝入計量達到0.3～1g/kg就有可能直接致死。

    甲醇多見于工業酒精。

    按理說，甲醇作為假酒的“標配”，不可能大量存在于認認真真釀造的布倫施威格威士忌里面的。

    蘇格蘭威士忌都是用舊橡木桶陳釀的。

    這些倒光了就的空酒桶并不是一個一個完整地運過來，而是拆成木板，以更加節省空間的方式運輸。

    運達目的地之后，再挑合適大小的木塊，組裝成陳釀蘇格蘭威士忌的橡木桶。

    韋斯特伍德一家的死因調查報告里面，清清楚楚地寫著，是哪一個環節出了問題。

    有好幾個工人提供的證詞。

    因為不想讓模仿者，知道自己用了哪一家的酒桶，來完成最后以道工序。

    韋斯特伍德在運輸蘇玳貴腐酒橡木桶的木板的時候，還夾雜了其他的貨物。

    韋斯特伍德要求對這一批木板進行額外的消毒作業，才能完成最后的組裝。

    在這個要求下達之后，工人們在和木板同時運達的貨物里面，找到了最常見的消毒用品——工業酒精。

    按照道理來說，裝過酒的木板，是不可能用工業酒精來消毒的。

    又是按照道理來說，平時用來陳釀威士忌的酒桶，即便是使用了工業酒精的消毒方式，也還會有一系列的高溫作業，能夠清除甲醇分解過后的甲醛和甲酸。

    還是按照道理來說，就算之前的程序出了錯，最后裝瓶的時候，還會有標準的檢測。

    但“過桶”是韋斯特伍德不外傳的技術，在拿到專利之后，更是要捂得嚴嚴實實。

    蘇玳貴腐酒橡木板在第一遍消毒完成之后就直接到了韋斯特伍德的手上。

    自己親手釀的就，親自過的桶，直接從桶里面接出來喝，自然就不會有最終的檢測環節。

    錯過了三個“按照道理來說”的環節，最終釀成了韋斯特伍德一家九口的慘劇。

    剛剛拿到“過桶”的專利，就過死了他自己一家九口。

    這是布倫施威格酒廠違規的鐵證，也是韋斯特伍德“死有余辜”的罪證。

    原本想要對蘇格蘭威士忌協會除名提起抗議的耶羅尼米斯，不希望哥哥在死后，還要遭人唾罵，選擇接受協會的永久除名的結果，并且以布倫施威格家族繼承人的身份，放棄了“過桶”的專利。

    在專利不受保護之后，過桶在蘇格蘭威士忌界，風靡一時。

    樓尚卻在看完這份文件之后，感到詫異——就算消毒不當，導致木板有甲醇的殘留，也不可能達到致死的計量。

    第八十五章 無盡的深淵

    由于沒有妥善保存，害死耶羅尼米斯哥哥一家的貴腐橡木桶里面的酒液，已經所剩無幾。

    樓尚找了一個杯子，接了一點殘存的“罪酒”，嘗試品鑒。

    輕吸一口氣。

    放開杯子。

    短暫的停頓過后，再輕呼一口氣。

    這是酒鄉神舌不在酒里面留下一絲氣息的標準聞嗅動作。

    樓尚大師評酒，向來沒有表情。

    唯一一次，讓酒鄉神舌有“與眾不同”反應的，是文藝帶回國的那瓶，被消毒水污染過的“謀財害命”。

    即便給出“謀財害命”這四個字的評語，酒鄉神舌也說得不帶一絲表情。

    這一次，樓尚卻直接眉頭深鎖。

    比起先前，因為軟木塞被消毒水污染而受到輕微影響的“謀財害命”，眼前的這一杯，才是真正的“謀財害命”。

    樓尚只需要用聞的，就能得出和調查報告一樣的結果——甲醇嚴重超