正文

    第一章 匠人氣息的男生

    酒盞酌來須滿滿，花枝看即落紛紛。

    文化酒業集團，一年一度的白酒盲品會，從四年前開始，就慢慢有了頒獎典禮的既視感。

    現場一百個酒廠品牌代表的席位，座無虛席。

    大門緩緩開啟，一個穿著三宅一生，不染一絲塵埃，透著匠人氣息的男生，在燈光的引領下，進入鴉雀無聲的會場。

    精確的步幅，準確的頻率。

    除了專業的升旗手和護旗手，生活中鮮少有人能把走路變成一件如此“精準”的事情。

    追光停在了中國白酒年度Top100榜單的待品區。

    一百個外觀上完全沒有區別的白酒品鑒杯一字排開。

    品鑒杯的下面，是從編號1到編號100的黑箱。

    這個散發匠人氣質的男生從一百個黑箱面前一一走過。

    每隔三秒換一個編號。

    拿起放在黑箱上面的品鑒杯。

    輕吸一口氣。

    放回杯子。

    短暫的停頓過后，再輕呼一口氣。

    不在品鑒杯里面留下任何一絲屬于他自己的氣息。

    如此反復，像機器一樣準確無誤地把同樣的一個動作，重復一百次。

    重復就意味著枯燥，但如果重復這個動作的人是最年輕的國家級評酒師樓尚。

    枯燥，似乎也變成了一件值得期待的事情。

    已經就坐的100個酒廠的代表，無一不在探究樓尚臉上的微表情。

    希望可以比不在現場的人，提前哪怕一分鐘，從樓尚古井無波的臉上讀出他今年會喜歡哪些酒廠的酒。

    可這位年輕的國家級評酒師就這么安安靜靜地聞過去，臉上的表情沒有絲毫的變化。

    這是一個備受質疑的白酒品鑒盛典。

    時尚。動感?？萍?。

    每一個元素，都和中國白酒千百年來給人的感覺，格格不入。

    被很多資深的白酒品鑒人，評價為最不正規、最不入流的中國白酒盲品會。

    可就是這樣的一個“不入流”的盲品會，卻成為了中國白酒界最受大眾關注的盛典，沒有之一。

    一輪聞嗅過后，樓尚并沒有像“正規的”評酒大師那樣，再反過來聞一遍。

    他甚至沒有走完觀、聞、嘗、評這四個品鑒白酒的正常程序，就閉上了眼睛。

    精確的一百秒過后，樓尚在待品區最后一個黑箱旁邊的電子書寫屏幕上，逐一寫下十個序號。

    6號，13號，22號……

    每寫下一個數字，樓尚入場的時候，統一熄滅掉的，酒廠代表所在坐位的品牌燈箱就會被點亮。

    現場一百位代表屏息以待，希望下一個亮起的燈箱，是自己所在的位置。

    百里挑十的競爭，不可謂不激烈。

    樓尚背對著嘉賓席，他看不到自己都選擇了哪些酒廠的酒，是成名已久的，還是初來乍到的。

    寫完十個序號，樓尚就一頭扎進了一個，搭建在極具科技感的舞臺上的隔音玻璃房里面。

    像極了電競比賽全球總決賽的現場。

    樓尚進入玻璃房，入口的門，自動關閉。

    現場的人能夠透過舞臺頂部的屏幕看到隔音玻璃房里面的樓尚。

    但樓尚看不到玻璃房外面的人，也聽不到外面的聲音。

    徹底進入到一個與世隔絕的狀態。

    萬籟俱寂了六分四十秒的會場，瞬間又開始人聲鼎沸了。

    有對亮著燈的品牌代表說恭喜的，也有對沒有亮燈的品牌代表說今年有點可惜的。

    出席盲評會的品牌代表們或真心恭賀，或虛與委蛇。

    儼然一個如假包換的中國式應酬現場。

    但這一切，都和隔音玻璃房里面，連一束燈光的關注都沒能收獲的樓尚沒有關系。

    他就悄無聲息地坐在玻璃房里面，座位的正前方，擺著一個收音效果極其出眾的話筒。

    樓尚沉浸在自己的世界里面，外面是座無虛席，還是空無一人，并不會對他產生一絲一毫的影響。

    百里挑十的十杯盲品酒被送進隔音玻璃房的一個待品區之后，現場的音樂和燈光，就回到了初始的狀態。

    第一個被樓尚寫下序號的6號酒廠品牌代表，從6號黑箱拿出自己今天帶到現場的酒，來到了舞臺的中央。

    打開瓶蓋，把瓶子里的酒倒進了一個可以檢測酒精度的檢測儀里面。

    除了酒精度，儀器還可以在六分鐘的時間里面，根據揮發系數，檢測出酒的年份。

    在品牌代表上臺的過程中，現場的環繞屏幕，開始出現這款酒的釀造過程。

    品牌代表借著視頻的背景，介紹自己今天帶到現場的酒。

    從品牌、香型、年份、酒瓶，酒標，到瓶身標注的酒精度、釀造原料，等等的信息，如數家珍，侃侃而談。

    所有人都站在了上帝的視角，除了隔音玻璃房里面的樓尚。

    隔音玻璃房里，骨節分明的右手拿起酒杯。

    一秒的聞嗅過后，輕輕喝下一口。

    在嘴里停留三秒，讓酒液浸潤整個口腔，然后吐掉。

    這個氣質超凡出塵的男人，喝酒的動作甚是好看。

    以至于很多人都覺得樓尚把酒吐掉的這個動作，也一樣有著致命的吸引力。

    樓尚所在的隔音玻璃房，收音的效果特別好。

    如果仔細辨別，甚至能聽到品酒杯被極其輕柔地放回臺面的聲音。

    可效果再怎么出眾的收音設備，也沒能收到樓尚本人發出的一絲聲響，仿佛連呼吸都是靜止的。

    6號酒品鑒結束，樓尚沒有說話，而是在寫字板上寫下了自己的評價——清、爽、綿、甜、凈，在乙酸乙酯的主調里面，透著乳酸乙酯的復合香氣，優雅舒適沒有雜味，入口辣而不刺，回味甘甜杯留余香。

    6號酒的最終品鑒結果：山西汾酒，新酒，酒瓶標注應為53度，實際度數52.8度。

    一般喝酒的人，都不難區別高度酒和低度酒。

    但相差五度以內的酒，大部分人都已經分不太清楚了