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ll做的蒙布朗,更是超過店內平均水平。 這次的味道應該也不錯,或許真是時間緊,來不及細琢造型。 路長川直直地挖下一角,放進嘴里。 楚心幫客人取好食物,送對方離開時,不忘告訴人家“本店下周開始裝修,關門一周”。 再一回頭,路長川正含著蛋糕,眉頭緊擰,腮幫微動,表情很不美妙,修養讓他把這口蛋糕咽了下去。 等楚心送走客人,過來詢問他吃得怎么樣時,路長川強忍不爽,反問:“這真是你做的,別是你那個同事故意坑我吧?!?/br> “怎么了?”楚心裝傻,“有這么難吃嗎?” 路長川:“你干嘛用兩種橙子啊,用兩種就算了,一個是大路貨,一個還不新鮮,一股子發酵味,差點把我吃吐了。還魔鬼橙,不就是黃果柑嘛?!?/br> 楚心彎唇,說:“原來它有名字啊?!?/br> 路長川撇嘴:“連黃果柑都不知道,好意思說自己是廚師?!?/br> 楚心笑道:“以后要向你多請教?!?/br> 魔鬼橙沒壞,只是熟過頭,酸氣揮發,甜味過重,若再放兩天,就會有發酵氣息,但現在,連她都吃不出這么明顯的味道。 她拿出手機,主動說:“我們加個好友吧,下次你過來前和我說一聲,我好好做一個補償你?!?/br> 路長川撩眼看她,又別扭起來。按說這時候他該拿拿喬的,路大少爺的好友是那么容易加的?不過剛才他先提起加好友,現在再矯情似乎說不過去。 路長川拿出手機,道:“提前說就算了,未必有 下次。你倒是記著把原料品牌發給我,手寫不行,要拍照的?!?/br> 楚心應下。 路長川回到車上,越想越覺得自己猜的沒錯。 葉楚心對他絕對不一般。 顧一陽都說了這么高的分數是會一見鐘情的,既然自己沒對她一見鐘情,那她必定對自己一見鐘情了。 第30章 茶凍暫時沒有解決辦法,進度又不能停下,楚心決定先做第二款甜品。 “茶”是由香特意強調過的,而其它幾款自由度就比較高了。 由香的茶館透著滿滿和風,原本配著日式和果子最為好看。但和果子翻來覆去就是糯米、豆沙、砂糖,美則美矣,對食客來說,極易厭倦。 再者,和果子要想足夠美,制作工藝可不簡單,不適合由香的要求。 楚心確實有意配一款和果子,只是在造型上還需再考慮考慮。 另一個與和風搭配的就是豆乳。 楚心前世特別喜歡吃一種用豆腐做成的醬,口感濃厚,香醇卻一點都不膩,可以用來涂抹面包、蛋糕。而且卡路里非常低,又是高蛋白食物,空口吃也毫無心理負擔。 最關鍵,它制作起來不要太簡單。 將豆腐用開水燙過,倒掉水分,放入攪拌機。再往里加入自己喜歡的口味,可可、花生、核桃、楓糖等皆可。 但她最喜歡的是味增,混入少量楓糖一起攪拌后,豆腐醬便成了。 楚心拿起勺子,抿了一口,是熟悉的味道,很滿意。 有了醬,該做配醬吃的糕點了。 面包制作復雜耗時長,蛋糕的甜味會使醬失了豆香,司康便成了不二之選。 司康外酥內軟,初咬似餅干,口感松軟如蛋糕,卻又帶了面包的韌性。不會像餅干那樣易碎,用來抹厚醬最為合適。 最讓人稱道的便是它的制作方法,方便簡易與豆腐醬有一拼。 只需將面粉、鹽、糖、黃油一并放入料理機,再加上葡萄干或蔓越莓等喜歡的果干,混合攪拌成小顆粒沙狀,之后加入蛋液和牛奶繼續拌勻。 接下來就是整形,楚心將面團揉成餅狀,像切生日蛋糕一樣,從中間平均切出八角。 刷上蛋液放入烤箱,烤箱啟動全屋飄香,不到二十分鐘就出爐了。 楚心叫魏夏一起來吃。 茶本是消解食物的,慢悠悠一壺茶喝過,往往半天過去了,腹中空空,便需茶點來安撫。 豆腐醬濃郁順滑,司康溫熱,豆香誘人。 喝茶喝至腹空時,來上一塊抹著厚厚豆腐醬的司康,著實滿足。 路長川嘗過新送來的餅 干后,暴躁了。 “所有的原料都和她用的一樣,怎么還是做不出那個味?配方都在這,有那么難嗎?” 查理道:“少爺,做飯這件事吧,一樣的配方千百種味道……” “廢話少說?!甭烽L川打斷他,“我自己來!” 查理:…… 當烤盤第三次從烤箱中取出后,上面的餅干全都紋路消失,化成一片。 路長川滿手滿身都是面粉,面上東一道西一道的白。 查理在旁邊驚喜連連:“少爺,第一次做餅干能做成這樣,非常棒??!少爺很有天分呀!” 路長川斜他一眼:“我已經不是三歲小孩,你拍馬屁的本事能不能也跟著漲幾歲?” 查理被戳穿,也不臉紅,仍舊說:“少爺,做飯這件事,廚師的力道、用時、經驗,這些都屬于隱形配方,我們光分析出成分是不夠的。其實現在做出來的餅干味道已經非常接近了,完全可以拿去應付?!?/br> 路長川:“應付個屁??!你這就是讓我去班門弄斧,知道嗎?” 查理心想,您又不打算真讓人賠款,不就是嚇嚇人家嗎?誰還真去嘗兩口? 但他的工作就是要讓少爺滿意,便說:“那我再換一波師傅?!?/br> “算了算了,不搞了?!?/br> 查理頓了下,問:“真不搞了?” “不搞了!”路長川獨自氣鼓鼓地離開。 回到自己房里洗過澡,坐在桌邊,打開社交軟件,點出葉楚心的對話框,最后幾條是她發來的原料包裝照。 路長川手指在對話欄摩挲,猶豫著想問問,為什么一樣配方她做的更好吃? 但這樣會不會顯得太掉價,再說,自己先發消息,不正好中了她的計。 不行。路長川嘖了聲,換了個姿勢,繼續苦想。 片刻后,他眉頭一挑,給顧一陽打電話。 “哎,我做了餅干,你要不要來嘗嘗?”他說。 “你做餅干?是想笑死我?”顧一陽哈哈說道。 “我做餅干有什么好笑的?”路長川不干了,“就按上次那種做的?!?/br> 顧一陽像是得了提醒,問:“上次那個確實好吃,你到底哪買的?這還用保密?” 路長川彎唇,魚兒上鉤了。 “這有什么可保密的,你想去,我就帶你去唄?!?/br> 楚心正和魏夏吃著新做的豆腐司康,路長川和顧一陽就來了。 楚心眼發亮,仿佛看到一個金光閃閃的超級試吃員進店。 路長川看到她,指著顧一陽說:“他想吃你們店的餅干,讓我帶他過來?!?/br>