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,這身體這年紀了還要長個呢。 她下床,看到昨晚做的筆記,亂七八糟,看得眼暈,無奈合上。 為什么她就不能有花不完的錢呢?可以隨便買些頂級設備,頂級食材。 這個愿望從上一世到這一世都沒實現過。 帶著些許郁悶往蛋糕房走,老遠見著灰撲撲的招牌,楚心站定,兩手在臉上胡嚕一把,眼睛放亮,唇角彎起,在心里給自己打氣。 人生總有不如意,店再破,一樣能做蛋糕,大不了,繼續在網上賣。 今天開門似乎格外早,楚心進店時,魏夏已經清理好展柜,齊軒站在收銀臺后面,手里抓著幾張卡,皺眉來回看。 楚心提高嗓門,鼓舞士氣:“早上好?!?/br> 魏夏不咸不淡回了個“早”。 齊軒則朝她招招手,示意她過來?!?/br> 楚心走過去。 齊軒自言自語:“哪張是哪張啊……分不清了?!?/br> 他把六張卡捏在手中,像撲克牌一樣打開成扇形:“隨便抽一個?!?/br> 楚心看著一模一樣的六張透明卡片,沒什么好挑的,就從中間撿出一張。 齊軒:“一 張卡對應一棟樓的租金,我少說一年沒動過它們。你上次說裝修要花多少錢?” 楚心正要張嘴,他又擺擺手:“無所謂了,里面的錢肯定夠,真不夠我這還有?!?/br> 他把卡往她手里一塞,楚心僵硬又忐忑地接著。 齊軒臉上出現了她從沒見過的鄭重神情,讓人有些擔心,不知道出了什么事。 齊軒:“你敞開了搞,東西全給我買最好的。門臉逼格一定要高,必須把sweety比下去?!?/br> 他錘了下收銀臺桌面:“老子褲衩不穿了,也得把面子掙回來!” 第24章 吃罷早飯,小山井回到店里。 店門已經大開,員工各就各位,總部運送產品的貨車早就離開,產品也清點完畢,一切都和往日一樣井然有序。 換個角度看,這個店有沒有他這個店長差別不大,或者說,是不是他來做這個店長差別不大。 連鎖面包房生意好壞,更多取決于店鋪的地理位置。 今天還是有一點與昨日不同,大區經理來巡店了。并且他還帶來了一個全新的產品——水果蛋糕。 “小山啊,不是我說你。你離……離……什么大蛋糕來著?”經理擰眉。 “齊大蛋糕?!毙∩骄a充。 “對,齊大蛋糕?!苯浝砝^續說,“你明明是離他們店最近的,結果他們出了這么搶手的新品,你都不及時匯報?” 小山井嘴角撇起:“一百星元一個,拳頭大小的蛋糕,也就節日應個景,平時誰買啊?!?/br> 經理不滿:“他賣一百,我們就不能五十?你看這一套,也是六款,售價298。我們還有雙人份、四人份?!?/br> 小山井有股不好的預感。經理也是學徒出身,甜品的門門道道大家都清楚得很,成本無非原料和工藝。 平常賣的小點心,原料都差不多,做工也不復雜,便于批量生產,也因此定價浮動空間不大。 水果蛋糕這個系列,原料自然是稍復雜些,因為它融合多種口感,但影響它定價的主要原因是做工極為麻煩。 要想讓價格下來,必然要省去步驟,那么內里層次肯定得相應減少,唯一不可減少的只有巧克力外殼和透明鏡面。 能把定價從一百減到五十,這得去了多少層啊,里面該不會就是一整塊慕斯吧。 小山井面上露出不屑之色:“人家做高端,色香味俱全,咱們做仿品,目標是低端市場唄。反正看著差不多就行了?!?/br> 經理低聲批評他:“你當店長也有幾年了吧,不想往上升嗎?我告訴你,大區經理今年就出來一個位子。大家業績都差不多,憑什么提你不提他?還不是對產品方向更敏銳??偟暄邪l新品,靠什么?就靠咱們分店往上報?!?/br> 小山井一聽這個,不干了:“我今年上報了幾款新品,是他們一個 都不用?!?/br> “你上報的是什么?是你自己琢磨出來的!經過市場檢驗了嗎?哪種方式更安全你自己說?!苯浝砗荑F不成鋼,“要不是看在咱們一個宿舍出來的,我才不管你。在店長位置窩到老的員工多的是?!?/br> 小山井翻眼皮:“店長怎么了,我就愿意在后廚窩著?!?/br> “瞧你能的,懶得跟你說?!苯浝淼?,“對了,你店里有個小工夠年頭了,該回總店培訓實習,今年缺人,你要是人手不夠,先找個短工臨時頂一下?!?/br> 小山井:“知道了?!?/br> 做為成熟連鎖店,sweety有一套嚴格的員工培養階梯,從學徒開始,到面包小工,再到裱花師傅。最后從自家員工中選出新店店長,店長若有能力,再升大區經理,管著幾家店,幾天一巡視,時間上自由很多,收入當然也高。 但小山井真的不喜歡。他是為了面包才來sweety,一步步熬成店長,就為了能做面包。 再往上升,就要離開他喜歡的廚房。雖然他做的面包不能賣給顧客,但至少,他現在可以隨心所欲地做,送給員工吃,一樣有成就感。 他用刀切開一個檸檬造型的蛋糕,里面是一層慕斯夾著果凍內心。 他興致缺缺地放下刀子,覺得今天的好心情都被破壞了。 查理貝爾的工作是照顧少爺路長川起居,他在這個崗位上已經兢兢業業工作了十余年。 二十二歲時,他通過層層選拔,歷經半年集中培訓,最終打敗十四位競爭對手,光榮上崗,成為路家八大管家之一。 能在廝殺中勝出,查理貝爾堅信這一定得益于他骨子里11的英倫血統。 英式管家,世界第一。當然他并沒有戴假發,也說不出地道的倫敦腔,而是一口標準地聯盟通用語。 那時的路長川只有五歲,名副其實的小少爺。每天有使不完的精力,上躥下跳,一個眼神照顧不到人就不知道飛哪去了。一天下來,換個七八身衣服是很平常的。 查理貝爾一直覺得,少爺和一種名為哈士奇的狗有點像,只有讓它把精力消耗光,它才能不拆家。 好在洗衣這種雜務并不需要查理貝爾親自動報紙、定制學習計劃、監督 學習成果、打理零花錢、輔導少爺禮儀、接送上學、安排聚會、常與少爺聊天以確保他身心健康等等。 大管家需要做的事,他一樣不少,唯一區別就是他負責的是以路長川為中心的“小家”。 這是一份光榮而艱巨的工作,并且有著與它絕對匹配的高薪。 查理貝爾覺得自己好比華夏族古代,皇帝小時候跟在身邊的小太監,等皇帝繼位,他就能跟著升級為大太監。 而路家到目前為止,只有路長