和用料卻是食堂拍馬都比不上的。一些中午本來要回家的吃飯的走讀生，這下也買了飯盒，每天中午緊趕慢趕去小食館報道，生怕遲了就搶不到飯了。

由于銷售場面實在太過火爆，有好幾次，有學生因為搶不到午餐差點兒打起來，林墨不得不將對外銷售改為預約訂餐。預約訂餐客戶需要先預繳一百塊錢餐費，小食館給他們發等額一元特制餐券，餐券一經出售概不退還允許補零，且餐券每月限售一百份，售完即止。

銷售改革的同時，林墨稍微提高了午餐售價，一些持觀望態度、怕小食館以后質量變差的客戶紛紛退散，饒是如此一百份銷售名額也只在短短兩天內就被人一搶而空。

將客戶數量固定下來后，林墨每天只需要做定量的飯菜，壓力驟減，賣飯的時候不會再像之前那樣混亂不堪，收入卻不比之前少。同時，他也可以騰出手來做晚上的小吃。

學校附近的小館子和路邊攤晚上多是以賣燒烤、麻辣燙、肥腸粉和鍋巴土豆為主，還有個別賣春卷，賣紅薯餅，賣蘿卜干的，東西好吃不貴，吸引許多夜市上的人過來吃。

林墨按照之前的計劃，只賣麻辣燙和狼牙土豆兩樣東西。

狼牙土豆制作簡單，只要有他特制的醬料打底，食材調料都用好的，調味的時候把握好分量，不愁做出來味道不好。

麻辣燙的做法也很簡單，關鍵在于湯底的味道，只要把鍋底料配好了，剩下的也就是個煮菜調味的功夫。

麻辣鍋底的配料大同小異，但往往細節不同會導致整鍋鍋底味道不同，普通人或許不太容易嘗出麻辣之下隱藏的細微差異，卻絕對騙不過老饕的舌頭。林墨以前收集改良過不少火鍋配方，這會兒正好派上用場。因為只是普通小吃，也賣不了多貴，那些昂貴的養生方子自然是用不著的，但是，要是能配出好吃又不上火的鍋底，絕對受人喜歡。

剛好，這樣的配方林墨知道不少，歸根究底不過是在湯底里添加一些不影響口感的中藥材。而配方的珍貴之處就在于，要用什么樣的藥材，要用多大的劑量，稍有偏差，就會毀掉整鍋鍋底料，不僅不能起到應有的作用反而會讓味道變得無比怪異。

林墨用老母雞活著棒子骨熬出來的濃湯做底，加入精心調配的鹵料，待鍋底燒開，麻辣濃香的味道立刻四散開來。

老杜自從聽說林墨晚上還要賣小吃以后，就把其他店員發配到批發市場去了，他自己天天在這家小店蹲點守候，這不，剛一聞到香味兒，立馬就過來了。

“杜叔你來得正好，我們剛燙了些冒菜，你幫我們嘗嘗味道，看看有沒有需要改進的地方?！绷帜览隙诺人穆槔睜C已經等了好幾天了，特意多燙了許多菜。

老杜光看著大碗里那紅彤彤的油湯，碧翠的作料，就知道味道差不了，他忙從林墨手里接過大碗，咧嘴一笑：“那我就不客氣了，光看這顏色，我就敢說味道一定差不了。不過，這湯料光聞就知道很辣，我一把年紀了，怕是不敢天天吃?！睂τ谫Y深吃貨而言，胃是革命的本錢，甭管再好吃的東西，都得給身體留點兒余地。

林墨笑道：“杜叔，我們家這冒菜甭管吃多少，你都不用擔心上火?！?/br>
老杜端著碗坐到他最愛吃的泡菜面前，將信將疑道：“真的假的？”

林墨自信滿滿：“你試試不就知道了?！?/br>
老杜夾了一塊兒肥牛放到嘴里，rou燙得恰到好處嫩滑爽口，麻辣味十足，細細一品，舌尖滿是濃香。再來一筷子毛肚，嫩脆適中；丸子肥嫩多汁；土豆軟糯細膩；藕片鮮辣脆爽；粉條膩滑筋道……

不過眨眼的功夫，老杜吃得滿頭大汗，碗里連滴湯都不剩。

“爽，爽，實在是太過癮了！比我去吃的那些啥子正宗火鍋好吃多了！小林你這手藝簡直絕了，干脆叔叔出錢，給你開家火鍋店，利潤我們倆對半分，如何？”老杜目光灼灼的看著林墨。

“杜叔的好意我心領了，我明年還要讀書呢，等以后有機會我們再合作吧?！绷帜恢睂儆谀欠N自尊心強又不乏野心的人，他的目標怎么可能僅僅是個小吃店而已？只不過，他知道的這些配方都是花了極大的代價耗費無數時間精力收集到的，暫時他還沒有分一杯羹給誰的打算。

“行，這可是你說的??！將來有什么需要杜叔幫忙的地方，盡管開口，杜叔保證沒二話！”老杜走南闖北閱歷豐富，他還真沒見過像林墨這樣特別的孩子，撇開他過分出眾的外貌不提，光是舉手投足間的動作、平日里的言語，根本瞧不出是個十五六歲的農村小孩兒，那氣質氣勢比一些年歲比他大的高干子弟都強。這一刻，他心里有種跟林常青一樣的直覺——這孩子將來能干大事！

私底下，老杜在家里不止一次跟老婆叨叨，要是他有個女兒，一定要把她嫁給林墨，這么好的女婿簡直打著燈籠都找不著，能甩他親兒子八條街。令他無原則溺愛兒子的老婆，非常不高興卻又不得承認這是事實，漸漸地，她也慢慢改掉了護短的毛病，開始正視起孩子的教育問題。當然，這是后話了。

林墨高興的點頭道：“好！”他跟老杜打好關系，不光是僅僅互為鄰里，更重要的是，老杜在縣城里關系深厚，有他罩著，能鎮住不少牛鬼蛇神。小店開了大半個月，一直順風順水沒人上門鬧事，這其中何嘗沒有老杜的功勞？

冒菜和狼牙土豆的生意，比林墨想的更為火爆，店里就他們四個人外加個老太太根本忙不過來，他只好又請了兩個高中剛畢業沒找到工作的男青年做兼職。從下午五點到晚上十點，每月算他們三百塊。

有了這兩人加入，林墨每天晚上幾乎只需要負責收錢就行，輕松許多。

在忙碌中，一個月時間‘嗖’的一下就過去了。林墨發完工資，算了算，這個月自己大概凈賺了五千多。按照這勢頭下去，下個月收入大概能破萬，用不了多久他就能把欠下的債的還清，等到時候再累積一些資本，興許可以在年底租一間更大的店鋪開個火鍋店什么的。

林墨信心滿滿的規劃著未來，另一廂，林常青接到派出所打到村上的電話，說王艷艷和陳老三已經被遣返回來了，不過王艷艷堅決不承認自己是被拐賣的。

☆、第二十六章暴打

林建前不久才終于被醫生允許出院，左腳膝關節以下截肢廢掉了，右腳上著鋼板不能動。不過好歹回了家，可以自己滑著輪椅到院子里曬曬太陽，喂喂老太太幫他從村里買來的三十來只小雞，村里時不時還有人過來陪他聊聊天，大兒子又十足能干幾乎不需要他為債務發愁，他小日子過得不錯，遠不像外人想得那般愁苦悲憤。

直到今天林常青