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受苦了,后面趕快補償一下。 第36章 送錢來的就是之前那個, 因為吃了蘇子青寄給蘇爸爸的水果而跟著跑到中國,然后又在蘇子青家里吃了兩天海鮮大餐的法國朋友埃里克。 這回他是帶著他哥哥,法國廚師布蘭科來的。埃里克說, 布蘭科吃了他帶回去的水果非常驚喜,一直想來蘇子青這里看看, 但是他的餐廳正在進行評選, 他無法脫身, 所以一直耽擱到現在。 楊蓮一見到布蘭科就滿臉的激動,等埃里克給蘇子青和布蘭科互相介紹完, 走到后廚給他介紹廚師的時候, 楊蓮一臉激動的握住了布蘭科的手,連平時流利的英語都說的不順暢了:“羅貝爾先生, 沒想到我居然可以見到真的您,我特別喜歡您設計的菜品,我自己做菜時也借鑒了您書中的菜譜, 但是始終做不到您那樣精準,我真的特別特別崇拜您!” 蘇子青一臉茫然:“羅貝爾是誰?” 埃里克翻了個白眼:“我們姓羅貝爾, 蘇,你不會以為我姓埃吧?” “你也沒告訴我啊?!碧K子青嘀咕了一句。 布蘭科大廚是個年紀不輕的法國男人,聽楊蓮這么一說,他立即喜笑顏開:“我的菜能被你這樣可愛的小姑娘喜歡, 真是它們的榮幸?!?/br> 楊蓮頓時更加激動,眼睛亮晶晶的感覺都要哭了。 蘇子青忍不住開口:“楊蓮,陳叔, 你們帶羅貝爾先生看看食材,中午羅貝爾先生在我們這里用餐?!?/br> 楊蓮一聽還要在這里吃飯,頓時手腳都不知道怎么擺了,還是陳宇鎮定一點,領著布蘭科去看后廚的食材。 “哦,這草莓真不錯,”布蘭科倒是不見外,自己拿了水果吃,“蘋果也不錯,我可以嘗嘗么?嗯,酸甜多汁,能用上這樣的水果是你們的運氣。新鮮的扇貝?這得是十年以上的扇貝了吧?還有龍蝦,天吶你是從哪兒搞來這么標準的龍蝦?!?/br> 商業機密自然不能說,布蘭科也只是隨口問問,并不期待答案。 “中午能給我用龍蝦和扇貝做菜么?對了,我聽說過中國菜里有一個叉燒非常好吃,你們有么?”布蘭科問道。 “當然有,”蘇子青笑道,“您對中餐也有興趣?那您喜歡中國的點心么?” “只要是美食我都有興趣,”布蘭科說道,“我的靈感來自于全世界?!?/br> 蘇子青立即用中文和陳宇說道:“陳叔,等下再做個蟹黃湯包,還有蓮花酥?!?/br> 蓮花酥是陳宇在傳統中式點心上做的改進,內餡兒是將咸鴨蛋黃,黃油,奶粉,椰蓉拌勻,揉成小球。外層酥皮用食用色素調出淡淡的粉色,和油酥疊在一起多次重復折疊,再包入內餡兒,用刀在頂部均勻的劃開六等份,小心的放入清油中炸熟,在炸的過程中,外層酥皮就如同荷花花瓣似的層層綻放,炸好的荷花酥如同一朵開的剛剛好的水粉色荷花,中間黃色的內餡兒就像是花蕊,然后在底下鋪上荷葉狀的吸油紙,放在青花瓷盤子里,看著仿佛是個藝術品。 蟹黃湯包端上來的時候,布蘭科還不是很驚訝,他不太會用筷子,爽朗的自己用手小心提起一個湯包,咬開小口子吸了一口湯汁,然后熟練的用小勺子舀了點醋倒進湯包里一口吃掉,點頭滿意的說道:“我在法國也吃過湯包,果然沒有在這里吃到的好吃,美食還是在本土才是最適合的?!?/br> 荷花酥端上來的時候,布蘭科瞪大了眼睛,旁邊的埃里克更是驚訝的叫了出來,蘇子青好歹是見過陳宇之前怎么做出來的,所以不像他們那么沒見識的樣子。 “太神奇了,中國的點心太神奇了,居然會這么好看?!辈继m科連連贊嘆,小心的將一個荷花酥托在手心里不住打量,“這到底是怎么做的?陳大廚,您一定要告訴我,我可以用我的新菜譜交換?!?/br> “可以可以,”陳宇并不私藏,何況,布蘭科的餐廳這次評上了米其林四星,和這樣一位大廚交換菜譜,尋夢真的是賺大了,“不過這荷花酥您還是趕緊吃,涼了就不這么酥了?!?/br> 布蘭科拿起刀叉,小心的切下一瓣放進嘴里。外層的花瓣咬下去咔嚓一下,酥脆香甜,一點也不粘牙,內層的餡兒有濃郁的椰奶味道,咸蛋黃的咸香味又解了油膩,口感細膩一點也不噎人,布蘭科連連點頭,又切了一塊,旁邊的埃里克已經伸手拿第二個了。 楊蓮做的龍蝦和扇貝也得到了布蘭科的一個點頭:“食材很棒,處理上略遜一籌,但是我很喜歡你的想法,做菜就是要動腦子,你有什么問題可以問我,我可以稍作指點?!?/br> 這顯然是要和尋夢交好的意思了,看來布蘭科對尋夢的食材還是很滿意的,吃過飯,蘇子青和布蘭科就談了供應食材的問題。 “所有食材,我按照市面上最好的價格再加百分之十給你,”布蘭科說道,“但是你要保證除了我們店里和你自己的店里,其他任何人不使用你這里的食材?!辈继m科提出要求。 “要買斷嘛?”蘇子青算了算價格,“買斷的話,加百分之十五,而且我可以保證,市面上您找不到比我這里更好的食材,而且我給您的食材品質不管什么季節都不會變,如果有新的食材,我也會第一時間告訴您?!?/br> 原本就是按照最貴的價格,再加百分之十五,無論在哪里都算得上格外高昂的價格了,布蘭科看了看自己手邊的蔬菜框里,長得整整齊齊仿佛是照著教科書標準的食材,毫不猶豫的點了點頭:“可以,就按照你說的價格來?!?/br> 雙方都是很爽快的人,第二天布蘭科就帶了自己的律師來,蘇子青之前沒有簽過這么大的合同,和楚慕陽說了一聲,借了他的律師來幫忙。 雙方一見面,布蘭科的律師愣了一下,楚慕陽的律師顯然是之前就知道和誰簽合同,笑著伸手道:“又見面了?!?/br> 蘇子青一問,才知道布蘭科打算在未來城開自己的新餐廳,請的設計師就是楚慕陽。 “哇!米其林四星主廚要在這里開餐廳誒,不知道我們能不能吃的起?!鄙蚝那牡暮吞K子青說。 “等開業了我們一起去嘗嘗,畢竟用的是我們的食材,我也挺想知道四星廚師能把食材做出什么神仙味道?!碧K子青小聲回應。 布蘭科的新餐廳就是之前蘇子青一眼看中卻租不起的那個,在鯨魚尾部獨占最佳地勢的位置,不知道楚慕陽這次會打造出什么夢幻效果。 “原本我是想讓自己的接班人在這里主持餐廳,我自己回法國的,”布蘭科說道,“但是蘇的餐廳讓我改變了想法,這里有這么多食材,還有我從沒見過的新菜,我不能讓那個小子一個人留在這里享受?!?/br> 雙方都是很爽快的人,兩個律師又已經打過一次交道,合同