像都差不多。

    “你不是要學嘛，外婆就教你做我們這里的醬香豬手，這個豬手是提前鹵過的，在鹵至少，要用柴火把表面的毛給熏干凈，這樣不僅沒有那股臊味，還會有一股香味，燒干凈以后，就要洗干凈……”陳老太一邊給銣初講解工序，一邊揮舞著手里的鍋鏟。

    不愧是廚師世家出身的，就這個炒菜的動作，那都讓人移不開眼，這種是銣初這個菜鳥比不上的。

    一道醬香豬手出鍋，直叫銣初流口水。

    這一次她也弄懂了，為什么自己做的醬香豬手會成了醬sao豬手，一股子的sao味。

    原來豬手在用之前還要用火把毛給燒干凈，剁成小塊以后，要用白酒多洗幾遍，確保沒有那股sao味后，再倒進加了生姜大蒜八角的鍋里煮，煮開后還要多瀝幾遍，并且在煮的過程要加入白酒，最后一遍的時候，要放入切好的生姜片大蒜片，還有八角、花椒、辣椒、陳皮、草果、桂皮、香葉一起煮，最后要記得加一點醬油在里面，這樣就不會有sao味了，并且放入了醬油，顏色也會好看很多。還有就是要記得加入適量的食鹽，這樣豬手就進味了，回鍋的時候，就不用加其他的東西。

    等到七成熟的時候，就可以撈出來了，把水分瀝干以后，就放入油鍋里面炒。

    當然，在炒之前，肯定是要加入生姜大蒜八角的，等這三種炒出香味以后，再放入豬手，然后加入兌了水的白酒。

    如果顏色還是白白的，那就外加點醬油，再加一點點白糖和陳醋，這樣就可以保證豬手沒有sao味，接著蓋上鍋蓋燜個五分鐘左右，在起鍋的時候加入冰糖，把汁收好就可以起鍋了。

    在燜豬手的同時，旁邊的灶臺就可以炒一些小菜和弄點涼拌菜了。

    陳老太這麻利的動作，讓銣初都看傻了眼，這簡直就是她們村里辦酒席的節奏。

    第三百五十五受益匪淺

    丫頭，這下懂了吧？”陳老太很溫和地說道，對于銣初所問出的問題，那都是很耐心地回答。

    因為銣初問的問題，那都是問到了點子上面，看來這丫頭還真的會做飯，并且還有那么兩刷子。

    “懂了懂了，我是說我以前做的怎么就那么難吃，原來是焯水沒有焯好?！边@次回去，她可要好好露一手給mama瞧瞧。

    “丫頭，那你們那里可以買到豬手嗎？”陳老太問這話，其實不是看不起銣初，而是覺得這個徒弟不能白教，最好手把手演示一遍最好。

    “這個我還不知道，好像有吧！”她們鎮上就有賣rou的，其實這種帶骨頭的rou一般都沒人買，賣rou的一般都是送到飯店，或者是進城里去，那些有rou票的城里人就會去買，還有那些喜歡燉湯的也會買，就算沒有rou票，憑她們的工資，高價rou也是吃的起的。

    “我的意思是說，我……我就是怕你回去了還是cao作不來，要不過段時間，你再來我們家，我再教你一遍?！边@種技術活的東西，可不是看一次就會了，調味品的劑量，還有鹵料的分量，這些都要掌控好，火大了燜糊了，火小了燜不熟，醬油給多了就黑了顏色不好看，鹵料給多了就會有點苦。

    “好好好，那就辛苦外婆了?！便湷跄樕隙夹Φ酶▋阂粯訝N爛了，這平白學了一門手藝，要是缺錢了，她就搞個銣氏醬豬手的招牌，在城里最熱鬧的農貿市場去賣，還能有點收入呢！

    “沒事，你這丫頭比我家那幾個勤快多了?！本瓦B自己剛剛有興趣的外孫女，著實覺得無聊還是跑開了，根本就閑不住來學炒菜。

    “jiejie她們有你這么好的大廚，她們是有口福了，哪像我，還得自己動手，以前我家做飯都是我爸做，他做的還真的不咋樣，我媽就是會做飯，但是也不做，平時就是打打雜雜什么的?！辈皇倾湷跸訔壸詡€兒爸爸，就她爸爸那手藝，還真的上不了臺面，也就她和mama還能吃得下去。

    要不是一家人全都在一起吃飯，mama都不會下廚，爸爸怕mama辛苦，那都是指揮小姑早點回來做飯，還別說，小姑做的飯味道還不錯呢！

    對于爸爸這個心疼老婆的行為一直以來她都嗤之以鼻，就沒見過他這種生怕老婆吃一點點苦的窮人家（對呀，家里本就窮，那一畝三分地，要是兩個人種肯定快多了，偏偏爸爸打腫臉充胖子，非要一個人去做。）

    不過，如果是處在mama的那一方的話，肯定是覺得這樣的男人才好。

    “你媽呀，那都是被家里寵壞了，想當年知道你媽嫁過去，我還真不敢相信她能吃的了那個苦?！蹦莻€時候，本就是身不由己，她們也是自顧不暇。

    當聽到胡家那個下鄉的小丫頭，竟然在當地留下了，在她們這個圈子里，還真的掀了很大的波瀾。

    要知道，就憑老胡的能力那丫頭回來，怎么也能混個鐵飯碗，總比那挖田種地要來的強一些。

    只是不知道為什么，那丫頭竟然在那里留了下來，也不知道到底能不能吃苦？

    不過，聽這小丫頭這么一說，那丫頭應該生活的不錯。雖然說這個嫁漢嫁漢穿衣吃飯，但是要是沒找對人，這吃苦受累的還是自己，再有錢又怎么樣，不給你用還是白搭。如果嫁了一個貼心的，護著自己的，過得開心快樂，那也是一種幸福。

    “其實，我媽好像也沒怎么吃苦，我爺爺年輕力壯，我家里還有個大伯，什么重活累活，家里有他們三個，我大伯母和我奶奶，那也是個會干事的，看到我mama斯斯文文的樣子，都是叫她干一些輕松點的?！笔聦嵣洗_實如此，不然mama結婚這么多年，怎么還能那么白皙。

    大伯母和奶奶，都是地地道道莊稼地里出生的孩子，干起活來不比有些男人差。

    “你媽還真是享福，怪不得舍不得回來?！睆氖贾两K聽完的胡海洋，心中很是不高興。

    那丫頭就知道陪著別人，嫁到這么遠，一年半載都見不上里面，也虧得他小時候把她當個心肝寶。

    “舅舅，我媽才不是舍不得回來，是往來一趟不容易，你看坐車就要兩天兩夜，人都要累死?！泵看巫嘶疖?，她渾身上下都要痛一個星期。這一次能這么快好，還是多虧了自己這個空間，把身體的毒素清除了，并且又有靈泉的浸泡，身上的疲憊才沒有了。

    “誰叫她嫁那么遠，活該！”胡海洋沒好氣地吐出這么一句話。

    “海洋，