鍵的是時間要掌握的精準,不能太晚呈遞給評委,否則膨松的酥頂便會垮塌。尤其在比賽中，要在有限的時間內呈現出一份完美無暇的蛋奶酥,需要極高超的技藝與心理素質。

想當年沈烈在總決賽,也正是用一道口味和外形都完美絕倫的巧克力樹莓蛋奶酥奪得了最后的冠軍，贏得了甜品大師的稱號。

但這一次，卻是有所不同。

蛋奶酥除了烘焙的做法，還有一種冰凍蛋奶酥是無須烘焙的，而是只要冷藏就可以輕松塑形。但這次的比賽，卻沒這么簡單。

托了沈烈是評委的福，讓棠玉知道壓力測試不可能是一道簡單的、讓你可以隨心所欲的做甜品的環節。它必須是有一個鮮明的主題，而你所呈現的產品必須和主題息息相關。所以，什么做與雪頂咖啡相配的甜品這種想法，比較牽強。

尤其是棠玉第二眼看到那只巧克力色的馬克杯時，他的腦中模模糊糊的劃過一道影像，他又花了幾秒鐘仔細思索，發現這杯雪頂咖啡的馬克杯外形讓他想起沈烈曾為他制作過的一道甜品——冰凍巧克力杯檸檬蛋奶酥。

沈烈是制作蛋奶酥的絕頂高手，而這一道甜品的奇妙之處在于，放置蛋奶酥的杯子是用巧克力制成的，也就是說，整道甜品，從蛋奶酥到杯子，都是可食用的。當初棠玉吃了這道甜品之后，完完全全的被驚艷了，當然他立馬就纏著沈烈跟他學習了這道甜品的制作方式。

而這一次，棠玉確信并肯定壓力測試的主題，正是要求選手用巧克力做成可食用的杯子，并在杯中做出一份冰凍蛋奶酥。

下意識的回首望向評委席，棠玉向那個正凝視著自己的男人眨了眨眼，旋即，便看到他嘴角浮起一絲只有自己能明了的笑容。沈烈一定明白自己猜出了壓力測試的題目！這一瞬，棠玉含笑的眼睛，亦如賽場天棚的聚光燈般閃亮。

這一次，棠玉準備復制沈烈當初的那份甜品，與之有小小不同的是，他還要在奶油中加入羅勒。因為冷凍的蛋奶酥是冷藏制做，味道不顯，而加入羅勒可以使這份冷凍蛋奶酥有淡淡的羅勒香，從而彌補嗅覺上的缺憾，并且也可以使蛋奶酥入口更有層次感。

冷藏后的蛋奶酥不同于烘焙的蛋奶酥，充分攪拌好的蛋白和奶油將令其本身的質地非常輕盈綿柔，清爽的檸檬奶油搭配淡淡甘甜的羅勒，這種酸中帶甜的口感，不僅清雅宜人，更能很好的平衡巧克力杯的甜膩香濃。而用辣味的姜餅做底，會讓人在吃到尾聲的時候，更有一份意料之外的驚艷感覺。

棠玉在自己的料理臺前忙碌的時候，看到陸續有選手很快完成了自己的作品，并端上了評委席。

棠玉抬頭看了眼計時鐘，才過去六十分鐘而已，這么短的時間，他們所做的產品絕對不會是冷凍蛋奶酥！要知道，蛋奶酥至少得冷藏1、2個小時，再加上液氮定型，不可能更快了。

留在料理臺前的選手越來越少，場邊觀眾對于評委點評的前幾位選手的作品所發出的議論聲卻越來越大。在這片喧鬧中，棠玉逼著自己冷靜下來，不要去考慮太多別人做得怎么樣，無論如何，只有自己做出完美的作品，才有可能在這場殘酷的壓力測試中殺出一條生路。

最終，棠玉在倒數第三個向評委們呈遞了自己的作品。

“巧克力杯檸檬羅勒蛋奶酥?！彼穆曇艉退谋砬橐粯邮宙偠?。

現場的大屏幕上，放出了棠玉這款作品的近景鏡頭，旁邊還放上了主席臺那只馬克杯的近景，兩相一對比，現場的觀眾發現，棠玉所做的這款甜品，甚至連巧克力杯上的花紋都是完全復制的馬克杯上的圖案。如此完美的細節呈現，頓時又引起了一陣巨浪般的掌聲。

“花了三個小時完成壓力測試的作品，中國甜心，你對自己的這道作品有什么想法？”望著眼前這只與主席臺上那杯盛著雪頂咖啡幾乎一模一樣的巧克力杯子，幾位評委也不由得會心一笑。

“這道甜品我用了酸甜苦辣四種味道，就好像人生一樣?！蓖谠u委席最末一位的沈烈，棠玉純真的臉龐上露出了淡淡的笑容。而場邊的觀眾也漸漸安靜了下來，靜靜聆聽這位尚不滿二十歲的年輕選手，用清亮的聲音闡述他的作品與人生。

“檸檬的酸，羅勒的甜，姜餅的辣，以及巧克力的先苦后甜，還有蛋奶酥的綿軟和巧克力杯的堅硬，這一道甜品就能夠代表著我這一路的成長歷程，讓我能夠笑對生活里一切的味道。之前的小組賽表現糟糕，但愿這款甜品是一個全新的開始，能讓我在這個比賽中走得更遠?！?/br>
場邊，更是掌聲雷動。

不得不說，棠玉的這道甜品，是目前為止，外形上最完美的一道蛋奶酥。高出巧克力杯一大截的那一圈奶油細膩而又光潔平整，頂端又鋪著一片剪出波浪邊的薄荷葉和一粒紅艷艷的小櫻桃，樣子討巧而又可愛。那純白的奶油中，那碎碎的檸檬皮粒，更是恰到好處的豐富了整道甜品的顏色，加入了些微亮眼的色彩。

而當評委們在品嘗這道甜品時，檸檬碎在融化了冰晶奶油的舌尖跳舞的感覺，就仿佛山泉滑落懸崖時，在平靜而又清流見底的水面上發出“叮咚”的一聲。

這道甜品，冰得透徹，涼的入骨，甜的爽口，又多加了那么一點點的酸，以及最后讓人完全出乎意料的那么一點點辣，口感層次分明，過渡流暢，簡直讓人吃得渾身都泛起了雞皮疙瘩。

望著七位評委滿意的笑容，棠玉緊繃著的心終于松馳了下來。

結果沒有意外，十五位參加壓力測試的選手中，棠玉以第一名的成績得到了三分的額外加分，以總分23.5分進入到下一輪比賽。

“逆境重生的感覺如何？”那個說話像炮彈一樣的主持人在第一時間攔住棠玉，詢問他對比賽的感受。

“很高興能沖出重圍！”輕松下來的棠玉，表情全都掛在臉上，那是一種歡喜過后的心有余悸，“很可怕的壓力測試，還好我猜到了正確的主題。我看到壓力測試中有好幾位選手都做出了漂亮的作品，只可惜不符合主題要求，最后還是被遺憾的淘汰出局?！?/br>
“有人歡喜有人愁！不到最后一刻，你都不知道自己是否能贏，這種等待的確非常煎熬，就算是我沒有身在其中，也覺得這是一場很殘酷的比賽?！敝鞒秩诵从治⑿χ鴨柕溃骸澳敲?，中國甜心，你對接下來的比賽，有信心么？”

棠玉對著攝像機的鏡頭俏皮的扮了個鬼臉，“我還沒有想太多，只求下一輪別再是小組賽！”

小組賽的坑爹程度讓主持人和圍在一旁的觀眾都深有體會，聽到棠玉的回答都不由得發出了善意的笑聲。

才不過第一輪的比賽，已是讓棠玉充分認