斬成石榴米狀，放入碗中，加蔥、姜汁、蟹rou、蟹黃、鹽、料酒、淀粉攪拌，要想獅子頭好吃，攪拌的時候頂好是用手用力一邊攪拌一邊抓散，等到“上勁”后，取一只砂鍋，將洗干凈的大片青菜葉子鋪在底層。

然后將攪拌好的rou餡rou餡放在手心，手指并攏，手心呈窩形，讓rou餡在兩只手上不斷移動，滾來滾去，直到獅子頭變得又圓又光滑，小心放在菜葉上，沿著鍋邊慢慢倒入備好的湯底，直到湯底沒過rou圓，大火燒開后迅速轉小火，慢燉一個時辰左右，一道上湯蟹粉獅子頭就做好了。做好的獅子頭口感松軟，肥而不膩，連湯汁都鮮美無比。

姚亦昕在做菜的手藝上沒法和那些幾十年的大廚相比，他能做好這道蟹粉獅子頭，主要是靠著秘制的湯底。

這湯底是他跟蘇家一個大廚學的，那大廚精通各式藥膳煲湯，姚亦昕向他學習煲湯，可不是為了給某些人燉愛心湯，而是覺得這些湯底拿來做燉菜簡直是神器！比他上輩子在超市買的那些所謂的濃湯寶簡直甩出去一個銀河系的好吃！

這次他拿來做蟹粉獅子頭的湯底，便是其中一道被大廚本人喚作“至味湯”的海鮮湯底。具體做法是：將剔下來的蝦殼、蟹殼等用香蔥腌制后，溫油炸過取出丟掉，然后用炸香的油再炸腌制后的鵝油、雞菌，炸好再撈出丟掉，老姜擰出姜汁，腌制蟹rou、蝦rou后下油鍋，炸出香味，再放入魚骨和野生小鯽魚熬的濃湯，只聽得刺啦一聲，濃郁的香味便彌漫開來。

這時候，將備好的老母雞的雞架和料理好的干貝、枸杞、參須等依次放入，再次煮沸后，轉小火慢燉兩個時辰，中間要不斷掀開鍋蓋，將上面一層泡沫和油撇出來丟掉，等到整個湯底變成了奶白色之后，撈出里面所有燉湯的食材，用紗布過濾一遍。

最后，用這處理好的湯底，加入兩只料理好的鴿子，再燉上兩個時辰，等到鴿子rou燉爛了之后，撈出鴿子丟掉，剩下的這一缽湯，不管做什么，只須放一點進去，就鮮美無比，堪稱人間至味，因此喚作“至味湯”。

這原本是那位大廚的看家本領，等閑不外傳的，只是，這大廚恰好就是漁家出來的，歷經多少艱辛才能進入蘇家成為蘇家供奉的大廚，得知姚亦昕想要借著開辦海鮮醬料作坊的機會，讓海邊的漁民過上好日子，更是主動出資給漁民家的孩子修筑學堂，讓他們可以不出一文錢就能上學念書之后，這位大廚心下感動，又不知道怎么感謝姚亦昕，便將自己的拿手絕活傳給了姚亦昕，算是感謝他為漁民們造福的這一番苦心。

用秘制湯底燉出來的蟹粉獅子頭，雖說在刀工上肯定沒有御廚的好看，但是味道卻得到了朱爺爺這種老饕的認可，他老人家默不作聲地一口氣吃了五個成人拳頭大小的蟹粉獅子頭，還想再吃的時候，卻是一只都沒有了。

沒辦法，姚亦昕就做了這么幾個，本來想拿來試菜的，現在全都進了朱爺爺的肚子里了。

“朱爺爺，好吃嗎？”姚亦昕眼巴巴地看著他。

“下回多做些！”朱爺爺用實際行動對蟹粉獅子頭表示了贊賞。

吃完飯，姚亦昕親自帶著朱爺爺和黃阿婆去客房歇息，雖說兩人都是千年大妖，但是因為外形的緣故，姚亦昕一直把他們當成長輩在尊敬照顧，一路跋涉而來，擔心他們累著了，姚亦昕就讓他們先洗漱歇息，其他事情等到晚上蘇念白他們回來再說。

蘇念白他們安頓好了前來助戰的大妖們，得知朱爺爺和黃阿婆沒有先來見他們，而是直接找到了蘇家別院去看姚亦昕，頓時無奈地相視一笑。他們心里明白，定然是先前蘇念白和姚亦昕鬧和離的事情惹惱了兩位大妖，人家以姚亦昕長輩自居，自然是看不慣蘇念白虧待了他們家的小刺猬，這是不放心他們，想先去看看自家小刺猬在他們蘇家別院過得好不好呢。

“走吧！趕緊回家！”胡青楊好笑地看了自家兒子一眼，以前怎么沒覺得兒子這般別扭呢？明明心悅小刺猬，卻總是扭捏著不肯承認，一句抱歉就有那么難開口嗎？別等著其他人看到了小刺猬的好，到時候兩下一對比，換成他也不會選擇蘇念白這樣的，萬事都悶在心里。

仔細想想，他和蘇夢泉都不是這般扭捏的性格啊，若不是狐貍產子的時候都是在自家的狐貍洞里的，胡青楊都要懷疑自己是不是抱錯了別人家的狐貍了。

一家三口回到別院的時候，姚亦昕正在指揮別院的小廝們在挑揀紅棗，用細長的小刀剃掉紅棗核，準備拿來做紅棗糯米飯，不過，這紅棗糯米飯做好了可不是拿來做主食的，他是想拿來做蟹殼蒸飯的。

約莫是因為前線戰事推進的速度很快的緣故，最近巡邏隊那邊送來的海鮮個頭越來越大，這次送來的螃蟹個個都有圓盤大小，拿來清蒸，兩只手抓著吃特別過癮！

不過，總是清蒸也吃膩了，蟹粉獅子頭、蟹黃湯包之類的也做了好幾次，姚亦昕看了看那碩大的蟹殼，覺得白白丟掉了實在可惜，就決定拿來做點兒好吃的。

上好的紅棗去掉棗核，先上鍋蒸熟，然后去掉外面一層皮，只留下棗泥。糯米洗干凈，加入一勺鹽、兩勺香油、剁碎的姜末蒜末等，和蟹rou一起加入糯米中攪拌均勻備用；上好的火腿取肥瘦相間的部位，去掉皮，切成薄薄的片狀，腌制成熟的火腿，里面的火腿rou呈現漂亮的雪花狀，生吃都非常美味。

等到所有食材都準備好了，將預先準備好的蟹殼里面鋪上一層腌好的糯米，再鋪一層棗泥，一層火腿rou，再一層糯米，這樣一層一層地鋪好，最上面蓋上一層洗干凈的苦菊葉，再蓋一層蟹殼，將上下兩層蟹殼用干凈的稻草緊緊捆扎起來。上籠屜大火蒸半個小時。

關火，取出蟹殼，剪開外面的一層稻草，揭開上面一層蟹殼，晶瑩剔透、散發著火腿咸香和棗泥甜香的糯米飯就做好了，這時候，最上面一層苦菊葉已經將糯米染上了一層漂亮的淡綠色，取出苦菊葉，撒上一層洗干凈的野菊花的金黃色花瓣，蟹殼紅艷，菊花明黃，糯米飯呈現漂亮的淺碧色，一道色香味俱全的火腿菊花蟹殼糯米飯就做好了。

做這道菜之所以要加入棗泥，就是因為要借用棗泥的清甜來中和火腿的重口，因為螃蟹不能和蜂蜜同食，所以，棗泥在豐富了口感的同時，也能讓平淡的糯米飯增加一縷甜香，而且更有營養。

吃的時候，用勺子舀上滿滿一勺，有火腿的咸香，糯米和棗泥的軟糯香甜，還有