爺，您收這么多田螺做什么??？”看著滿地的大田螺，負責看門的何東皺眉道。

他這幾天可算知道，他們白總管為啥要教他和何西兩個人學算學了，感情是讓他們一邊看門，一邊幫著收這田螺??！

最近，姚家村前后的村民都習慣下田的時候順便摸點田螺帶上來，這玩意兒田里多的是，隨便摸幾把，洗干凈了，拿到姚家來，不拘是換那油潑辣子，還是干脆換成銅板，簡直是白撿的便宜！

也就他們家少爺，約莫是想幫襯這幫鄉親，一斤田螺竟然還收兩文錢，簡直就是送錢給他們花吧？

不過，少爺這個法子雖然讓他和何西多了很多活兒，但是老實說，他們心底里是真的高興的，看到那些連米面都買不起的佃農，因為摸了幾十斤田螺，賺到了給家里買一袋子雜糧的村民們興高采烈的樣子，滿口感激他們家少爺的樣子，他們做下人的臉上也有了光彩，就好像他們也幫了忙一樣。

要知道，往年他們在鄉下的時候，這種青黃不接的時節，別說雜糧了，有的人家里連野菜都要省著吃，先給家里做活的吃飽，他一起就曾經連續吃過一個多月的野草莓，到現在看到野草莓就想吐來著。

“阿東啊，你這就不知道了，別看這玩意兒在咱們這里是根草，這要是料理好了賣到大城鎮，可值大錢了！”

姚亦昕點了點何東的腦袋，催促道：“趕緊的，讓閑著的人都去廚房幫木柴師傅燒水，咱們把這些田螺先下鍋煮一煮，等口子開了，放到涼水里，將螺rou挑出來，洗干凈用鹽腌起來?！?/br>
他之前一直在想，要不要給他們家的油潑辣子增加一種新口味，本來想用rou的，只可惜豬rou的成本太高，其他rou只會比豬rou更貴，想來想去，正好看到這田螺，他靈機一動，突然想起前世奶奶給自己做的一道菜。

其實，說是一道菜，那更像是一種改良版的醬料。

那時候他們家還很窮，他上初中的時候要住校，別的學生都是家里給錢在學校食堂買了飯菜吃，只有他們家，囊中羞澀，要供養他和jiejie兩個學生，交了學費，根本擠不出多余的錢給他們買菜吃，沒辦法，只能每個周末回家帶菜吃。

一次帶的菜要吃一個禮拜，沒有防腐劑和真空包裝，尋常的菜根本不行。好在奶奶是個很有智慧的主婦，每次他和jiejie周末回家的時候，奶奶都會讓他們去房前屋后的池塘里摸些螺螄，然后煮熟了將螺螄rou挑出來，腌漬一下，曬到半干后，拿菜籽油煎炸了，加上剁碎的姜末、蒜末等等，然后再做一大碗新鮮的油潑辣子，將炒好的螺螄rou放在里面攪拌均勻，吃起來又辣又香還下飯，一大瓶夠他們吃一個禮拜的還不會變質。

姚亦昕至今還記得，以前初中同一個宿舍的一個土豪同學，每個禮拜都眼巴巴地等著他帶奶奶做的螺螄rou炸醬加辣油去學校，三勺辣椒油換一袋子方便面，交換雙方都覺得超級劃算。

果然！親手做了前世吃了三年早已銘記在心的螺螄rou炸醬加辣油之后，全府上下都對這毫不起眼的螺螄產生了巨大的興趣，甚至還有幾個吃貨提出：完全可以不用挑大個的田螺，小一點的田螺也可以啊，建議擴大收購范圍！

“笨蛋！你想讓咱們姚家村的田螺絕種??？”姚亦昕好笑地放下筷子，螺螄rou炸醬加辣油非常開胃下飯，他一不小心就吃撐了?！斑@玩意兒我們不做多，每個月就做五十罐，二兩銀子一罐，愛買不買?！?/br>
“二兩銀子一罐？少爺，這，這恐怕沒人會買吧？”宋茗在一邊聽得目瞪口呆，二兩銀子呢，抵得上一般人家半年的花用了吧？

“沒人買就咱們自己留著吃好了?！币σ嚓啃α诵?，并不解釋。這種東西其實就是專供土豪的，一般人吃不起，土豪無所謂，就像前世，他們那有人養了藥膳黑豬，一斤豬rou賣168塊錢，還不是有城里的土豪搶著預定？

果然！十天之后，再次來姚家村收獲的那個大漢，在姚家嘗到了升級版的油潑辣子——螺螄rou炸醬加辣油之后，痛快地下了訂單，一口氣就把他們一個月的產量全給包了下來。

“這么多……你一個人吃得完嗎？”吃完必須得上火吧？姚亦昕隱晦地問候了一下這位的菊花，只可惜，朱爺爺的馬應龍還沒有研發出來，不然就可以送他兩支了，就當是他支持姚家村特產的回報吧。

“無妨！俺們軍營里有錢的兄弟多！”那大漢，哦，這次姚亦昕總算知道人家叫做周武了，周武擺擺手，毫不介意地說道。

五十罐螺螄rou炸醬加辣油就是一百兩銀子，因為這次是來拿貨的，周武沒帶錢，雙方約好下次來拿貨的時候再付款，姚亦昕痛快地把東西先給他搬上馬車去了，這一次，周武又給了他們五千罐油潑辣子的訂單。

送走了土豪客戶，姚亦昕笑瞇瞇地聽著白十三在那里算賬——

“五十罐螺螄rou炸醬加辣油，刨去成本，豆油二十斤，螺螄八十斤，再加上少爺您要支給幾個小家伙的手工錢，純利潤應該是八十二兩左右?！?/br>
“一千罐油潑辣子，刨去成本，豆油一百六十斤，干辣椒兩百八十斤，花椒十五斤，八角五斤，再去掉雇工的錢，純利潤應該是二百三十兩左右?！?/br>
“不錯不錯！這生意可比咱們在碼頭賣凈菜賺錢多了?！币σ嚓棵嗣掳?，心里想著要不干脆把家里的田地全種上辣椒得了，到時候就走前夫的路子，專供大元朝各路大軍！

“好了不算了，走，今晚可有新鮮的羊rou，咱們涮個鍋子吃！”姚亦昕揮揮手，丟下賬本站了起來。

這次周武過來拿貨，順路還替國師大人送了一趟快遞，據說是國師大人親手獵的草原野羊，一共有五只羊，都給送過來了，也虧得軍營里的馬車跑得快，一路又沒人敢攔著，這才沒有變味兒。

吩咐木柴大叔將剩下的羊全部剝皮腌了，做成風干羊rou，送了兩條羊腿給黃阿婆，兩條給花娘子，剩下的，姚亦昕大手一揮，決定今天給全府上下開個葷，做個羊rou涮鍋子，還留了點羊rou，準備晚上吃紅燒羊rou、烤羊排和羊雜湯泡饃。

府里除了白十三之外，其他人都沒吃過涮鍋子，白十三也是偶然一次出任務的時候，在一戶官宦人家看到有女眷們在吃這種涮鍋子，據說是從北方大城傳過來的，再加上羊rou在這個時空屬于名貴食材，普通人家自然是吃不到的。

倒不是說農戶家里沒有養羊