分卷閱讀6
種味道時立馬就會被濃厚的rou香掩蓋。而且整片吃跟切碎了吃感覺完全不一樣,切碎了的rou質更加入味但卻不失嚼勁,整片吃五花rou特有的三精三肥,讓肥rou吃起來十分軟綿rou質又更加緊致,這種剛與柔的結合就像是太極八卦陣一樣迷眩。良久,一塊rou已經入肚,答案依舊像是被遮了塊布。不死心的再夾了塊,果然第二再吃味道會比上一次感覺淡很多,但卻依舊有種吃不膩的感覺。花椒......八角......姜片?不,為什么rou質為那么有嚼勁。宋池腦中突然閃過一道光,他好像明白是怎么回事了。將最后一口rou塞進嘴里,咽下肚。“師傅,我知道鹵五花的秘密了!”谷玄武面前的茶水已經喝完,有點不敢相信的看著宋池。“哦?你到是給老夫說說看?!?/br>宋池有點小緊張,后背冒著冷汗,手指不自覺的摩擦起來。“有......八角,花椒,姜片為輔助。五花rou入鍋之前用油煎成焦黃,再放入水中煮成濃湯,在濃湯中放進醬油等調味。等燜鍋之后就現赤紅色,肥rou也軟糯無比,rou質也會更有嚼勁,五花rou微辣的感覺是從花椒中而來......”宋池其實說的有點虛,他也不知怎么會扯出那么一大堆。谷玄武一副孺子可教也的表情點了點頭。“不愧是我谷玄武看中的徒弟,這鹵五花確實是這么做的,但這火候就要靠你自己掌握了,看到你,老夫就好像看到了老夫年輕的時候啊,天賦這么好的孩子也真的難見了?!?/br>谷玄武一臉惆悵,沒想到歲月已經流失了那么多,不知那人現在過的還好嘛,良久回神,從里衣掏出一本錦繡邊的書冊遞給了宋池。書面用上好的絲綢制成,御食這兩個大字秀在了書面上。宋池只能翻開前面兩頁,后面的頁碼像是被膠水粘起來一樣怎么翻都翻不開。“這是神級食譜,我老夫在無意間得到的,它根據你現在的能力解鎖食譜。這食譜一共二十章老夫也只能翻到十張,現在老夫將他傳于你,發揚民以食為天的精神!”谷玄武一臉正氣,欣慰的摸了摸下巴。“這rou夾饃的制作方法老夫看你了解的差不多了,就做給老夫看看吧?!?/br>宋池有些愣比,將食譜收在了身上。和面煮rou什么的他只會說不會做?。?!“好......”“別墨跡,你德嬸還要叫你去拿棗泥糕呢!”谷玄武一提醒宋池打了個激靈,連忙開始拿面團開始揉。宋池揉的毫無章法,揉面需要腕力需要有勁兒。然而這兩樣東西宋池并沒有,使出了吃奶的勁面團差不多能成行,宋池就放棄揉面了。熱起了缸爐,等著火滅后的余溫,利索的截下面團揉成餅狀,涂上油貼在缸爐余/溫,油碰到熱產生哧哧的響聲,將剩余的面團依次貼了上去。趁著還有時間,將已經煎煮好了的五花rou鹵制,放入花椒等一系列的材料,倒入事先準備好的rou湯,倒了一勺紅醬油作為上色,蓋上鍋蓋燜上個十分鐘。一套動作做的出奇的順手,完全不像是第一次做的人。谷玄武在旁忍不住欣賞起來,若是這個孩子身體素質再好點,短時間超過他的水平也不是什么難事,可惜啊可惜。坐等十分鐘后開鍋,鹵汁已經全部被五花rou吸收,一開鍋香氣四溢,白霧繚繞。五花rou油光乍閃,饃還是熱著的,焦黃的表面說明烤的火候正正好好。宋池將鹵五花勉勉強強切好,剛出鍋的五花rou實在燙人的很,淋上rou汁塞進饃的內囊里。數了數剩下的饃,一個個耐心的塞進去。宋池捧著一盆rou夾饃,誰能知道他內心的緊張。這是他第一次在師傅面前裝逼,這個逼不知道能不能兜得住了。“師傅請?!?/br>宋池的雙手有點顫抖的將那盆rou夾饃放在桃木桌上。谷玄武不語,拿起rou夾饃揭開內囊看了看,隨后咬了一口。rou切的不均勻,rou夾饃外面一層的饃軟綿綿毫無嚼勁,唯一可說的就是那鹵五花,簡直就是他的完美復制品,瘦rou的嚼勁,肥rou的軟糯都做到了極致。眉微微皺起。“你可知道你問題所在?”“徒兒不知?!?/br>宋池表示自己有點方,難道是鹵五花的火候不到位?“你的鹵五花很完美,但還是需要提升。最大的問題就在于你的刀功還有體力。你的面還未到達極致,軟的像坨泥巴,看來你仍需要鍛煉。今日就這樣吧,你德嬸還在等你?!?/br>谷玄武說完便沒心情吃那rou夾饃了走到里屋休息,想著一定要給那小子點體能訓練。宋池感覺自己的心好痛,體能渣怪他?力氣小怪他?作為一個渣渣的悲傷涌上心頭,看著桌上的rou夾饃突然一陣rou疼,不吃也是浪費。于是愛惜糧食的宋池抱著這盆rou夾饃屁顛屁顛跑到德叔家。“德叔德嬸,我來了!”剛到門口,宋池就開始瞎嚷嚷。德嬸出來迎他,自從上次品嘗過宋池的麻婆豆腐后,德嬸就對他刮眼相看。見他懷中抱著一個盆子,連忙迎他坐下。宋池氣喘吁吁的將rou夾饃放在院子中的石桌上,“嬸子,這rou夾饃做多了。等木頭回來拿給他吃吧?!?/br>德嬸有些不好意思,“你來就來,下次記著別帶東西過來了?!?/br>給宋池倒了杯茶水,突然想起什么似的,急吼吼的跑進廚房里。等出來時,德嬸提著一個竹籃出來。“宋兄弟,你別嫌棄嬸子做的不好吃,這是用昨天你和木頭一起采的棗做的棗泥糕。不嫌棄就拿回去跟你師傅一起吃,還有你德叔馬上就回來了?!?/br>“誒?是宋小弟啊,我正好要跟說你房子的事?!?/br>說曹cao曹cao到,德叔看樣子是剛從施工地回來,滿身的木屑。“德叔,你快坐?!?/br>宋池聽到自己的房子的事,立馬打個激靈。他現在都三級了,若是這食了矢的系統突然給他點經驗,他就可以選擇狗帶了。德叔拍了拍身上的木屑坐在了宋池對面。“我跟幾個老大哥今天幫你修了個地基,做了個房梁,不出三日這房子定能出來!”德叔喝了口水故作神秘說道:“你可知道你房子在哪兒?”宋池一臉愣比,當初拿到地契也沒好好看地到底劃在了哪兒。“村長到是給你了塊好地方,就在美食街不遠處。你廚藝了得若是在那美食街開家食肆肯定比那些個酒樓的生意紅火?!?/br>“德叔,我這才剛開始呢,金幣還沒幾個呢?!?/br>口袋比