，哭的瓜子西施心都碎了。

這時候，去馬家出診的狐貍表哥回來了，四郎趕忙迎上去問。

狐貍表哥道：“沒事，幸好小兒淘氣，啃的是包了泥土的那兩只，若是吃的瘟鴨子，恐怕就沒命了。我去看過了，賣給何不滿的鴨子里頭，有兩只是裹了泥巴的假鴨，另外兩只卻有些不對勁。雖然我也說不清具體是怎么回事，但是這樣的鴨子吃下去，恐怕一家人都要遭瘟?！闭f著，他揚了揚手上提著的兩只爐鴨。

瓜子西施聞言，不由得嚎啕大哭，邊哭邊罵馬家黑心爛肺，又感慨自家兒子果然是有大福報的。

幾家街坊聽到聲音，都有了些兔死狐悲的意思，紛紛走出來附和，說這馬家自從出了個馬隨之后，就漸漸不將鎮上的人放在眼里了。馬隨前幾日居然還和趙家公子起來沖突，將其打了一頓。這可真是鎮民們平素想都不敢想的事情。

也有人說，趙家以前與伽楞山的妖道攪合在一起，有如今這下場也是活該。不過，馬隨的確囂張，日日帶著一群閑漢充作僧兵，對往來客商大肆盤剝，害的許多客人寧愿繞遠路也不肯來斷橋鎮。因此，鎮上的商戶生意都受了損。旁的事還能袖手旁觀，如今涉及自身利益，自然不服，要好好和馬家理論一番。

接著，又有個人說起一件事：這馬隨行事真是霸道，上個月看中了鎮上開客棧的余老板家的女兒，大咧咧去提親。那閨女早就許配給了何不滿，哪里能再說給他這么個不務正業的老鰥夫。只是馬隨領著一群僧兵催逼的嚴，又找些大和尚神神叨叨說這余家小娘子命中注定有一劫，唯有嫁給他才能消災免禍。余家被他逼的沒了辦法，悄沒生息的賣了房子，不知何時全家都搬到外地去了。他心里大概是氣不過，就帶著人故意找何不滿的茬。

眾人圍在那里七嘴八舌的指責馬家行事不地道。只是縱他們在門外怎么鬧，馬家都沒人出來，恐怕是今日無人在家。說一陣，眾人只得散開了去。

四郎這才記起，前幾日崔家的鐵衛離開有味齋之后，轉頭就進了東街忠義祠堂旁邊的余家客棧。派人去問了好幾次，崔鐵蟾都說不必幫忙，也不肯來有味齋里住

。四郎沒辦法，只得由他去了。按理說這余家也都搬走了，不知道他一個人住在空客棧里做什么。莫非是和崔師兄約好了在客棧里等候？可是陸爹明明說和徒弟約的是有味齋啊。

正摸不透崔玄微葫蘆里賣的什么藥，店里那個大胡子的行商忽然走過來，請四郎做只鴨子自己帶回去。說是家里有個后輩酷愛吃鴨，每頓飯都要有鴨吃；如果沒有，就不動筷子。但是來了斷橋鎮之后，幾次在街面上買回來的熟食，都是只有脖頸的泥鴨子，也不知是否為鎮上特產，只是家人實在吃不慣。思來想去，唯獨有味齋值得信任，便托四郎每日變著花樣做一只鴨子，自己吃飯時順道過來取。費錢幾何無所謂，只是務必要新鮮干凈。

四郎便煩請他在外頭稍等片刻，自己回去廚房現做。

因馬婆子養鴨，店里前幾日也被馬隨脅迫著購入一批鴨子。價格雖然比尋常鴨子貴上四五倍，到底也還是囫圇一只，估計是看在鄰居的份上，沒有賣泥鴨子過來。只是為了增加斤兩，鴨肚子里事先灌了許多水。因此，鴨子一買回來，全都被槐大宰殺掉，洗干凈掛在廚房里控水。

四郎取了一只肥大的鴨子入鹵鍋上味，也不知馬家的鴨子都是怎么養的，一煮便是一鍋的水。這樣的rou，若是直接下鍋里，非油星四濺不可。因此，撈起鹵鴨之后，四郎等著瀝干凈水，然后又用紗布漬去水分，這才砍成菱形rou塊，漿上蛋糊入油鍋內烹炸兩次。等到rou色呈金黃時撈出來，裝盤擺成原鴨形狀。

山豬精厚著臉皮賴在廚房里幫忙，他于廚藝上很有天分，四郎也放心將許多活交給他做。因此，就吩咐他用紫米做些夾著鴨rou吃的荷葉夾。所謂荷葉夾，就是一種疊合狀的餅，好像一片荷葉對折后的樣子，可以從中間掰開，里面填入蘸上調料的鴨rou。

將花椒，姜片，蒜，三伏醬油，辣椒油，花椒粉等調和制成味料，與荷葉夾，香酥鴨塊一起裝進食盒，這道菜便大功告成了。

送走大胡子的行商，已經過了吃朝食的點，大堂的客人便漸漸稀少起來。只是有味齋后院卻依舊煙火繚繞，香氣四溢。

經過四郎的挽留，陸爹雖然沒有住在有味齋，但是最近隔三差五都會出現在大堂的老位置上。到底是舍不得兒子，表面上，陸爹非要嘴硬堅稱是店里飄出去的酒香勾起了自己肚子里的酒蟲。

“冬節到時羊酒香?！背艘匝騬ou，因著東節的水好，因此，時人過冬時還有釀羊羔酒的習俗。

估摸著今日陸爹也要來，四郎抱出一個壇子，舀出一勺半透明的脂膏來嘗了嘗。

羊精rou一斤，去筋膜，溫水浸泡之后批作薄片，然后用極好的稻米一升與rou一同煮爛，切碎后研磨成膏狀。之后另起一口銀鍋，將羊骨髓與油一同熬熔，然后摝去渣滓，和入先前的rou膏內，一同研磨均勻。最后，加入少許龍腦香，將拌合后的膏體倒入瓷瓶中。吃的時候用溫酒勻開即可。

羊羔酒做法有兩種，四郎用這樣法子做出來的其實不是酒，而是一種膏狀物。

廚房里有洗干凈去掉趾骨的現成鹵鴨掌。四郎抓一把槐二剝好的蝦仁，與肥豬rou分別剁成泥，加入鹽、紹酒、雞蛋清，干淀粉攪黏，團成一個個潔白的小圓球放入鴨掌中。

“這是在做什么？”槐二問。

“這道菜叫掌中珠。陸師父今日過來，我與他做些下酒菜。對了，上次茶油做的桂花茶餅也盛一碟子出來備著?！闭f著，四郎把鴨掌擺在盤子里，在周圍撒上切細的火腿，伙計把灶火燒的更旺一些，然后把盤子放進白煙騰騰的蒸籠里。

因為鴨掌本就是熟的，所以不要一盞茶工夫，這道菜就蒸好了。鴨掌筋道，蝦球鮮嫩，想來送酒也是極妙的。

一直低頭做菜，或者彎腰生火，肩背處便有些吃不消，四郎做菜的間隙偶爾抬頭伸展一下胳膊腿，忽然看到一條黑影從臨山那扇窗戶上一閃而過。好像是一條狼的樣子。

接著，斜街上的狗便狂吠起來。冬天山上獵物少，有些餓狼會闖進村落里尋找食物。四郎擔心鎮上進了狼，趕忙跑過去推開窗看，斜街上空空蕩蕩的，并沒有什么狼。

一股旋風裹著沙塵草葉吹過來，將四郎的頭發和