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紫褐色,一條條的看著就像是干燒的茄子,但咬開后就能發現里面全是rou。高湯和rou的汁水融入到茄子里面,既有茄子的味道,又有rou香味。 廖清歡聞著各種交織的味道,慢條斯理的處理著手中的食材,她沒像其他人那些那樣做菜,而是選擇了,蒸一鍋飯。 看到她說自己就蒸一鍋飯的時候,張文躍和孫林倆人都詫異的看著廖清歡,而沈曉明則嗤笑一聲。 “你是覺得自己輸定了,直接放棄選擇蒸飯的嗎?那你選得很不錯?!?/br> 廖青歡哼笑一聲,“輸不輸的先別下定論,等客人們嘗過你就知道了?!?/br> 沈曉明不知道她的自信是從哪里來的,既覺得對方是逞強,又覺得對方可能是看不起他們。 說好了比拼廚藝的,大家都是做菜,她偏偏選擇就蒸一鍋米飯。難不成還指望那些客人指著米飯說,比他們做的菜都好吃?簡直癡心妄想。 不僅沈曉明這么想,張文躍和孫林也是同樣的想法,之前聽她說得頭頭是道,對做菜有自己的一番見解,誰知道現在對方只要蒸個白米飯,這么狂妄自大,師父憑什么讓他們跟著她學習? 徒孫們的想法廖清歡并不關心,她只是收斂了笑容。外面放著幾桶水,里面放著薄荷葉。陸長嚶幫著她將米拿出去,廖清歡拿葫蘆做成的瓢舀著泡過薄荷葉的水倒入鍋里。 然后挽起袖子,手指立著,輕輕的淘洗著桶里的米。陸長纓看著桶,桶里的水很快就浮起了沫,而廖清歡的手還在水里慢慢的淘戲,差不多十分鐘的樣子。 她讓陸長纓將水倒了,又重新倒入薄荷水,繼續反復的清洗。洗了三遍,一共是半個小時。廖清歡才嗅了嗅鼻子,加入適當的水到桶里,讓陸長纓直接將所有的米都倒進蒸飯專用的木桶。 而在蓋上蓋子之前,她拿著裝了豬油的盆,用棉布沾了一點豬油,沿著木桶內擦了一點點。這樣奇奇怪怪的做法引得其他人側目,不知道她究竟是在干嘛。 這樣還沒算完,廖清歡又往桶里倒了幾滴醋,和一點點鹽,再把蓋子蓋上。 今天的劉紅星沒有揉面,而是專門給廖清歡看火,他都準備好師父要大火絕不生小火,要小火絕不燒中火,結果師父只是要蒸個飯而已。 再看師父這半點不著急的樣子,劉紅星急了。 “師父,要不咱們在米飯上看著臘rou青豆啊都行,這樣米飯吃起來也有味道啊。您放那一點點鹽能有味道?!?/br> 用臘rou蒸飯也挺好吃,沒準那些客人看著臘rou的份上,選師父蒸的飯。 廖清歡從口袋里掏出陸長纓送給她的手表看看時間,“那鹽不是用來調味的?!?/br> 鹽除了用來調味還能干啥,結果師父還說不是用來調味的,那豈不是更慘,拿一鍋沒有味道的白米飯跟那些有味道菜去比? “飯里加了豬油,表面看起來會很亮澤,加了鹽之后,會更加松軟。而加了醋,飯粒會更漂亮?!绷吻鍤g稍微解釋了兩句。 劉紅星垮起臉,再怎么松軟再怎么漂亮,它也就是大白米飯,不是說大白米飯不好,這年月能吃上一口大白米飯不容易。但現在可是比拼廚藝的時候,人家都做菜。自家師父倒好,蒸桶米飯不就是去給人家的菜來作陪的嗎? “要不咱們待會隨便炒個菜也行啊,您的手藝就算是隨便炒的都能贏?!眲⒓t星又提了個建議。 廖清歡堅定的搖搖頭,“再等半個小時,直接燒大火,把米飯蒸熟?!?/br> 實在是勸不動廖清歡,劉紅星也沒辦法。想著好不容易來幾個幫忙的,估計晚上就得走了。哎,算了算了,這飯店還是他們撐著好了,大不了就少做些菜,少接待些客人嘛! 作者有話要說:本來想一口氣碼出來的,但碼到凌晨兩點,實在扛不住睡覺去了。早上五點多爬起來去鄉下,家里今天在鄉下辦酒,我得去幫忙,可能要呆到下午五六點,所以下一章我會盡量在零點前發出來,啾咪! 第32章 展紅旗和呂六子等人在下工后就馬上去了和平飯店, 到了門口展紅旗有點不敢進,在門口猶猶豫豫的。 呂六子看不慣他這模樣,一把將人勾著。 “怕什么,咱們是過來吃飯的, 就當是給李同志捧場, 有什么可怕的, 放大氣點。而且, 李同志對你可愧疚了, 只是表面咬著牙不肯搭理你而已?!?/br> 展紅旗想想也是,直接腰背挺直, 大搖大擺的進去, 然后目光鎖定穿著白大褂的李淑華同志。 李淑華也看到了他們, 對于展紅旗直勾勾的眼神她有些心慌又有點害羞,可這會林香香正在忙別的事, 她站在這邊開票, 一定是她來收錢和票的。 “李淑華同志, 恭喜你成為一名光榮的飯店服務員,將為人民服務這句話貫徹到底??!” 呂六子率先開口。 李淑華微微一笑,“不管什么工作,都是光榮的。你們想吃什么?今天來了好幾位大廚,有囫圇茄子、紅燒雞塊和酥烤棉花條子以及我們廖師傅親手蒸的神仙米飯?!?/br> 其他幾個菜倒是沒讓他們好奇,唯獨這神仙米飯,讓呂六子幾個人都好奇了起來。 “神仙米飯, 怎么個神仙法?” 李淑華搖搖頭, “我也不清楚,但我們廖師傅說大家嘗了就知道?!?/br> 王琴想了想,“把這些菜都上了, 米飯也要一大份的?!?/br> 李淑華利落的給他們開票,安排座位給他們坐下來,期間連個眼神都不帶給展紅旗的。 所以坐下來的展紅旗非常失落,對上王琴等人安慰的視線又打起了精神。 女孩子嘛,總要有些脾氣的。 外面的桌子慢慢坐滿了,廚房里的菜也開始往外面端。 大家都聽說和平飯店來了幾位大師傅,對這些師傅做的菜也充滿了期待。 廖清歡的米飯已經在大火蒸了,蒸米飯的時候水汽蒸騰,霧是有些大的,所以后廚里很快就被白霧給籠罩上了。 大家都忙著上菜傳菜,對于這種環境也已經習慣了,倒也沒覺得哪里不對。 只有一直盯著火生怕自己師父輸了的劉紅星,聞著聞著就發現了端倪。 廚房里各種香味,幾位師傅做菜手藝都不錯,他們都是做的rou菜,香味自然是更加濃烈。但在蒸米飯得水霧慢慢升起的時候,劉紅星卻聞到了一股淡淡雅雅的,又有些勾人的香味。 這香味就像是一塊柔軟的綢緞,被風吹起來,伸手抓就從你手中滑過,只是在風中輕輕搖曳著。似有似無的,仔細聞才能聞到。 劉紅星嗅了嗅鼻子,眼神盯著蒸飯的大木桶。 他不太確定是不是這里傳出來的,畢竟廚房的香味太雜了。 只不過,就算香味是這里傳來的,