不夠每天出攤的。再加上也快冬天了，每天出攤，遭罪啊，粥也涼得快。要是有個鋪子，就能強多了。

    “行啊。那有什么不行的。就這么定了，回頭兒讓你高叔把他那活兒辭了，我們老兩口子專門干這個?！备邒鹨宦?，之前的擔憂一下子就沒了。雪雁進城第一天就在她家里住，這幾個月那錢掙的，不說她心里全有數兒吧，也總有個大概。這攤子要是支起來，就算是市場的量只有一半，那一天怎么也得十幾二十塊吧？他們老兩口分一半兒，那下人禮拜也頂過去一個月的呢。

    “你同意就成。我這兩天把那邊兒收拾出來，咱們這邊兒就能改造了。您也過去幫我收拾一下??？順便認認門兒?！毖┭阒苯泳烷_口支使張嬸幫著干活兒，一點兒不見外。她越這樣兒，張嬸反倒是高興。要客氣著，她心里才沒底呢！

    前后都是六間的房子。前面沒什么收拾的，就是空架子，把房頂漏的地方者上，換了的窗戶換一下，門也換一個，保證不漏風，菜凍不上就行。后院堂屋房子也空了半年多了，房頂的瓦也得撿修撿修，墻上原來是用報紙糊的，破破爛爛掉得差不多了，得重新糊。還有鍋灶，床鋪什么都沒有，都得重新搭。

    高叔晚上回家聽高嬸說了雪雁的打算，一想她那新院子破的那個樣兒，干脆第二天直接辭了工，過來幫忙。這會兒的人，簡單的活兒沒有不會干的。在市場里干了好幾年，都是熟臉，什么東西在哪里賣，什么價兒也都知道。再過來的時候，先算，按照雪雁的要求，搭灶，搭炕得多少料，算好了，到市場直接就都給買回來，用雪雁那三輪車給拉過來。

    六間的房子，雪雁自己留了東邊一間給自己和孩子們住。西邊一間給羅成一家留著，住人的，就得搭上兩鋪火炕，外間兒直接就是廚房，各搭一個大鍋。一個小鍋。小鍋八印的，就是上端直么八十厘米的。過去各家人口多，為了多省點兒煤，都是下面做菜，上面貼餅子。很少有人家用最小號的六印鍋。之前雪雁住的出租屋里就是八印的，煮二百雞蛋都冒尖。這會小灶安八印的，就是日常自家做飯，加上打零兒。

    大鍋是在專門訂制的，市場上灶具那家兒做過部隊上的生意，專門做過大鍋。雪雁訂了兩個二十印的。大鍋就得用大灶，一邊兒建一個，連上炕，正好取暖。

    中間還剩下兩間，一間放酸菜缸，一間放咸菜缸。正好。

    雪雁交完房錢，手里還差下不到一千，可遠遠不夠置辦這么些東西的，只得跟張經理那邊兒協調，這個月菜錢一次一結。用掙來的錢一點兒一點兒的往家里買東西。文強那邊兒的菜錢也先都沒給。

    文強知道她姐買了新房子，收拾房子，想過來幫忙也來不了。家里要秋收，正是送菜最心的時候。他自己種的那些個，還不夠用，得接著收。天天的往城里送菜，他離不開。實在是沒法子，周末的時候，丁大哥開著車，拉著丁大嫂還有丁老爹丁老娘一起過來幫忙，能干點兒什么干點兒什么。孩子都留在家里給孫蘭英看著，孫蘭英也忙不過來，把她老娘都接過去了。

    羅成一家子是去信兒三天后來的，金素英抱著孩子，羅成背著個大包袱就來了。他倆一來，高嬸子就傳門看孩子，早上把小風送去幼兒園，晚上接回來，白天看著小雪和金素英的閨女，那孩子已經上了羅成的戶口，名字也改了，隨羅剛家的曉山曉靜起的了曉麗的名字。

    這么多人忙活，也是半個來月，才弄利索了。收拾房子人多其實三四天就夠了。主要是收拾菜，每天都有好些個菜要切、洗，下缸。

    前門房三間都堆滿了大白菜，還有一間全是蔥蒜辣椒。剩下兩間，就是蘿卜。堆得滿滿當當。

    院子里也堆得半滿。趁著天還沒涼下來，能放住。多存一點是一點。

    雪雁買了三十口大缸，直徑一米，高一米二的那種大缸回來。酸菜還不著急，先做咸菜，能多儲一點是一點的。

    這邊房子收拾好就能住了，雪雁已經搬過來了。那邊兒的房子，搭上個房子，窗戶打開個窗口就能開業。高叔兩天就弄好了。雪雁已經七八天沒出攤子了。這邊兒開業，在巷子口就貼了廣告，還有市場門口，也貼上了大字報，買粥的人就知道了，粥攤子改粥鋪子了。每天早上高叔騎車過來取貨，有鋪子，又急著掙菜，咸菜也開始單賣了。一塊錢一斤。都是一兩毛的稱，賣得相當不錯。

    得勝飯店那邊兒的貨，改羅成去送了。算起來，濱湖路這頭兒離飯店還更近幾十米呢。每天光是給這兩個地方供貨，就是一大鍋的雞蛋兩大鍋的粥，飯店一周還得八百斤的咸菜，鋪子一天也是幾十斤。算下來，一天差不多得做出來二百斤的咸菜。忙活完這些，就沒剩多少時間了，還得儲菜。都要忙飛起來了。

    一直到十月中，才算是告一段落。菜都進了缸，腌下去了。兩缸酸菜也都下了缸，自家三個大人三個孩子，一冬天足夠吃的了。這些個干完了，就剩下每天按部就班的供貨就行。

    羅成兩口子是真的能干，幾天就上手了，雪雁只管配料放料就行，其他的活兒兩口子輕松就干完了。手腳還快，晚上倆小時，早上五點鐘起來，一個小時就干利利索索，羅成送貨那是再穩當沒有的。白天就全空下來了，不能這么干待著啊。雪雁就接著擺攤子。早上送小風上學的時候，直接就出攤 子，別的地方也不去了，只在大學門口一個地方守著。晚上小風放學就收攤 兒。

    天氣越來越涼，粥就不好賣了，拿回宿舍都涼透了，學生們也不怎么愛買了。

    雪雁想起來一個小吃，覺得可以試試。

    是什么呢？毛蛋。

    上輩子拍戲來過北方，見過，頭回兒見的時候，那毛蛋還是孵小雞沒到日子的那種小雞，一般人不怕吃。她也不敢。后來出一實蛋，就是沒孵成雞的那種雞蛋，這個倒是可以。在烤架上跟烤串似的那么一烤，放上點鹽，味精，辣椒面兒，和十三香之類的調料，味道插好的。再后來，隔了好幾年，她再過來拍戲的時候才知道，毛蛋已經成了很流行的小吃了。也有了新做法，不用孵雞的蛋了，雞蛋直接回食用堿蒸熟了就可以，味道一樣的。她還特意學了做法，很簡單，味道更好。這會兒，雪雁就想做那個。比燒烤便宜得多，誰都能吃得起，成本還低。收入應該可以。

    到市場買了兩個鐵盤子，大食堂里蒸米飯用的那種?；氐郊依?，打上雞蛋液，放上食用堿就開始蒸，先做一盤子試試味道。

    “姐，你這做的是啥呀？”金素英給雪雁打下手，沒看明白這是要做啥。

    “毛蛋。先做試試，看看成不成?！?/br>
    蒸好了，取出來，直徑一米，五厘米