人至少一米九，緊身皮衣，大光頭，不辨喜怒的臉上罩著個能遮住大半張臉的墨鏡，又短又粗的金鏈子從皮衣領口露出來，隱隱約約見他脖子左邊還有個泛著青黑的紋身。

    難道有人眼紅她的生意，找人來嚇她？甄珍也開始警覺。

    “老妹兒，可想死大哥了！”來人墨鏡一摘，鏡片后的眼睛包了好大一包淚。

    甄珍：“……”不是，你先別哭，你到底是誰？

    來人抹了眼睛，“快給哥找張紙，一刮風我就流眼淚，戴墨鏡也不管用?！?/br>
    甄珍：這都什么破毛病。

    “我老板讓我過來問你，會做粵菜嗎？會的話，明天他要包場。對了，今兒有鐵鍋燉大魚沒？我都想死這一口了?！眮砣舜罄伊俗罱淖雷幼?。

    不是想我就好?！澳憷习逭l呀？”甄珍納悶，形象這么特別，你老板不會是哪個地頭的大哥吧？

    “我老板方國慶啊，上回不是說好了嗎，擱你這吃好了，以后請客全在你這?！眮砣耸抢戏绞窒肽钫缯滂F鍋燉大魚的副手魏虎。

    魏虎后知后覺發現甄珍被他形象嚇著了，摸了把大光頭嘿嘿笑，解釋道：“當年我跟方哥往俄羅斯倒貨，最可怕的不是國內這幫三教九流，而是俄羅斯本地的那幫光頭，弄個跟他們一樣的形象，冒充外國人，不容易被打劫敲詐，習慣了，現在留頭發反而不得勁?！?/br>
    甄珍跟著樂，心說你可別笑，你一笑還露倆小虎牙，不像老虎，像小貓。

    警報解除，寶庫跟咕嘟兩個從桌子底下鉆出來，仰著腦袋看魏虎，越看魏虎的大光頭越喜歡，像個大雞蛋。

    寶庫摸摸自己的卷毛，好想要個小光頭。

    得到甄珍肯定答復，魏虎立即掏出電話給老方打過去，過了一會老方親自來了。

    方老板講究人兒，還給寶庫帶了從日本買回來的禮物，巧克力。高興得小孩一蹦三個高，刺溜滑也不玩了，一大塊巧克力吃完，胖臉上長了一圈巧克力醬胡子?？戳丝捶嚼习宓那靶?，這個送他巧克力的好人伯伯他認識，就是那個奶奶不大的。

    這會還早，店里就他們幾個，老方坐下來倒苦水，“大侄女啊，別看方叔錢多，方叔也難哪，倒貨沒賺頭了，在黑省又得罪了人，老家早就陌生得回不去了，不得已搬你們市，人生地不熟，啥關系得先建立。

    現在干點買賣不容易，光有錢有什么用，你得有權。在人家有權的眼里你就是人傻錢多，使勁溜著你玩，說話跟放屁似的，光答應，不辦事?！?/br>
    甄珍認同，她開這么個小店不也遇上個吃拿卡要的嗎？

    喝了口茶，老方目光灼灼盯著甄珍，繼續道：“方叔找大師給算的開業時間，改不了，手續都得年前搞定，洗浴中心算是半個娛樂場所，現在治安不好，娛樂場所管得嚴，證特別難批。

    方叔要請吃飯這個人，我使錢跟他身邊的人打聽了，這人一年到頭沒少去南方考察，特別喜歡吃粵菜，我一下就想到了你，在這整上一桌，給他吃高興了，我再使使力，只要他一點頭，我后面的證全都好辦?！?/br>
    甄珍已經在把水箱里的魚換算成大票了。

    方老板雖然只在大漁吃了一次，對甄珍廚藝特別有信心，“你說會做，保管能做好，能吃服方叔保準能吃服他。要是方叔能成事，你家寶庫的巧克力方叔包圓了?！?/br>
    寶庫聽到巧克力，倏地一下抬起頭，臟兮兮小嘴咧到耳朵邊，脆生生地替jiejie答應，“好！”

    吃一車巧克力那不得胖成球啊，“話都沒聽懂，聽了巧克力立即來精神了，跟你說，吃多了巧克力，你就變成小黑孩了，不信你照照鏡子?！?/br>
    甄珍嚇唬完弟弟，對方老板道：“明天周末，我們巷子小不打眼，我建議您中午請客。吃完飯他關照下面辦事的，私下打電話也方便?！?/br>
    “行，聽你的，包場的損失方叔補給你，什么貴你弄什么，消費沒上線?！崩戏脚陌?。

    “正好最近弄了點好魚回來?！闭缯浼t唇愉悅勾起。

    寶庫則不太愉悅，耷拉著眉毛，撅著小黑嘴，他要變成小黑孩了，嘴和牙齒已經變了，跟咕嘟一樣黑。

    第二天一早，甄珍在門外掛上中午歇業的牌子。周末周圍上班的都放假，來吃魚的顧客沒有平時多，歇業一中午即便老方不補償她，損失也能從特色菜里補回來。

    請客人不宜多，就老方和他要請的人。兩人十一點半到的，那人五十來歲，上位者的傲慢眼神，跟所有以貌取人的一樣，看甄珍年齡小，倒是沒當場發作，只皺眉瞅著老方，那意思分明是你搞什么搞？

    老方再大一款爺，也得陪著笑臉解釋幾句。

    看得甄珍有些不得勁，老方跟俄羅斯摩托黨周旋都不落下風的人，為了轉行也是拼了，這年頭想干點買賣，咋就那么難？

    鄭化成雖然坐進了包間，還是有點后悔，方國慶把這家店廚師的水平都吹到天上去了，店小他倒不在意，主廚竟然是這么一個二十出頭的小姑娘，她能做盤什么出來？白期待這么久了。反正今年證照名額有限，給誰不是給，老方這么不靠譜，還是往后壓一壓吧。

    他涵養好，沒轉身走人，來都來了，吃好不可能，吃飽不難吧。

    煙酒茶老方自帶，點了根云煙，來了兩泡極品大紅袍，菜就依次上來了。

    鄭化成一看菜品，雙目驚訝地撐大，老方還沒騙他，這小姑娘真有兩下子。

    他不光愛吃粵菜，對粵菜文化也有些研究。小姑娘上的這道大斗鯧像是用古法炊制的。

    兩個湯匙架底，魚rou斜片，與冬菇、咸菜、豬rou絲同蒸，古法古在酸梅粒，魚片中塞酸梅粒，是前人巧妙地借用本地食材入菜，絕妙的口味經過檢驗，才得以流傳開。不幸的是，運動之后，好多古老的菜譜都失傳了，可能南洋還保留了一些，今天沒想到，跨越了大半個中國，竟然在他們東北的一家不起眼的小館子里吃到這道古法蒸大斗鯧。

    老鄭魚rou入嘴，眼珠子都要瞪出來了，“好吃馬鮫鯧”，這魚鮮得純粹，配菜中香菇贈味，咸菜提鮮，尤其是最特別的梅粒，微酸的口感又將魚rou的純鮮過濾一遍，不只是鮮，口感也絕頂，大火猛蒸的時間被小姑娘控制得極為精準，魚rou口感嫩滑又緊致，鮮極、妙極！

    大斗鯧他吃過，但從沒吃過這么好吃的大斗鯧。

    不可思議地看了眼老方，“你從哪扒拉出來的神人？”

    老方心中得意，看你進門不滿意那樣，跟我當初一模一樣。小甄專治你這樣的不服?！昂俸?，我火眼金睛?！?/br>
    大斗鯧代表底蘊，一道油泡鮮魷則表現的是甄珍的刀工，下刀深淺一致、紋路均勻，魷魚才會卷出漂亮的麥穗狀。

    “做這道菜除了刀工，油炸