足夠濃郁，能夠下飯甚至成為一種半成品調味品的辣椒醬。

反復思考之后，趙安在雞塊、雞絲與雞茸中選擇了后者。

趙安原本的計劃是直接用刀開始剁rou，但是他突然發現一個事情，計嘉樹還在他的床上睡著。他家的廚房根本沒有門，而臥室門的隔音效果可以說是趨近為零。

還是等計嘉樹再睡一會吧，反正剩下的步驟半個小時也能完成。

就在趙安下定決心的這一瞬間，鬧鐘聲音突然大響。

“叮鈴，叮鈴，叮叮鈴……”

我沒有定鬧鐘啊，趙安心中疑惑，但是腳下的動作一點都不慢，快速來到自己的臥室，想要把鬧鐘關閉。

結果一進門就看見鬧鐘放在枕頭旁邊，這絕對不是他平時放鬧鐘的位置。

趙安心中升起一陣明了，與此同時計嘉樹也睜開了眼睛，然后坐了起來，一臉朦朧地對趙安說道：

“安安，我起床了。我來幫忙?！?/br>
趙安笑著搖了搖頭，怎么就忘了這件事了。計嘉樹都在他家午休半個學期了。很多時候都是計嘉樹在負責定鬧鐘，他當然清楚鬧鐘的位置和設定方法。

趙安實在沒有忍住，走到計嘉樹面前，將自己帶著涼意的手直接伸入計嘉樹溫熱的后背里。

這是最近班上男生們最喜歡玩的游戲，不過一直沒有人敢對趙安和計嘉樹這么做。

前者已經是班里最受尊敬的學習委員，不僅僅學習上一騎絕塵，在體育方面同樣如此。班上的男生們都難以理解，為什么有人能學習和體育同時這么好。

至于計嘉樹則受到全班同學的關心，雖然趙安和計嘉樹一樣今年十三歲，但是班上的同學們只有對計嘉樹才會自然流露出呵護關心的態度。計嘉樹的成績就不多說了，音樂方面的天賦更是有目共睹。

更重要的是計嘉樹由趙安“罩著”，沒有任何一個人懷疑，如果欺負計嘉樹的話，趙安絕對會怒發沖冠為朋友。

計嘉樹自然也幸免于“吃冰糕”這個惡作劇。

本來還有些意識模糊的計嘉樹，一瞬間就清醒了。他可不會害怕趙安在班級上的“yin威”，立刻動手對趙安展開了反擊

兩個人在床/上打鬧成一團，一直玩了五六分鐘，趙安才想起鍋里鹵制的雞爪。

趙安立刻向計嘉樹大王告饒，計嘉樹大王表示大人不記小人過，才讓趙安回到廚房，而計嘉樹則開始熟練地折疊被子。

回到廚房的趙安，終于沒有任何的顧忌，開始剁rou。

還好趙安一直有在做力量鍛煉，再加上身體已經開始進入發育期，雙手力量足夠，才能自如揮動菜刀。

煮熟的雞胸rou，rou質相當比較松散，在菜刀下很快變成松散的rou茸。

這個時候計嘉樹已經來到了趙安的身邊，不過看著趙安揮動菜刀的樣子，計嘉樹選擇了保持沉默。菜刀這件事情已經超出了他能幫助的范圍。

趙安把處理好的雞胸rou茸盛裝在一旁的盤子中，然后準備清理菜板。

“我來！我來！”

計嘉樹看到了一個自己能做的事情，立刻主動提出要求。趙安也不再推讓，直接把菜板遞給計嘉樹，然后開始制作辣椒醬。

先將鐵鍋燒熱，然后加入足量的植物油。當油溫上升至冒青煙的時候，將剁好的辣椒末加入其中。

滋滋滋，辣椒在高溫下立刻釋放出煎炸特有的香氣，這種刺鼻的香氣刺激著烹飪者的味覺。

然后趙安依次加入各種配料姜蓉蒜末。烹飪是一件很神奇的事情，其實很多人都不喜歡單獨姜蒜的味道，但是經過各種不同烹飪處理后，姜蒜會和原本的食材發生一種種奇妙化學變化。

接著趙安加入了白砂糖，這個時候趙安把爐火關小，避免溫度過高導致白砂糖出現焦化，讓辣椒醬的顏色變得深沉。

這個步驟特別考驗對于火候的掌握，時間過短或者溫度不足都會導致白砂糖沒有完全融化。

如果辣椒醬中的白糖還有顆粒感，那辣椒醬就失敗了。

鮮紅色的辣椒醬在鍋中不斷翻炒。其實到這個時候辣椒醬就已經基本成型了，接下來的步驟主要是對辣椒醬的口感進行調整。

但趙安將一旁的雞胸rou茸倒入鍋中，辣椒醬和雞rou基本是一比一的比例，繼續翻炒。

白色的rou茸與紅色的辣椒醬混合在一起，而且主要成分為蛋白質的rou類與高溫的植物油發生反應，讓辣椒醬的質感和味道再次變化。

剁碎的雞胸rou茸很容易入味，再翻炒一兩分鐘后，二者已經完全融合再一起。

趙安又往鍋中加入了一碗水，大火燒開、小火熬制，等辣椒醬再次變得粘稠，加入水淀粉。最終等待醬汁基本收干，趙安便將煤氣灶關閉。

趙安將鍋中粘稠狀的辣椒醬從鍋中盛放入提前準備的瓷盤之中。

半透明的辣椒醬，可以清晰看到紅色的辣椒、白色的rou茸，顏色和香味就足以讓人食欲大開。而外面那一層熟化的油脂，可以保證辣椒醬能夠長期保存。

接下來就要品嘗一下，這道“雞茸辣椒醬”的味道和口感到底合不合格了！

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“喲,我兒子都會做菜了啊?！?/br>
趙父趙母一回家，就看到桌子上擺放的盤子,一眼就看到趙安鹵制的雞爪、雞茸辣椒醬以及剛出鍋不久的素菜。

至于計嘉樹六點過的時候已經吃了晚飯先回家了。趙父趙母回來要七點過，如果計嘉樹一直等著的話，回家就太晚了，趙安不放心。再加上計嘉樹晚上還需要練琴，趙安便提起把計嘉樹喂飽,讓他先回去了。

“安安,怎么想著鹵雞爪的?！?/br>
趙安坐下之后,倒了一點白酒，然后直接拿起了雞爪開動。平時趙父很少喝酒,但雞爪實在是完美的下酒菜，趙父也沒能忍住。

兩口子坐在桌前,一邊夾菜一邊夸獎趙安。

不過趙安對于自己做的鹵雞爪和雞茸辣椒醬都不太滿意。雞爪鹵制的時間還是稍微長了一些,讓雞爪過于軟糯,自己吃的話還行,但如果售賣的話賣相方面就稍有不足了。

至于雞茸辣椒醬,趙安同樣覺得口感稍微有些欠缺。如果直接直接用于下飯,那還行。但如果單獨