，也一定要加入到后面的花絮中去。

    一旁的馬均明輕哼一聲，卻也沒有找茬。他再跋扈，那也不是無腦，明擺著葉夭這兩道菜都很出色，他可不會上趕著當反派。

    稍后，馬均明的九轉大腸和蔥燒海參也出爐了，還有文瀾的荷花酥也烤好了。整個空間里彌漫著一股奇香，惹得工作人員們心里一陣陣面條淚，暗自決定晚上吃飯多加一個大雞腿。

    葉夭嘗了一下這兩位的菜。馬均明不愧是魯菜大師，一道九轉大腸做得千回百轉，色香味俱全，不僅沒有一點一點腥膻味，而且盈香滿口，外皮焦脆內里軟嫩。蔥燒海參同樣是功夫菜，海參本身無味，還沙多氣腥，連葉夭都不太愛做海參菜，但馬均明這道海參，柔滑Q弾，完全汲取了蔥段的濃香，很正。

    文瀾做的荷花酥就更不用說了，酥層薄如蟬翼，一層一層真的宛若荷花盛開，放在水中說不定就有蜻蜓要飛上去，精致如藝術品。入口又香甜又酥松，并且很難得的是絲毫不覺得油多，整體口感還是極清爽的。

    拍這個宣傳片和片頭就花了三四個小時的時間，等到錄正式的賽程時，已經是下午三點了。第一期的賽程等于是海選，從一百個節目組邀請或者是自己主動報名的參賽者中選出四十位，進入到下一期，然后一層一層的淘汰。錄制大廳在一個體育館中，共有兩組，五十人一組，每組共兩個評委。

    葉夭和文瀾被分到了一組。林凜可以在兩個組中游走，他更多的是充當第三人的角色，在兩位評委沒法達成一致的時候，就需要他出面來做決定，作用同樣很重要。

    隨著主持人的話音一落，參賽者們從場外進入到場內，看到一張一張的小灶臺和上面琳瑯滿目的食材，一下子就嘰嘰喳喳的討論起來了。等到主持人宣布評委的時候，更是沸騰。

    這時候評委們已經換上了自己準備的常服。葉夭準備的是一套黑色的襯衫和闊腿褲，除了大大的祖母綠的耳墜，渾身上下再無任何飾品，又簡潔又干練，還不失亮點。方形的祖母綠在臉頰邊微微垂蕩，竟不知是珠寶更耀眼，還是眼尾的淚痣更加動人。

    “伊蓮娜看上去真的很年輕啊?！迸_下的參賽者們竊竊私語。

    “好美??！”有人很激動，看來是葉夭的粉。

    “也真的很厲害?！?/br>
    “那也是傳的，都沒在國內餐飲界待過多久，誰知道真實水平到底怎么樣？”也有參賽者很不屑的道。

    “你以為人歐洲餐飲界是吃素的？”有人回懟他：“你又不是沒和那邊的人打過交道，眼高于頂，覺得自己的飲食文化高貴得不得了。她能在那邊有這么好的口碑肯定手上還是有活兒的?！?/br>
    旁聽的人湊過來：“我聽我在法國實習的師兄說，伊蓮娜的餐廳在那兒的確是很有名。米其林當時想給她頒三星來著，被她拒絕了?！?/br>
    “牛逼啊，不過米其林的中餐評判標準的確是不咋地?！?/br>
    這時候，有人幽幽的開口：“那么大的名氣，說不定是靠臉吧?！?/br>
    此話一出，站他旁邊的都默默的離遠了點兒，免得被別人以為大家都是一樣的智商就不好了。

    “安靜，安靜！”主持人用話筒喊道，場中這才逐漸的平靜下來。

    “歡迎大家來到地獄廚房的第一期錄制現場。大家已經看到了，自己前面的桌子和爐灶，請對號入座。上面的食材都是根據你們賽前的要求提前購買，所以一定要找準自己的位置！接下來馬上就要開始我們的比賽！今天的主題相對比較簡單，做一道你們認為的最拿手的菜！由我們的兩位評委決定你們是不是入圍。如果兩位評委無法達成統一，那將有我們的飛行嘉賓來做決定。賽程時間為三個小時。如有超時，將被自動淘汰！”

    “兩位評委，可以說一下你們的評判標準?！敝鞒秩税言捦步唤o葉夭和文瀾。

    “我剛回國，在座的各位我基本都不認識，所以不看年齡不看資歷。只看味道和基本功?！比~夭語氣輕柔，但聽上去卻不怎么客氣，“味道占一半的分數，基本功占百分之二十，擺盤占百分之二十，細節占百分之十。低于七十分的在我這兒不會獲得通過?！?/br>
    主持人問道：“葉老板，擺盤的分數是不是占比有點大？”

    “不大。色香味，色也是非常重要的一環，尤其是針對高端餐飲來說?！比~夭知道主持人是在拋話題，倒不是真的對自己的評判標準有意見，因此她細心解釋道：“各位現在能站在這兒，肯定都是在餐飲行業有一定資歷的。如果連擺盤都做不到美觀，那大可以現在就回家去?！?/br>
    文瀾在旁邊含笑點點頭。對于做面點的白案來說，美觀更是非常重要的一個部分。他拿過話筒來補充了一下自己的評判標準后，主持人就宣布比賽正式開始！

    葉夭坐著的評委席設在了體育館的觀眾區中，可以居高臨下的看到場中的一切?？吹酱蠹掖颐Φ倪x擇自己的灶臺，然后熱火朝天的開始工作，不免覺得有些有趣，也有些感慨。在她父親的時代，廚師并不是一個怎么被大家看得起的行業，葉仕理之所以受人尊崇，是因為他的祖上還是官宦世家。而等她到了國外，發現廚師的身份和地位并不低，尤其是名廚，更是能夠躋身當地名流之列。而國內，顯然這個事情還任重道遠。但當她看到眼前這一幕的時候，卻覺得，時代總歸是在進步的。也難怪周慶春這么大年紀了，還愿意來給一檔真人秀站臺。

    因為評委肯定是要求看基本功的，所以參賽者們大多都是選擇有一點制作難度的菜，一時半會兒還沒有菜端到自己面前。場中響起了各種鍋碗瓢盆的聲音，滋啦滋啦的炒菜聲，還略微有些煙霧彌漫。

    “我可以下去看看嗎？”葉夭問一邊的跟拍導演。

    “可以，不過，為了保持比賽的公平性，不能和參賽者說話?！?/br>
    葉夭點點頭，表示理解。

    她和文瀾走下去，在場中逡巡。在她經過的時候，大部分廚師都能夠做到心無旁騖，繼續干手中的活兒。但也有廚師會因為緊張，撞倒個瓶子什么的。

    葉夭看到一個年輕的姑娘有點慌張的把瓶子扶起來，不禁莞爾一笑，鼓勵式的拍了拍她的肩，然后繼續向前走。等到了十分鐘后，導演開始在耳麥中喊兩人回去，有人已經完成了自己的菜品。

    “通過?！蔽臑懕容^言簡意賅，只是說通過或不通過。

    “八十分，通過?！比~夭放下手中的筷子，向旁邊站著的選手道：“你這道玻璃蝦球，蝦處理得還不錯，很亮很白。但你應該是用了枧水來沖？”

    選手連連的點頭。

    “枧水呢，雖然可以讓蝦球變得更白，rou質也也更彈牙。但是它也會稍微的破壞一點蝦的風味