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迪已經提前在地上放好一塊石板,她將鍋放在了石板上,與木地板隔開。接著只要等果醬冷卻,就可以將它裝起來了。 鹽和糖都是非常好的“防腐劑”,在食物中加入大量的鹽或糖可以提高它的保質期限。溫迪做這份果醬時,放白糖放得非常大方,因此這些草莓醬可以存放很久很久,根本不需要擔心它會壞。但是,有一點要注意,就是用來保存草莓醬的容器,必須做好消毒等處理。在熬果醬的時候,旁邊的火灶上也有一箱熱水,熱水里放著一個小石壇,這是溫迪催著黑毛給她做的,是專門為草莓醬準備的容器。 果醬熬了多久,那么這個小石壇就在開水里煮了多久,它首先已經被刷洗過,沒有小石頭和細沙,沒有雜質,又進入開水中煮沸了很久,可以說里里外外都極其清潔了。她準備了一塊干凈的布,用筷子和勺子配合,把小石壇弄出來,倒扣在布上,讓壇子里的水被布吸收。這時候的小石壇是很燙的,她暫時不管它,先去處理果醬,果醬還差最后一步。 經過加糖,加酸,以及熬煮,草莓醬已經大致完成,但是,還差一個步驟。 在草莓醬的表面,有一些浮沫,這些浮沫的味道比較澀,且其中含有大量空氣,如果混雜在草莓醬里裝壇,會縮短草莓醬的保質期,因此,在將草莓醬裝進小石壇前,溫迪還得先用勺子將所有的浮沫挑出來。挑好后,再將所有的草莓醬倒入小石壇里,用水封好壇口,就能存放很長的時間了。 光做草莓醬還不夠。 沒誰會只吃草莓醬的,會齁死。 它一般用于制作點心,或者抹在面包片上。 所以溫迪接下來就要開始做面包了。 ——溫迪還有面包,是從沉船里找的,她還剩下三根面包棍。但這種面包的口感很硬,并不是綿軟的面包,溫迪叫它硬面包,通常用豬油把這種硬面包片煎香,然后壘著咸口的rou醬吃。它和草莓醬并不兼容,所以溫迪預備要自制面包,那種掰開來看內芯宛如白色海綿的軟面包。 呃。 她又想了想,更正:也不是特別軟。 反正溫迪預備要做了。 準備的材料比較簡單,就是面粉,加水揉成面團,然后醒發。等面團發酵到兩倍大小后,再進行下一步:將面團按扁。從現在開始,得在料理臺上撒許多干的面粉,此時的面團極其粘手,要是心疼面粉不舍得多撒一些,那回頭面團就不知道會被撕扯成什么鬼玩意了。先在料理臺上撒一層干面粉,將面團放好,再撒一層干面粉,隨即用手將它按扁,將面團中的空氣用掌心推擠排出,然后,由左邊掀起面“餅”邊緣將它折疊,疊好后用刷子掃掉多余的干粉,再由右邊對折一次。 “幫我把計時器搬出來?!睖氐咸ь^對黑毛說。 “哦!好!”黑毛跑進暗道里,從計時室中端出計時器,放在料理臺邊。 她一低頭就能看見。 溫迪把面餅上下左右各自折疊一次,它的體積暫時縮小,這時,將它留在料理臺上醒發15分鐘,她盯著計時器,確保時間一分不差。時間一到,溫迪馬上回到料理臺前,抓了一把干面粉撒上去,把面團翻過來。剛剛的面團雖然已經按扁過一次,但由于上下左右各自又折疊四次,所以又重新變得立體化,這時又得把它再次按扁,用手將面餅中的空氣推開,接著,按照剛才做的步驟,重復上下左右折疊四次,然后繼續醒發,這樣的步驟要重復三遍。 接下來,將面團整形,可以利用模具,也可以直接用手捏出形狀,溫迪不喜歡搞花樣,把面團做成了長方體,最后再繼續醒發一段時間,讓面團繼續膨脹,直到變成兩倍大為止,這時可以在面團表面撒上一層干面粉,用刀子斜著劃幾道,然后,將它放進木盤。溫迪早有預料雨季會很麻煩,因此,在山洞里做了一個烤箱。這時烤箱底下已經點燃一個火堆,它燃燒了一段時間,用行話說這叫給烤箱預熱??鞠渖蠈右呀浭禽^高的溫度了,所以溫迪得戴上手套,然后將放著面團的盤子端進去。 在盤子上還有一個小瓷碗,碗里裝著水,防止面包烤焦或烤得過硬。 硬面包她還有,她想吃是掰開來里頭有白絲像海綿的軟面包。 烘烤面包的時間總共需要半小時,在烘烤一刻鐘后,每五分鐘溫迪都將蓋烤箱的木板挪開一次,往面包上噴灑少量的水,這種方式能夠讓面包表面形成脆皮的效果。不是硬皮,是脆皮,吃起來口感比較好,而且它不會影響面包內部的質地,不然溫迪也不會花心思弄這個。 她主要是需要一個軟面包,內芯是軟的就行。 “嗯?好香哦!”黑毛一直在旁邊蹲著看她做面包的過程,但看久了發現她一直在重復折疊面皮的步驟頓時覺得無聊,不想看了,就走開到旁邊去研究象棋。不過,當溫迪把面包送進烤箱,很快,從烤箱里冒出了烤面包的香氣。這畢竟不是完全封閉的現代科技烤箱,封閉性不足,面包的香氣很快就飄出來充斥大廳。 黑毛坐不住了,回到餐桌邊坐下,盯著烤箱。 “這個就是面包嗎?” “對啊,等下就吃這個?!睖氐舷窠逃『⒁粯?,對黑毛充滿耐心,“想吃嗎?” “想!”黑毛的回應也很童真可愛,每次談到美食,他專注的樣子特別可愛。 溫迪就忍不住盯著他的側臉看,越看越滿意。 黑毛好奇地回望,“我臉上有東西?” “倒不是?!睖氐献屑毜囟嗽斔哪?,下意識說道,“烏鴉到底怎么給你捏的臉,為什么你的五官就正好長在我的喜好里呢?” “你是說我長得好看嗎?”黑毛高興地說,“你喜歡我的臉?” “雖然這話不應該由你說……但是你說得對?!睖氐锨椴蛔越攸c點頭,“你確實很好看?!?/br> 她脫口而出的都是心里話,平時都會憋在心里,但難得這么認真地看,也就認真地評價了。 黑毛低頭抿著唇露出微笑:“你覺得我長得好看就行?!?/br> “是啊,為什么呢?”溫迪下意識又自言自語。 其實她眼里基本沒有不好看的人,任何長相,她都能挑出優點,也許是因為這個緣故,大部分人眼中的大帥哥通常不會令她有感覺。她有審美,能選出最優秀的長相,但她對那樣的長相不感興趣。黑毛的五官絕對算優秀的,眼睛,鼻子,嘴巴,全部挑不出錯,但奇異的是,這種通常情況下她不會感興趣的臉,卻偏偏迂回地全部走向了她最喜歡的樣子,眼睛是她喜歡的眼睛,鼻子是她喜歡的鼻子,嘴巴是她喜歡的嘴巴,組合在一起也是她喜歡的樣子。 這臉真像是為她的喜好量身打造的一樣!她越看越喜歡! 烏鴉是正好與