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筆趣閣 - 言情小說 - 開局一把刀在線閱讀 - 分卷閱讀160

分卷閱讀160

    做厚蛋燒的鐵盒拿出來放火上烤,它底平,很適合當平底鍋用,溫迪用它焙干了辣椒,辣椒失去水分逐漸皺縮,同時也有了原木烤過的焦香味。溫迪把所有焙干的辣椒放入石臼中,用石杵搗碎成辣椒粉,然后加入適量的涼水,再加鹽拌勻。這一步需要的是涼開水,雖然黑毛打來的水來自小溪,清澈到可以直接飲用,但出于食品安全,溫迪還是會將它們煮熟再冷卻待用。

    將辣椒面調勻后,就可以準備其他材料了。

    姜,蘋果,梨。蘋果和梨是辣白菜里的重要調料,用來調和姜和辣椒里的“凈”辣味。蘋果和梨不便用太多,它們的作用是將辣味調得柔軟,但并不用它們的甜味搶走調料的原味,所以蘋果和梨在削皮去核后,只需要用到半個即可。剩下的半個蘋果和梨則由溫迪自己嘎吱嘎吱嚼了吞了。

    姜,蘋果,梨切碎,細細地剁成末,盡量將顆粒感削減至無。將這三種食材處理好后,就可以加入辣椒面中,用木勺攪拌,調成辣椒糊。這時,大白菜已經鹽腌完畢,用清水漂洗去除大白菜的鹽味,再用手將它們一棵棵擠干水分。隨后,按照之前給大白菜摸鹽的手法,再將辣椒糊抹在白菜里外。這時就需要戴上一雙皮手套了,辣椒這玩意,用手直接接觸的后果可是很可怕的。

    溫迪將大白菜的每一片葉子都撥開,抹上鹽,然后再準備一個干凈的硬木木盆,里頭已經洗干凈,再用布料擦干,沒有水,更沒有油。然后每抹好一棵白菜,就將它放進這個干凈的木盆里,直到將所有白菜都放進去,最后用用各種碎布料壓在邊緣,再將預先給木盆磨的蓋子蓋上去,立馬就將這個木盆封死了,等它腌制三天左右,辣白菜就可以食用。

    做好辣白菜,溫迪再將之前扔在筐子里的老葉拿出來。她從這些老葉中選出一些比較完好的,撕掉菜葉的一層,切掉接近菜幫部分的老桿,再將余下的新葉拿去沖洗。接著準備其他材料,兩大片火腿,姜,一份豬骨。首先用豬骨燉一鍋高湯,蓋上不必管,然后煮飯。接著,將火腿切成菱形小片,用姜爆香后,將大白菜新葉丟入鍋中翻炒,這一步程序用的是雞油,更鮮。炒香后,將燉好的豬骨高湯倒入炒火腿和白菜的鍋里,將湯沒過火腿和白菜,接著,轉小火,蓋上鐵箱慢慢地煮,將大白菜煨熟。

    另一邊豬骨高湯還剩下一些,溫迪就用它煮了一份白蘿卜。把白蘿卜切成厚塊,扔進大骨湯里一塊熬,熬煮出來的味道香濃可口,非常的鮮,和用雞油炒的火腿白菜又是不同的鮮味,十分勾人。這里頭的骨頭還能敲骨髓喝,不必配飯,單是用筷子搗碎再舉起來吸食,所品嘗的味道就令人難以忘懷。

    大骨湯和火腿煨白菜都是起鍋前加鹽,都是鮮味的菜,也很下飯。

    溫迪和黑毛吃完這份豐盛的早餐,她就將剩下的大骨頭扔給阿黃,它果然對骨頭很感興趣,抱起來就咬,咬不爛也不肯放手。黑毛看得好笑,很想去逗逗她,被溫迪勸?。骸八F在既是玩也是進食,你逗它,它還以為你要跟它搶飯呢,想挨咬???”

    黑毛不以為然:“它咬人又不疼?!?/br>
    “你?唉?!睖氐蠎械脛窳?。

    于是黑毛就很手癢地從阿黃口里搶走了骨頭,得意洋洋在他面前晃。

    這簡直就是宣戰。

    他還等著阿黃撲上來搶呢,誰知阿黃鄙視地看了他一眼,扭著小屁股跑了。

    跑了?

    黑毛怔怔地看著阿黃圓滾滾的背影,呆住。

    “它確實挺乖的,咬都不咬你?!睖氐闲覟臉返湹卣f,“可惜啊,它還會討厭人?!?/br>
    “???”黑毛怔怔地轉動腦袋看著她,像是聽不懂她說的話。

    “它大概率又討厭你了,你想想該怎么挽回它的心吧?!睖氐细`笑,“它這心還挺玻璃?!?/br>
    “阿黃又討厭人了?”黑毛郁悶,他就是那個人。

    溫迪削了兩個梨子,各自放在不同的碗里,再加入碎蔗糖,隔水燉熟,這就是冰糖燉雪梨。她把一碗放在自己面前,將另一碗放在對面的空座上,自顧自喝到一半,就見到黑毛失魂落魄地從院子外面走進來。溫迪理解,被家養的幼犬討厭,這確實是難得一見的事件。這還是第二回了。

    “我看你跟阿黃是不對付?!睖氐闲?,“要么是你討厭它,要么是它討厭你?!?/br>
    “可是,我早就不討厭它了?!焙诿肓讼胗滞熳?,“我討厭它干嘛?它都不會說人話?!?/br>
    “對,你會,你怎么還干這么……傻的事?”溫迪想說蠢,又改了,尊重黑毛的自尊心。

    “是的,我又做傻事,你勸我別那樣玩我還故意逗它,我活該?!焙诿珕蕷獾卣f。

    “你也沒必要自責到這種地步……”溫迪哭笑不得,他怎么非得走極端呢。

    然而黑毛非要走極端,鉆進死胡同里就不肯出來。

    他說得又確實有道理,一個是懂事的人,一個是不懂事的狗,那人當然要讓著狗的。

    而且剛才也不是讓,阿黃吃骨頭吃得正高興,是黑毛非要把它嘴里的骨頭搶走。

    溫迪真想說,活該啊——沒說,也是因為尊重黑毛的自尊心。

    再說他也夠郁悶了。

    溫迪已經把冰糖燉雪梨喝完了,覺得身體舒服不少,她指著對面:“坐下喝吧?!?/br>
    黑毛乖乖地走到餐椅前坐下,問:“這是什么?”

    “冰糖燉雪梨,甜品?!?/br>
    “它名字真長?!?/br>
    “……它叫冰糖雪梨,甜品是它的種類?!?/br>
    “我知道,我覺得冰糖燉雪梨這個名字也挺長的?!焙诿攘艘豢?,“哇,真甜?!?/br>
    他倒也不是抱怨,聽到冰糖這個名字他就知道這玩意淡不到哪去,早就有心理準備了。

    雖然它還是比他預想的更甜。

    吃了一會兒,他突然發現面前多了一個碗,碗里裝著渾濁的湯。

    “這是鍋里剩下的大骨湯,我鏟了些來,還有些骨頭我給熱了一下,你要逗它可別拿根風干的骨頭去獻殷勤,要把它勸回來就得用點辦法?!睖氐系霓k法就是這碗鮮香美味,香氣撲鼻的湯。任何人都不能抗拒它的誘惑,尤其在餓的時候;狗也一樣。

    溫迪朝他眨眨眼:“喝完冰糖雪梨,就試試我的辦法吧?!?/br>
    第121章 第121日

    最終黑毛和阿黃再次和好了。

    具體表現在,溫迪醒來時發現阿黃直接跳在黑毛枕頭邊上睡。

    “佩服?!彼叴┮路厡ΠⅫS說,“你也不冷啊?!?/br>
    雖說火堆把山洞烤得暖融融的,但今天不知道為什么特別冷,她還以為它會在窩里待著。嗯,看來有一身厚厚的毛就是好,雖然阿黃只是幼犬,但渾身上下的狗毛已經厚得夠織一件小衣服了。哎話說回來



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