食局,拿銀錢換了無刺的清江魚。魚換回來后，她熟練地刮魚去鱗，切成一個個小段，掛好淀粉。

    順喜幫著燒火,許念待鍋中油漸漸熱了,把魚段挨個擺在鍋中，小火煎制。幸好，許念弄的魚段不是很多，一個鍋底的平面剛好放得下。

    魚一入鍋，油水相接的瞬間,發出噼里啪啦的聲響。許念害怕油星濺到自己,她忙用鍋蓋擋著,畢竟，油星很熱,燙一下真的又痛又難受，說不好還會留疤。

    隨著魚入鍋的時間逐漸變長，魚rou外皮和內里的水分逐漸被蒸發干凈，粉白的魚rou慢慢變成淺淺的白色，有淡淡的香氣飄了出來。

    趁著這個時候,放入備好的蔥姜蒜，以及其他佐料，其中，豆瓣醬是這道菜主要的配料。接著，開始燜煮魚rou。

    魚rou放在鍋中燜煮，許念請順喜照看著，她便開始去做其他菜。

    她準備做一個砂鍋豬rou白菜大燴菜。

    這個天兒冷，最適合吃大燴菜?？上?，唯一缺的就是粉條。她想著，下回再和陳青陽聯系的時候，便把粉條安排好。

    沒有粉條的大燴菜，總覺得少了億點點靈魂。

    她最喜歡做大燴菜的第一步，就是炒豬油的過程。

    把肥瘦的豬rou分成兩部分，肥rou是一部分，瘦rou是一部分，而后，先將肥rou下鍋，慢慢炒制。肥rou在熱鍋的作用下，不斷發出“滋滋”的油響聲。

    這時，便知道肥rou內里的油脂正在往外分泌，原本被切得平展而寬大的rou片身子緩緩收縮變小，一點點蜷縮起來，而它蜷縮得越快，鍋中的豬油也越多，隨之而來的是，不斷滲出的、濃郁的rou香氣。

    這股子香氣是萃取了肥rou的精華，深吸一口，任這種香氣在鼻尖打轉，飄入心間，整個人仿佛會被這種香氣所治愈。

    天下食物美好如斯。

    還有什么不滿意的呢？

    直到，那些嫩白的肥rou從邊緣向中間變得硬而焦黃，許念再下入瘦rou、蔥姜蒜等配料一起烹炒，炒出佐料的香味之后，滿滿的白菜葉子直接入鍋。

    不怪許念浪費，她是真的只喜歡白菜葉。而剩下的白菜根莖，更適合做醋溜白菜，而非是大燴菜。

    大燴菜，燴的就是柔軟甘甜的菜葉，一筷子一筷子夾下去，菜葉子又軟又香，掛著豐潤的菜湯，無論是配米飯還是饅頭，都是頂頂好的。

    到了這一步，只需放入剩下的豆腐、海帶、炸好的小酥rou、粉蒸。燜鍋燉煮后，大燴菜就做好了。

    燴菜出鍋時，熱氣騰騰，裊裊熱氣直沖廚房屋頂而去，又香又豐富，光是聞著，就感覺周身都是暖的。燴菜雖不如其他菜式精致，但它吃的就是一個熱鬧和熱乎氣。

    大燴菜出鍋后，許念又做了一個涼拌木耳藕片、一道口水雞，一并上桌，開始吃午膳。

    飯菜一端上桌，許嘉文就變成了星星眼，看著許念崇拜不已。

    “念念jiejie，好厲害！我也想像念念jiejie這么厲害，可我連都背不會?！?/br>
    興奮的小孩說著說著，聲音就低了下去。

    許念：“。。。?！?/br>
    這可真是，哪壺不開提哪壺啊。

    她能說，她也不會背嗎？

    不能說。

    偶像包袱不能丟。

    許念笑而不語，給許嘉文夾了一筷子魚rou。

    “小文，吃菜吧，吃菜之后長高高?！?/br>
    許念笑著說。

    最好能別再提背書的事情了。

    她真的經受不了這樣的打擊啊。

    “好，謝謝念念jiejie?！?/br>
    許嘉文夾起碗中的醬汁燜魚，小小地咬了一口。

    入口，是濃郁香濃的醬香味，融合了魚rou鮮嫩的氣味，許嘉文立刻幸福地瞇了瞇眼，夸贊道：“念念jiejie，真好吃！”

    魚rou在口中化之，豆瓣醬經久釀制的豆香、魚rou的鮮嫩，以及余味帶著的點點清甜一起匯入口中，在口中肆意纏繞，香醇而味美，濃郁而非厚重。

    更妙的是，這種魚免去了根根尋刺的困擾。一口，就是滿滿的魚rou，吃得爽快又自在。此時，再配著吃上一口米飯。

    香甜可口的米飯，晶瑩剔透，粒粒分明，帶著一種耐嚼和純粹的自然的味道，與經過各種調料燜煮的魚rou相遇。

    它們一個純粹質樸，是那種未經任何雕琢的味美；一個鮮香濃郁，是那種融合了多種食材方才凝結而出的醇厚。當兩者相遇時，口中沒有任何的違和，反而生出一種相見恨晚的感覺。

    好像，這樣的魚rou便是該配這樣的米飯。

    一個濃郁，一個清淡，緩緩交疊，不分彼此。

    來自食物的滿足感與幸福感，逐漸從胸腔內升騰而起。

    真的，太好吃了！

    許嘉文吃得嘴上沾滿醬汁，仍是扒著米飯，大口吃著魚rou和米飯。

    聞黎很少見許嘉文吃得這么開心，也跟著去吃了一口醬汁燜魚。待細嫩鮮美的燜魚入口時，待濃郁而強勢的醬汁侵占味蕾時，她不自覺地怔了怔。

    竟然。?！绱撕贸?？！

    念念的廚藝，原來已好到了這個地步嗎？

    吃完燜魚，許嘉文將目光轉向了大燴菜上。

    他發現，許念一直在悶頭吃這個大燴菜。

    “念念jiejie，這個好吃嗎？”

    許嘉文好奇。

    “好吃的，小文吃吃看?！?/br>
    許念說著，又給自己夾了一塊炒得焦黃的肥rou。

    這個狀態的肥rou，真的好好吃！

    肥而不膩，焦而不硬，混在燴菜湯中又有了別樣的滋味，入口的感覺，是拯救了世界的幸福感！

    真的太香了！

    許念時不時便翻著這個肥rou在吃，偶爾再吃一口燉得軟軟的白菜葉。白菜葉鮮脆，帶著一種純粹的水潤感，裹挾著rou香而來，多了幾分香醇的味感。

    許嘉文似乎也發現這一點了。

    他也開始在一大盆燴菜中尋覓炒焦的肥rou，找到一塊，毫不猶豫地放入嘴里，享受它帶來的那種滿足感。

    他們二人的小動作落入聞黎眼中。

    她好奇問道：“你們在找什么？”

    “娘親，孩兒在找肥rou，真的好好吃！”

    許嘉文擲地有聲地回答。

    聞婕妤將信將疑。

    肥rou不會很膩嗎？

    怎么會好吃？

    “娘親，吃！”

    她正想著，許嘉文給她夾了一塊肥rou，放入碗中。

    聞黎垂眸，望著在白米飯上分外不同的肥rou，產生了一絲絲動搖。

    或許，真的會好吃？

    要不，試試？

    不是不知道。

    一試，真香！

    這個肥rou經過漫長的淬煉，已經逼出了自身所有的油膩，而留下最香美的那一部分。毫無疑問，聞黎吃了一塊，也順利愛上了這個肥rou，加入了找rou大軍。

    于是，大燴菜中多了兩雙