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好了放到一旁醒面,這期間舒寧就去準備餡兒料了。 蔥油餅主要是切蔥花、調酥油,筍rou餛飩的餡兒料由豬rou末、嫩筍丁構成。 在王府大小廚子的圍觀下, 舒寧拎起一塊兒五花rou,拿著菜刀蹬蹬蹬地切了起來。 性格安靜的人做什么都很認真,舒寧口不能言,反而成就了她優秀的專注力,一旦沉下心去做事, 無論是畫畫還是做菜,舒寧都能做的很好,刀工雖然比不上專業的廚師,但她現在的身份是官家小姐,白白嫩嫩的一雙小手,彈琴作畫都不會令人吃驚,當她熟練無比地切著rou、筍,還切得那么好,便讓圍觀的廚子們暗暗地點起頭來。 對于廚子們來說,舒寧做的這兩樣東西沒什么稀奇的,稀奇的是她竟然會這一手。 準備就緒,舒寧先烙了五塊兒蔥油餅,碗口大小的蔥油餅,每塊兒都只有茶杯杯壁那么厚,兩面金黃微,中間點綴著碧綠色的蔥花,淡淡的咸香撲面而來。其實蔥油餅各地都有,做法也不盡相同,舒寧的這款蔥油餅是根據她的口味來的,爸爸mama哥哥也都喜歡吃。 餅好了,筍rou餛飩也下了鍋。 一只只元寶狀的小餛飩在湯水里下沉,沸水稍微煮一下,很快就浮了起來。薄薄的一層皮包裹著飽.滿的餡兒,快出鍋前撒入香油、蔥花、紫菜、鹽調味。舒寧還準備了兩個小碟子,一碟放醋一碟放王府大廚私人調至的牛rou醬,隨便穆王取用。 別看只是兩樣小吃,因為和面醒面,舒寧竟然在廚房忙了將近一個時辰。 她端著托盤一走,王府的大廚們立即抓緊時間準備王爺的午膳。 穆王仍然待在書房,老皇帝給他安排了兩位先生,輪流給他補皇子們從小到大該上的各種課。 舒寧恭敬地站在門外,等萬公公通傳。 穆王早已聽得不耐煩,趁機讓教書先生休息休息,他來到了中間的小廳堂。 萬公公領著舒寧一塊兒進去了。 穆王的目光落在了舒寧手里的托盤上。 舒寧緊張地行了一禮,恭聲解釋道:“王爺,這是民女最常做的兩樣小吃,蔥油餅、筍rou餛飩,不知是否會和王爺的胃口?!?/br> 穆王認得這兩樣。 養父家里沒出事前,他常吃這些,因為吃的頻繁,覺得沒什么稀奇,甚至不喜歡吃。等家里出事了,他在碼頭賺的那點銅板連每日填飽肚子都無法支撐的時候,街頭那些小攤鋪叫賣的餛飩、糕餅,突然就成了他想吃又吃不起的美味。 進京之前,他是關押在死牢的囚犯。 圣旨一下,當地官員爭先恐后地來奉承他,請他吃大魚大rou,那些人準備什么,他就吃什么,沒有提過任何要求。再之后,他被官兵護送著來到京城,身份是高了,但仍然被一些人看不起,這幾日穆王都在熟悉京城的人和事,暫且還沒有考慮口腹之欲。 如今,只是兩樣揚州小吃,竟看得他必須壓抑吞咽口水的沖動。 “王爺,您要嘗嘗嗎?”萬公公察言觀色地問道。 穆王淡淡頷首。 萬公公親自將托盤放到了王爺面前。 沈穆用筷子夾了一塊兒蔥油餅,咬了不大不小一口,薄薄脆脆的,再咸點他會更喜歡。 小餛飩他也舀了一個,皮薄卻又勁道,餡兒滿而不膩,就是味道仍然有點淡。 穆王并不是很滿意,他的臉上也露出了這種情緒。 舒寧背后又開始冒汗了,結結巴巴地道:“王爺,其實,其實我最擅長的是三丁包,只是蒸包子耗時較久,剛剛我就沒做?!?/br> 穆王冷聲道:“現在去做?!?/br> 舒寧一聽,立即退下去,回廚房大展身手了。 萬公公看眼桌子上的兩樣吃食,試探著道:“那,老奴把這個端下去?” 穆王又冷冷看了他一眼:“出去?!?/br> 萬公公果斷地退下,帶上了房門。 在門外默默地等了一刻鐘,里面傳來主子的吩咐:“進來收拾?!?/br> 萬公公躬著腰推開門,抬頭一看,王爺已經回書房了,紫檀桌上的托盤…… 托盤還在,碗碟也在,只是那五塊兒蔥油餅、一碗筍rou餛飩,全不見了,連湯水都喝得干干凈凈,只剩碗底幾塊兒翠綠的蔥花! 萬公公驚呆了! 他來王府伺候王爺有五天了吧,第一次看到王爺胃口這么好! 吃吃喝喝看起來不是大事,卻是每日都要應付的差事,一日三餐,廚房東西做的好吃,王爺心情就好,做的難吃,王爺心情一差,那他們這些身邊伺候的人就得膽戰心驚,早上驚、上午驚、下午繼續驚,誰受得了? 原來王爺喜歡吃揚州菜! 萬公公抄走東西,交給小太監送去廚房,他喊來干兒子小路子,叫小路子趕緊去京城各大酒樓挑一個會做揚州菜的廚子來,做的越地道越好吃越好。 小路子肩負重任去找廚子了,小太監則把空碗送回了廚房。 大廚小廚們見了,紛紛驚嘆起來。 正在揉面準備蒸包子的舒寧雖然沒有湊過去,可她都聽見了,然后就又想到了原著中的劇情。 那段居然不是為了水字數,心狠手辣的穆王殿下還真是個傲嬌,明明喜歡吃的東西,非要表現地不在乎,然而別的事能藏,東西吃光了留下空碗,太容易露餡兒了。 廚藝得到了穆王的肯定,舒寧松了一口氣,接下來的三丁包再好好表現,穆王吃得香心情就好,心情一好,對宋家的仇恨值就會降低一些。 . 晌午一到,教書先生去客房休息,穆王殿下也走出了書房。 “王爺,現在用膳嗎?”萬公公堆笑問。 穆王看他一眼:“包子蒸好了?” 萬公公懂了,今兒晌午王爺就想吃宋姑娘的包子,大廚們做的飯菜都不算午膳。 “回王爺,包子還沒好,宋姑娘做餡兒料講究,非要用隔年母雞、新鮮春筍、五花肋條,后兩樣咱們廚房都有,隔年母雞得現去采辦,所以一時片刻吃不上,王爺要不要先吃點別的墊墊肚子?” 穆王雖然愛吃三丁包,但他也是第一次聽說餡兒料還有這么多講究,小時候做飯都是母親與廚子的事,他只管吃,不曾問過該怎么做。 “不用,包子熟了,直接把人帶過來?!?/br> 丟下這句,穆王去了正房。 他不餓,舒寧餓了,備齊餡兒料捏好包子終于蒸上了,舒寧一邊吃著王府大廚給她分出來的飯菜,一邊看著大廚添火。她在現代用的都是燃氣灶,木柴的她真沒弄過,所幸大廚很懂火候,舒寧裝餓肚子沒力氣的時候,熱心的大廚主動攬下了蒸包子的差事。 等舒寧吃飽了,包子也蒸熟了,尚未掀開鍋蓋就有濃郁的餡兒香飄了出來。 專做面點的大廚吸吸鼻子,小聲嘀咕道