果是心懷不軌的人，就算是投資再多，嚴墨戟也不會讓他占據一點股份；他和苑家這位五少爺相識也有數月，對這位五少爺的脾性也算是略知一二，值得自己信任。

盡管在之前的糧行事件中，苑五少爺沒有出手幫忙，但是嚴墨戟其實心里并不是很在意。

在商言商，之前的自己確實沒有展現出讓苑五少爺幫忙的價值，要是苑五少爺是個隨便為了眼緣就跟其他商賈對立的莽人，他還有點信不過呢。

買下周圍的幾家鋪子之后，嚴墨戟開始了大刀闊斧的改裝。

把幾家鋪子之間的隔墻全部打通，讓鋪子連成了一間足有近千平米、特別寬敞的空地；

靠近院落的一側墻壁，每隔一段掏空半截，露出后面的小廚房，用作現做現賣的吃食；

靠近街道的一側墻壁，開上低窗，做成對外的售賣窗口，像鹵貨、點心直接的吃食，可以同時對內和對外售賣等等。

原來的什錦食鋪面，因為帶著很大的后院，嚴墨戟沒有和新鋪面打通，留作后廚和倉庫用了。

等新鋪面裝修完成，嚴墨戟在舊鋪子上掛了告示牌，關了一天店，全力準備起新鋪子的食材。

什錦食的老食客們都聽說了什錦食要擴大鋪面的消息，一方面驚訝什錦食擴張得如此之快，另一方面也多少帶了些期盼——

之前什錦食的鋪面確實太小了些，買什么吃食都要排隊，如今鋪面擴大了，想必在什錦食買吃食也沒那么難了；而且，那位屢出美食的小老板，會不會推出什么新鮮的美味？

懷著這樣的期待，等到新店開張，問聲而來的客人們幾乎踏破了什錦食的門檻。

開店的時候，已經是六月初，就算是清晨的鎮上，空氣中也帶上了一絲灼熱，從家中走到什錦食的人，額頭臉頰大都滲出了細密的汗水。

然而，走進什錦食，卻讓他們感覺到一陣清涼，屋內的溫度似乎比屋外要低許多，走進來能夠感覺到皮膚上涼絲絲的，格外舒爽。

“喲，這店里還真涼快！”

“誰說不是呢，老板該不會是放了冰吧？”

“你想得但是美哩，鎮上除了苑家，哪還有人家用得起冰！”

客人們三三兩兩說著，看起了店里的吃食。

與之前什錦食的大雜燴不同，這次寬闊的鋪子里兩側靠墻，按照吃食分門別類開著不同的攤位：有整整齊齊碼在油紙上的鹵貨攤位；有擺著冒著熱氣、用木格子隔開的圓盆的什錦煮攤位；還有少不了的、能看到燒熱的鏊子的煎餅攤位……

之前人人愛喝的銹茶，也單獨開了個柜臺販賣，加上了一些慣常的酒水，同時也應季推出了酸梅湯、綠豆湯等消暑飲品。

當然，除了這些早就深入人心的吃食之外，眼尖的客人還看到了什錦食有了新的東西。

看起來像是點心的攤位上，擺著一個個外表橙黃、蓬松香軟的小點心，湊近了還能聞到特別誘人的甜香。

“伙計，這是何物？”有客人走近攤位問道。

新來的伙計臉色白凈，按照嚴墨戟特意訓練過的露出親切的笑容：“這個是我們東家新做的吃食，叫做蛋糕，五文錢一塊，可甜了，客官來一份嘗嘗？”

那客人也是什錦食的?？土?，一聽是那位廚藝高超的什錦食東家研究出來的，立刻爽快地道：“那來一份嘗嘗！”

只一口，那人就被戚風蛋糕的松軟香甜征服，瞪大了眼睛：“好吃！”

蛋糕的香味吸引了不少人過來，后頭來的見先吃螃蟹的人一臉贊賞，也不再猶豫，紛紛解囊嘗鮮：“給我也來一塊！”

現在擺上貨架的戚風蛋糕是嚴墨戟又調整過的，不光專門定制了模具，還買了些瓜子果干加在蛋糕里，讓蛋糕吃起來更有風味，不會顯得寡淡。

這幾日錢平每日都要打發蛋清，嚴墨戟看錢平認真肯干，干脆手把手教了他如何制作戚風蛋糕，然后把蛋糕的制作全權托付給了錢平。

私下里，張大娘雖然最近因著家里有事一臉焦慮，可還是忍不住隱晦地提醒嚴墨戟，這么好的手藝莫要傳授給外人，該留著給自個兒家人才是。

嚴墨戟對此不以為意——且不說他信任自己看人的目光，只說他腦袋里存著的萬千食譜菜譜，一個最普通的戚風蛋糕的制作方法算得了什么呢？

若是錢平為了這一個技能就自立門戶跑掉，嚴墨戟相信最虧的人絕對不是自己。

錢平忙著做蛋糕，李四也沒閑著。

現在他們倆都已經不跑堂了，跑堂這種只需要一點眼色就能勝任的工作，讓李四錢平兩個武人來做實在是太暴殄天物了。

——李四現在負責做面條。

用上內力之后，揉面、拉面的效率都比嚴墨戟一個普通人強多了，而且嚴墨戟觀察下來，發現李四似乎也很有表演天賦，做拉面時總能拗出夸張的動作，叫圍觀群眾驚嘆。

因此嚴墨戟把做燕魚拉面的手法、新想出來的做刀削面的手法都教給了李四，讓李四單獨占著一個攤位，為客人表演拉面和刀削面。

細長的面條騰空飛舞、薄如紙片的面片銀魚入水，兩種非常具有視覺效果的廚藝在李四的武功加成下，更加引人注目。新開的什錦食里，反倒是李四這圍著的人最多。

當然，嚴墨戟把“壓箱底”的魚面做法都教出去了的決定，讓包括李四在內所有人都覺得有些不能理解。只是嚴墨戟堅持己見，大家也只好順了他的心意。

那些新招來的幫廚伙計們看在眼里，心里也不由得泛起漣漪——他們要是好好做工，能蒙東家也教一門手藝嗎？

什錦食的員工工作熱情都高漲了不少。

這也是嚴墨戟傳授李四錢平手藝的目的之一。

什錦食新店開張，偌大的鋪子里，第一天竟然也是人擠人，好些點了刀削面或者魚面的客人剛坐下，就有新客人等在一旁等讓座了。

好在像鹵貨、蛋糕一類的吃食，嚴墨戟都開了對街道的窗口，不少人擠不進來什錦食大堂，就在外面的窗口排隊購買，差點把大街都給堵了。

也幸好這個鎮上交通基本靠走，偶爾路過牛車馬車也還能通行，不然說不得要釀成交通事故。

除了戚風蛋糕，嚴墨戟還利用烤房制作了烤雞、烤鴨等烤制美食，尤其是烤鴨，外酥里嫩，配合嚴墨戟秘制的蘸醬，裹上專門為了烤鴨而攤的小煎餅，一口下去酥香不膩，格外美味。

因為這次多雇傭了很多人手，嚴墨戟提前準備了大量的食材，中午檔也