有一本暗賬，記錄了金錢往來?！?/br>
云雁回退了一步，“等等……好像一時半會兒說不完，我去掛一下這個?！?/br>
因為屋內放了炭盆，燒得很暖，云雁回趕緊跑到窗邊把窗戶打開，將冰雕系在了窗下，才關好窗回來繼續聽。

“……”公孫策接著道，“可是這楊士蘅門戶極嚴，我喬裝打扮試過數次，也不得其門而入。展護衛夜探數次，也一無所獲?！?/br>
云雁回忽然覺得不大對，但還是點點頭：“嗯嗯，所以呢？”

云雁回向來管的是后勤財務之類的事情，像這種查案的事情，他不懂，他們基本上也不會和他講，現在莫名其妙提起來，自然讓他有些心里打鼓。

連包拯都有點不明白，“你要叫雁哥兒去和他家人打交道套話嗎？”

“差不多……”公孫策一笑，“楊士蘅治家甚嚴，尋常不放人出門，即便出去，嘴也甚嚴，都套不出來，若要獲得什么線索，非入內查看不可。恰好，最近他們后廚正在招人……”

一說后廚招人，還有什么不懂的呢？云雁回松了一口氣，“公孫先生，你早說要我當細作啊，神神秘秘的，嚇死我了?！?/br>
這有什么難的，他們敢派他去，他就敢做好嗎？

說起來，他穿越前也就是個美食愛好者，穿越后倒是為了自己的生活不斷實踐，還因為舉辦美食節，了解了更多廚藝知識，現在也儼然半個專家啦。

公孫策還吃了一驚，“沒想到，雁哥兒小小年紀，還挺有膽量?！?/br>
“換個府尊要求，我還真不一定敢了?！痹蒲慊匦ξ卣f。

這時，云雁回卻發現包拯的臉色好像有點古怪。

“怎、怎么了……”

包拯慢慢說道：“可是，他們家招的不是廚娘嗎？”

他們聽到這消息后覺得沒用，正是因為他們根本沒有廚娘可以派進去??！

云雁回嚇了一跳，往后退了幾步，兩手直擺，“公孫先生，我不玩兒這個……”

公孫策哭笑不得地道：“玩兒什么啊，我的意思是，你去證明一下你比廚娘要值！這也只有你能行了！”

宋朝以前，可沒有廚娘一說，廚子都是男的。

但是宋朝的時候，職業廚娘出現了，一些小戶人家生了女兒之后，便專門訓練她們各種技能，其中一項便是廚藝，好送去權貴人家做廚娘。

這種專業廚娘的待遇特別高，尋常人家根本用不起。

——既是說，有點身份的人家都會選擇招廚娘。

在招聘的時候，可是重女輕男的，倘若是相同水準的廚子和廚娘，別人肯定會選擇要廚娘。

云雁回聽了公孫策的話，這才松了口氣，“嚇死我了，還以為要我出賣美色呢?！?/br>
其他三人：“……”

云雁回：“哈哈，開個玩笑?！?/br>
“真是胡鬧……”公孫策嘀咕著，“既然雁哥兒同意，那派他去便是最好的選擇了?！?/br>
包拯點點頭，“不錯，雁哥兒機靈，只需探聽到消息來回報，使展護衛去盜取便是?！?/br>
“我曉得?！痹蒲慊厥腔畹诙蔚娜肆?，自覺雖非貪生怕死之輩，但是也很珍愛自己的生命。

此次受命臥底，云雁回爽快應了，但心里也有點忐忑，主要是怕演技不過關演砸了誤事。他回去便收拾了下包袱，告訴鄭蘋自己要出個差。

鄭蘋向來以為他理后院事就行，根本沒往別處想，甚至以為是冰雪廟會的事情。

云雁回既怕她擔心，也要暫時保密，于是默認了。

開封府這邊，為了把云雁回弄進去，公孫策特意給他編了個身份，又找了可靠的介紹人，叫他起個化名，然后帶去那度支司郎中家中去應聘。

——

楊士蘅家的一個后廚管事坐在交椅上，看到中人帶著一個男孩子來，就不開心了，“我不是說了嗎，我們要招的是廚娘?！?/br>
楊家原本有三個廚娘，都是用了十年上下的了，只是最近其中一個要舉家搬遷，便空出個缺來，上面的意思是，再找一個廚娘補上。

只是，放出消息去，也有好幾個中人帶了不少廚娘來，都沒能相中。這次這個更是好笑了，帶了個小子過來。

介紹人連忙賠笑：“不瞞您說，并非有意怠慢，這小子祖上幾輩都是做廚子的，剛從杭州過來，急著找工。他年紀雖小，一手廚藝青出于藍，比起之前帶到貴府相看的廚娘不知好了多少，想著若是他的話，一定能叫府上滿意，便帶過來了?！?/br>
管事一聽，便有些心動了，打量著云雁回：“你擅長些什么？”

看樣貌，倒是清清秀秀，看起來很順眼，往那兒一站，既不局促，也沒有什么小動作，眼神不飄忽，若是招的其他崗位，說不定這管事立時就應了。

少年人說話前先笑了一下，笑得人覺得極舒服，用一口略帶杭州口音的汴京話說：“紅案白案都可以，果子也做得，就是不太會分茶。拿手的是酥油泡螺兒、香煎禾花魚、羊羹……”

管事聽他報了一串菜名，前兩個就叫他心里一動了。

不會分茶倒沒什么，府里還有兩個廚娘，都是分茶的好手。

酥油泡螺兒這幾年在東京的上層社會也是很流行了，各家待客少不了要上，而香煎禾花魚貌似簡單，實際上火候極難掌握，就像酥油泡螺兒撿的時間一樣，這兩道都很要手感，這小子卻敢說拿手。

若是實在找不到合適的廚娘，他要真有吹得那么好，那招來也無妨了。

管事想著，便道：“那你就做一桌席面來吧，酥油泡螺兒和香煎禾花魚都要，其他不拘用料，再做四五道?！?/br>
少年人應了一聲，就挽起袖子，走到灶邊忙活起來了，手腳極為利落，除卻酥油泡螺兒和香煎禾花魚，又做了茄瓠羹、蒸鰣魚、煨鹿rou、熏魚子等菜，加來也滿滿一桌了。

管事看得極為欣喜，其實他的考驗從選材就開始了，而此人選用的都是廚房里最貴最難得的食材，然后熟練地烹飪了出來。

光這一點，這少年人就比之前看過的很多廚娘強，畢竟不是每個人都有充足的原料來練習。

包括那道香煎禾花魚，若是香煎，得用不少油來練習，這也不是尋常廚房用品，普通人家都不太用油烹飪的。

看來中人沒有胡說，這不是幾代做廚子的，小小年紀也沒什么工作經歷，能練出來嗎？

待到嘗了菜之后，管事更是連連點頭。

“不錯，不錯啊……”

何止是不錯，他不過是含蓄了一些。

他曾在大相國寺美食節嘗過幾次最地道的香煎禾花魚，這少年人做出來的，真是有過之而無不及，很難想象，杭州來的廚子做出來的香煎禾花魚竟然極為正宗地道！

便是他家的廚娘們，也沒法做到這一點