，把畫面切換到了樓下的那個巨大的案板處。

    這個切換模式，能讓直播間的眾人清晰地看到開魚的全程畫面，同時還能讓手機屏幕直接對準廖文，讓他可以時刻掌握直播間的彈幕動向，了解到網友們提出來的問題，及時回答和互動。

    果然，鏡頭一閃，看到樓下的巨大案板，網友們就忍不住驚呼起來。

    “這個角度，贊了！”

    “我本來還以為主播會站在案板旁邊拍呢?！?/br>
    “直接從頭頂俯瞰，不錯不錯，那個戴白帽子的就是今天cao刀的大師傅吧？”

    “這個案板好長啊，感覺可以躺兩個我上去了?！?/br>
    “如果你也想體驗一下解體的感覺，那你也可以上去！”

    “底下食客好多啊，估計都是來品嘗金槍魚的，羨慕?！?/br>
    “一口金槍魚估計就得好幾十塊了，吃一頓這樣的金槍魚宴，起碼得好幾百塊錢，一般人吃不起啊?！?/br>
    正發著彈幕呢，這時候底下人群里忽然一陣嘩然，從后廚那邊走出來幾個人，抬著的，正是一條兩米多長的巨無霸金槍魚。

    主角終于上場了！

    為了避免讓食客們看到血腥，這魚剛剛在后廚就已經放完了血并且將內臟掏空了，這會兒抬出來的只有一整條完整的魚身。

    不過因為殺魚的速度快，這會兒魚還沒有完全死透，尾部神經末梢抽動著，被抬出來的時候魚鰭隱隱地在彈跳。

    看到這情況，食客們就知道老板沒有說謊，這魚絕對足夠鮮活，現殺現賣童叟無欺。

    所以這條魚一送上案板，底下圍觀的眾多食客就忍不住鼓起掌來，齊齊歡呼叫好。

    有網友見到了，頓覺不解，在直播間就忍不住問起來：

    “既然要直播解體，為什么不直接拿到前面來殺？”

    “上面的你是不是傻，殺活魚見血，這么血腥還讓食客怎么吃飯？”

    廖文看到這個彈幕，就知道很多人對金槍魚其實完全不了解，忙解釋道：

    “跟血腥沒有關系，一般的魚類都屬于冷血動物，但金槍魚是熱血動物?！?/br>
    “就跟我們殺豬也要將豬體內的豬血放干凈，不然rou質就會很腥是一個道理?！?/br>
    “所以在進行金槍魚解體之前，必須要確保將這條魚體內的血在十五分鐘內放干，同時用大量的冰水進行沖洗，使這條魚的rou質保持新鮮，不然這條魚在還沒有解體之前就已經直接廢了?！?/br>
    “這樣的條件在酒樓的大廳里是沒有辦法完成的，所以只能在后廚做?！?/br>
    “而且現在大家看到的案板，也是冰案板，可以確保金槍魚在切塊切片的過程中，一直保持魚身的溫度維持在0-4度之間，以確保魚rou的rou質，并不是隨便找一塊案板就能來使用的?！?/br>
    這么一解釋，果然直播間里不少人都表示漲姿勢了。

    “網上看過不少金槍魚解體，基本上都是冷凍后的，像主播這個鮮殺切片的還真是第一次?！?/br>
    “難怪這個魚一般都是上了捕撈船就冷凍處理了，原因居然在這兒，搞半天這個魚居然是熱血動物?！?/br>
    “內地狗表示一臉懵，還以為主播是在胡說八道，結果去度娘了一下，才知道主播說的是真的?！?/br>
    “因為金槍魚太貴，如果在死之前沒處理，這條魚就廢了，所以一般捕撈上船后就會宰殺速凍處理，然后才進入市場，像主播他們這樣吃現殺活魚的，滋味肯定比速凍的更加美味?！?/br>
    “美味警告，本來看到昨天的直播預告，我還以為今天這大中午的是個下飯視頻呢，現在看到這兒，我覺得我可能搞錯了，再看下去，我手里的白飯恐怕越來越難以下咽了?！?/br>
    這時候大師傅已經開始擦拭刀具了，廖文見直播間比較冷清，就見縫插針地解說起來：

    “金槍魚又叫拿吞，不過不同品種的金槍魚價格也有所不同?！?/br>
    “國際上根據金槍魚質量劃分等級，由高到低分別為藍鰭金槍魚，大眼金槍魚和黃鰭金槍魚?！?/br>
    “藍鰭金槍魚，屬于金槍魚之中的王者，是屬于世界頂級食材，因為這種魚產量低，所以價格也居高不下，不是一般人能夠品嘗得到的東西?！?/br>
    “大眼金槍魚，也叫大目金槍魚，這種金槍魚脂肪含量少，相比較藍鰭金槍魚價格要低一些，但也不是一般人能吃得上的?！?/br>
    “而目前市面上比較常見的，比如大家在日料店壽司店吃到的，還有在超市或者網上購買到的密封冷凍包裝的金槍魚塊，基本上都是黃鰭金槍魚?！?/br>
    “黃鰭金槍魚產量多，價格相比之下也比另外兩種要便宜親民，就像我們今天的這一條，就屬于體型比較常見的黃鰭金槍魚?！?/br>
    廖文這話，瞬間就激起了直播間里的民憤。

    “價格親民？你特么在逗我？”

    “十幾萬一條的魚，你告訴我便宜？Are you sure”

    “粉轉黑了，主播我懷疑你這是在暗戳戳地諷刺我?！?/br>
    “哭唧唧，這果然就不是窮逼該看的直播，這么便宜的魚，我這輩子都吃不起?！?/br>
    廖文看到這些網友們的反應，也是哭笑不得，趕緊補充說道：

    “如果只是買塊rou，肯定是花不了多少錢的，但你胃口大到想買一整條，那這別說你了，估計首富都吃不消?！?/br>
    “當然，我可沒有諷刺你們的意思，我這么說，主要而是為了送福利，昨天承諾的大鱈魚還有前天的大青蟹都已經快遞寄出去了，今天不趕海沒啥收獲，就抽一位幸運觀眾送金槍魚吧，但只能送一塊意思意思，我到時候讓老板給我留點，最多一兩斤，多了沒有啊?！?/br>
    “老規矩，彈幕刷起來，一會兒我中間不一定什么時候會隨機抽取?！?/br>
    這話一出，果然立刻就得到了不少網友的相應，彈幕瞬間就把整個直播間給霸占了。

    大師傅的刀具已經磨得差不多了，在眾人都伸長著脖子翹首以盼的情況下，他終于拿著那把長長的魚刀要開始下刀了。

    “好了，現在金槍魚解體秀正式開始了，大師傅開魚的第一刀，對準的就是金槍魚的鰓下鰭?！?/br>
    隨著鰓下鰭切下后，大師傅就開始手腳利索地片魚皮了，片刻的功夫，整片整片的大塊魚皮就被剝落，刀工利落到讓直播間的眾人都忍不住驚嘆。

    “師傅好厲害的刀工！”

    “這把刀好鋒利，一切就把魚鰭給切斷了！”

    “那魚皮厚度剛剛好，一點都沒有把魚rou給片走！”

    魚皮片完后，接下來就是最重要的時刻，切塊了。

    大師傅把魚刀從大魚的中間劃開，沿著脊骨直接將上半邊魚一分為二，然后就如同切豆腐一般將一整塊魚rou從頭到尾給切了下來。

    “這就是半邊的魚腹部位了，魚腹部位包含極上