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“爛腸子也用不著你管?!?/br> 毛莉“嘖嘖”了兩聲:“吳導, 你還是挺關心成導的嘛,連他的近況都知道得這么清楚?!?/br> “誰有空關心他,還不是某人成天上八卦新聞賣慘, 生怕別人不知道似的?!眳橇值?。 成標瞪他:“我上新聞礙著你屁事了, 誰也沒按著你的頭看啊?!?/br> 唐喬喬和毛莉抿嘴笑了,她們算是看明白了,這兩位大導演完全是死鴨子嘴硬, 其實沒什么不可調和的矛盾,只是誰也拉不下面子主動低頭罷了。 “兩位導演別爭了,”唐喬喬道, “我現在就去給你們做肝腰拌川, 但是你們可要說到做到,我飯館里的客人就差你們仨了?!?/br> 成標糾結了半天, 為了口舌之欲只得折了一下腰。 這是吳林自己的戲,無論如何毛莉露了個臉,多少等增加話題度。他也就不反對, 導演的位置暫時交給了執行導演。 三個人換了一身八十年代的服裝, 往角落里一坐。 雖說吳林和成標一直是在鏡頭后面指點江山, 但是到了鏡頭前也一點不違和,還挺像那么回事。 拌川其實就是拌面,把面條叫做“川兒”是杭州一帶的說法, 吳林和成標就是在杭州念的大學。 雖然說在一家設定是在北方的飯館里出現地道的南方菜不大適合,但是他們三只是露個臉,就不用在意那么多細節了。 豬肝和豬腰子都是最新鮮的,反復把血水沖洗干凈,豬肝切成柳葉刀,豬腰改麥穗花刀,用鹽、料酒和干淀粉手碼上芡。 肝腰合炒格外講究火候,必須旺火多油爆炒,這樣炒出來的澆頭油潤微黏,才更加容易形成“掛汁”的效果。 肝腰熱鍋爆炒十幾秒后,再下一把蒜黃和豆芽菜,撒入醬油、雞粉、少許白糖等調味,繼續快速翻炒幾下,起鍋裝盤。 面條用的必須是手搟面,滾水燙熟后撈出,把油汪汪的澆頭鋪在面條上,就可以享用了。 毛莉、成標和吳林扮作顧客,沒人說話,兩個導演互相看不順眼,本來氣氛有點僵,等到三碗濃油赤醬的肝腰拌川端上桌后,他們的精神頓時為之一振。 大大的海碗,澆頭鋪得滿滿當當,把底下的面條完全遮住了,蒸騰的熱氣帶來了撲鼻的香味。 入口第一秒就令人驚嘆,咸香無比,卻又不會覺得油味很重。豬肝和腰子炒得火候剛剛好,口感極嫩,沒有腥味。 尤其是腰花,花刀處理得極漂亮,個個打著卷兒像魷魚,脆嫩爽口。 手搟面彎彎曲曲的,掛滿了醬汁,噴香夠味兒,筋道無比。 吃幾口面,再喝一口簡簡單單的紫菜榨菜丁湯,淡淡的鮮味清油解膩,真是奇妙的搭配。 吳林嘴里吃著肝腰拌川,不禁回想以前在大學的時光,大晚上□□出去只為了吃上那么一口拌川兒的日子。 那個時候兩個好兄弟有錢的時候點兩碗面,還可以另外加大腸的澆頭,沒錢的時候也不怕,分吃一碗,為了多吃一個腰花兩人還會來石頭剪刀布。 那個青蔥的年紀就是如此單純,不像現在時不時還得應付制片人、投資商,哪怕再豐盛的酒席飯桌都帶著虛偽和銅臭氣。 可是他們為什么會成了這樣呢,仔細想想也沒有什么天大的仇恨,無非只是年輕氣盛不服輸罷了。 吳標瞥了一眼成標,恰好和他的視線對上了,他似乎也是這么想的,甚至連眼眶都有些泛紅了。 成標別扭道:“怎么有點辣,這面不正宗啊,咋放這么多辣椒?!?/br> 吳標“哼”了一下:“你別冤枉人家廚師,哪里有辣椒?!?/br> 成標嘀咕著:“辣到我眼睛了?!?/br> 毛莉坐在他們倆對面,看著兩人說話時的氣氛都不一樣了,心里了然,端起桌上的茶杯。 “我們以茶代酒,共飲一杯,以前的事從此翻片兒,怎么樣?” 吳林和成標猶豫了幾秒,臉上都有些動容,端起茶杯,和毛莉在空中碰了一下,然后一飲而盡。 兩個男人放下茶杯,互相看了一眼,然后還是埋頭吃面,直到碗底都吃得干凈,不見湯汁不見油。 兩位大導演和一位影后一起客串,平時也不多見,哪怕坐在角落旮旯里,鏡頭還是牢牢對準了他們。 看到吳林和成標相逢一“面”泯恩仇,片場的工作人員也是頗為感慨。他們或多或少都知道兩個導演之間的糾葛過往,一直沒法調和,卻沒想到兩個難纏的刺頭兒就這么被一碗肝腰拌川搞定了。 唐喬喬這個女人真不簡單。 唐喬喬也一直透過廚房的小窗口觀察著,心里暖呼呼的。 美食的力量是無窮的,它能透過舌尖穿過喉嚨直抵胃部,一路下去的過程,能喚醒人內心最真實的情感反應,同時也是治愈心靈傷痛最好的良藥。 接下來登場的是趙小憐和趙小香重逢的戲份,這一段戲份拍下來,把周圍的工作人員都惹得眼淚汪汪的。 兄弟、姐妹之間的情分就在這一碗面,一盤菜上,展現地淋漓盡致。 人間煙火無外乎如此。 從此之后,成標一有空就跑到劇組蹭唐喬喬的飯,雖然還是經常和吳林吵得臉紅脖子粗,但再也沒被趕過。 成標甚至還抽空執導了幾場戲,當然事后又被吳林嫌棄得不要的不要的,其他工作人員已經快見怪不怪了,反正最后還是會保留下來。 更神奇的是,成標多年的胃病竟然很久沒有再發作了,嘴里有了滋味,吃什么都香了,吃飯不再是一件可有可無的事。 在劇組的日子非常規律,時間也過得飛快,這部戲分三個組同時開拍,工作人員上下齊心,進度神速,很快就到了殺青的日子。 最后一場戲是趙家的三個女兒各自經歷了人生的種種波折起伏后,再次回到了趙父趙母身邊。 此時父母已經滿鬢白發,而三個女兒也步入中年,臉上稚嫩不再,增添的更多是成熟和有擔當。 最后,他們一起吃了一頓團圓飯。 為了這一段團圓飯,吳林和成標齊上陣,從唐喬喬戴上圍裙開始,殺雞、剖魚、包餃子、蒸饅頭,直到飯菜上桌,所有流程拍出了電影的質感。 家里富裕了,雞鴨魚rou都不缺,但是一直陪伴著趙家人的疙瘩湯和烙餅必不可少,象征著趙家人,不,是所有這個時代的人,不管經歷了多少苦難,植根在靈魂里的一些東西永遠不會變。 于是,就在說說笑笑的吃飯中落下了帷幕。 這是唐喬喬嚴格意義真正的第一部戲,殺青時,她心里十分不舍,和所有人都依依不舍地道別了一下。 在劇組這段時間,大家像一家人一樣相處,然而一旦分